RESEPI: 4 pilihan untuk makan tengah hari pejabat dengan ayam

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Hari ini kami mempunyai pilihan hidangan ayam ringkas yang lazat yang boleh dimasak dalam 15–20 minit dan dibawa ke tempat kerja sebagai makan tengah hari. Pilihan yang dicadangkan akan melengkapkan sayur-sayuran dan herba segar dengan sempurna.

Nombor resipi 1. Dada ayam dalam sos berkrim dengan bawang hijau

bahan-bahan:

• 2 sudu besar mentega;
• 4 dada ayam;
• 3-4 bulu bawang hijau;
• 230 g krim masam sebarang kandungan lemak;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Persediaan

Dalam resipi asal, dada ayam digoreng dalam mentega, tetapi saya memutuskan untuk membakarnya terlebih dahulu di dalam ketuhar dan kemudian menghantarnya ke sos. Ternyata tidak kurang enak dan lebih berguna.

Jadi, bilas dada ayam, pukul sedikit, garam, lada, salut dengan minyak sayuran dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 200-210 darjah.

Semasa ayam masak, cairkan mentega dalam kuali, tambah separuh daripada bawang hijau yang dicincang halus di sana, tumisnya selama 30 saat dan tambah krim masam. Garam dan lada sos secukup rasa, reneh selama 5 minit dan keluarkan dari api.

Apabila isi ayam sudah siap, letakkan semula sos di atas api dan masukkan dada ke dalamnya. Tutup dan reneh selama 5 minit untuk merendam ayam dengan sos. Kemudian letakkan di atas pinggan, gerimis dengan sos berkrim di atas dan taburkan separuh baki bawang hijau yang dicincang.

Nombor resipi 2. Dada ayam yang dilapisi tepung limau

bahan-bahan:

• 2 dada ayam besar;
• ⅓ cawan jus lemon;
• 1½ cawan serbuk roti
• minyak sayuran (jika anda menggoreng);
• lada lemon secukup rasa;
• pasli dan limau sebagai hiasan.

Persediaan

Hiris dada ayam memanjang untuk membuat 4 hirisan nipis dan pukul perlahan. Kemudian masukkannya ke dalam jus lemon, biarkan berbaring di sebelah selama 2 minit, kemudian balikkan dan biarkan selama 2 minit lagi. Selepas itu, canai dada ayam dalam serbuk roti, tekan-tekan dengan baik supaya breading memegang.

Selanjutnya, dalam resipi asal, payudara digoreng dalam kuali dalam minyak sayuran selama kira-kira 4 minit pada setiap sisi (atau sehingga perang keemasan). Sekali lagi, saya memutuskan untuk menghantar ayam ke ketuhar. Perkara utama adalah jangan lupa meletakkan kertas pembakar pada lembaran penaik dan putar kepingan dengan penyepit, dengan berhati-hati, kerana roti mungkin jatuh.

Jika anda memutuskan untuk menggoreng ayam, perlahan-lahan hapuskan payudara yang telah siap dengan tuala kertas, buang lemak berlebihan. Taburkan dengan pasli segar dan hiaskan dengan hirisan lemon.

Nombor resipi 3. Dada ayam dengan limau dan kacang asparagus

bahan-bahan:

• ½ kg dada ayam;
• ¼ cawan tepung;
• ½ sudu teh garam;
• lada hitam secukup rasa;
• 2 sudu besar mentega;
• 1 sudu kecil lada lemon
• 1-2 cawan kacang asparagus
• 2 biji lemon, dihiris
• pasli untuk hiasan.

Persediaan

Dalam resipi asal, ayam pergi dengan asparagus, tetapi saya memutuskan untuk memasak pilihan yang lebih bajet dan menggunakan kacang asparagus. Ternyata sangat lazat!

Potong dada ayam separuh dan pukul sedikit. Satukan garam, lada sulah dan tepung dalam mangkuk kecil dan canai atas kepingan ayam dalam pelapis ini. Dalam kes ini, ayam adalah lebih baik untuk digoreng. Jika anda ingin membakar, maka jangan gulung dalam breading, tetapi hanya garam, lada, salut dengan minyak sayuran dan hantar ke ketuhar.

Jika anda memutuskan untuk menggoreng ayam, kemudian cairkan mentega dalam kuali yang mendalam, goreng dada di atasnya sehingga masak dan hantar ke pinggan. Kemudian goreng kacang asparagus beku dalam kuali yang sama sehingga lembut. Letakkannya di atas pinggan yang berasingan.

Selepas itu, hantar limau, potong bulatan, ke kuali, dan goreng di setiap sisi selama beberapa minit, tanpa menyentuh, supaya mereka menjadi karamel.

Sebelum berkhidmat, letakkan kacang asparagus dan fillet ayam dalam lapisan, hiasi hidangan dengan hirisan lemon dan pasli.

Nombor resipi 4. Dada ayam dalam tomato-kicap dengan biji bijan

bahan-bahan:

• 4 fillet ayam;
• 2 sudu besar pes tomato
• 2 sudu besar bijan
• 1 sudu besar bijan atau minyak sayuran lain
• 2 sudu besar kicap.

Persediaan

Resepi asal guna kicap manis. Kita boleh sama ada menggunakan pilihan biasa atau menambah 1 sudu teh madu kepadanya.

Potong fillet ayam kepada kepingan kecil dan pukul perlahan. Dalam mangkuk, satukan tomato dan kicap, minyak sayuran, bijan dan madu.

Lumurkan fillet ayam dengan sos yang dihasilkan, biarkan seketika dan hantar ke ketuhar pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas pembakar selama 25-30 minit pada 180 darjah. Adalah dinasihatkan untuk menghidupkan fillet 15 minit selepas permulaan membakar, supaya ia lebih baik digoreng di kedua-dua belah pihak.

Fillet siap boleh ditaburkan dengan biji bijan dan bawang hijau cincang.

Sayur-sayuran rebus, nasi, bulgur atau salad sayur-sayuran segar dan herba sesuai sebagai ulam untuk semua hidangan ini.

Selamat menjamu selera!