5 resipi doh tanpa ragi dalam air, susu, kefir dan krim masam

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Barangan bakar buatan sendiri yang diperbuat daripada doh bebas yis akan mempelbagaikan menu harian anda dan meluaskan ufuk masakan anda. Doh sedemikian disediakan dengan cepat dan mudah.

1. Doh tanpa ragi pada susu

Adalah baik untuk memasak pai goreng dari doh sedemikian. Mereka ternyata halus, subur dan sangat wangi.

bahan-bahan

• 200 ml susu;
• 1 biji telur;
• 1 sudu teh garam
• 200 g mentega;
• 500 g tepung premium.

Persediaan

Panaskan susu hingga 40 ° C. Pukul telur dengan pukul dan campurkan dengan susu dan garam. Keluarkan mentega dari peti sejuk dan, semasa ia padat, parut pada parutan halus. Satukan serutan mentega dengan campuran susu dan telur.

Ayak tepung dan masukkan ke dalam bahan kerja dalam tiga langkah. Kacau dengan teliti selepas menambah setiap tepung ketiga. Ini akan menghalang gumpalan daripada terbentuk.

Uli doh, balut rapat dengan filem berpaut dan sejukkan selama 30 minit.

2. Doh tanpa ragi di atas air dan telur

Versi klasik doh bebas yis sangat sesuai untuk membuat pai bakar dan goreng, piza dan makanan istimewa lain.

bahan-bahan

• 500 g tepung premium;
• garam secukup rasa;
• 2 biji telur;
• 200 ml air suam;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 1 sudu besar gula jika anda bercadang untuk membuat makanan bakar manis.

Persediaan

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam atau terus ke atas meja. Bentuk slaid tepung, buat lekukan kecil di tengah. Tuangkan garam di sana, pukul telur, tuangkan air, tambah minyak, dan, jika perlu, gula.

Gaul sebati. Tutup adunan dengan tuala dan biarkan selama 20 minit pada suhu bilik. Kemudian keluarkan doh dan uli di atas meja yang telah ditaburkan tepung.

3. Doh tanpa ragi pada kefir

Doh kefir disediakan dengan cepat dan boleh digunakan serta-merta selepas dicampur. Dia tidak perlu mencapai di dalam peti sejuk atau di atas meja. Diuli - dan segera beraksi!

bahan-bahan

• 1 biji telur;
• 400 ml kefir;
• 500 g tepung premium;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh baking soda;
• beberapa titik cuka (untuk pemadaman soda).

Semakin tinggi peratusan kandungan lemak kefir, semakin memuaskan dan padat makanan yang dibakar akan berubah.

Persediaan

Pukul telur dan kefir dalam mangkuk yang dalam. Masukkan 3 sudu besar tepung dan kacau. Tuangkan minyak sayuran, garam. Dalam satu sudu besar, padamkan baking soda dengan cuka dan tuangkan campuran mendesis ke dalam doh. Masukkan baki tepung.

Kacau doh dengan sudu sehingga ia berhenti melekat di tepi mangkuk. Apabila doh menjadi pekat, uli dengan tangan anda.

4. Doh bebas yis pada krim masam

Doh krim masam tebal sangat lembut dan plastik, ia adalah keseronokan untuk mengukir daripadanya. Tetapi perlu diingat bahawa doh krim masam adalah sangat tinggi kalori. Jangan tawarkan hidangan ini kepada mereka yang berdiet.

bahan-bahan

• 4 sudu besar krim masam;
• 2 biji telur;
• 100 ml air;
• 400 g tepung premium;
• ½ sudu teh garam.

Seperti dalam kes kefir, lebih gemuk krim masam, lebih memuaskan doh.

Persediaan

Satukan krim masam, telur dan air dalam satu mangkuk. Pukul hingga rata. Ayak tepung ke dalam mangkuk lain, masukkan garam. Secara beransur-ansur, dalam beberapa peringkat, tambah tepung ke jisim krim masam telur. Kacau adunan dengan sudu hingga pekat. Kemudian letakkan di atas meja dengan tepung dan uli dengan tangan anda. Tutup doh dengan mangkuk besar dan biarkan selama 10-15 minit.

5. Doh vegan tanpa ragi di atas air

Pencuci mulut dan pastri berperisa tanpa telur atau tenusu adalah popular di kalangan vegan dan vegetarian. Walau bagaimanapun, orang lain mungkin menyukainya, kerana ia sesuai untuk menyediakan sebarang hidangan: pai, gulung, piza dan juga ladu.

bahan-bahan

• 500 g tepung premium;
• 200 ml air suam;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• ½ sudu teh garam.

Persediaan

Ayak tepung ke dalam mangkuk supaya anda mendapat slaid. Buat kemurungan di bahagian atas dan tuangkan air dan minyak. garam. Gaul sebati dengan sudu. Apabila doh menjadi elastik dan berhenti melekat, letakkan di atas meja dengan tepung dan uli dengan tangan anda. Balut doh dalam bungkus plastik dan biarkan selama sejam pada suhu bilik. Kemudian uli lagi sebati.

Untuk memastikan doh vegan yang telah siap daripada hancur dan gebu, uli selama sekurang-kurangnya 5 minit sebelum memasak.

Apa yang hendak dimasak daripada doh tanpa ragi

Anda boleh melakukan apa sahaja dari doh siap sedia. Gulung, taburkan gula dan kayu manis dan masukkan ke dalam ketuhar. Canai ke dalam lapisan nipis, atas dengan sos tomato, sosej, lada, cendawan dan keju dan masak piza. Bahagikan kepada tortilla kecil, letakkan satu sudu besar apa-apa inti di tengah setiap satu, picit tepi dan goreng pai.

Doh tanpa yis dibakar dengan cepat. Jadi, untuk pizza nipis, 7-10 minit di dalam ketuhar sudah cukup. Masa memasak untuk pai tebal boleh sehingga setengah jam. Suhu standard ialah 180 ° C, tetapi ia boleh berbeza-beza bergantung pada resipi tertentu.

Jika anda memasak pai atau pasties dalam kuali, maka sudah cukup untuk menggoreng produk pada setiap sisi selama 3-4 minit.

Cara menyimpan doh tanpa yis

Balut doh tanpa yis siap dengan filem berpaut dan simpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tujuh hari. Di dalam peti sejuk, bahan kerja boleh disimpan sehingga empat bulan. Sila ambil perhatian bahawa membekukan semula doh tidak dibenarkan. Mencairkannya - dan segera menyediakan hidangan yang lazat.