9 resipi doh tanpa telur terbaik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Ragi, dadih, puff, doh biskut untuk pai, penkek, piza dan makanan lain.

1. Doh ragi tanpa telur

Sesuai untuk: pai, pai, gulung, pizza.

bahan-bahan

• 15 g yis segar;
• ½ sudu besar gula;
• 250 ml air suam;
• 500 g tepung ditapis;
• 1 ½ sudu besar minyak sayuran;
• ½ sudu teh garam.

Persediaan

Hancurkan yis, tambah gula dan gosok dengan sudu. Anda akan mempunyai campuran cecair. Tuangkan air ke dalamnya, masukkan sedikit tepung dan kacau rata. Tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 minit.

Kemudian masukkan minyak dan garam. Ayak tepung dan masukkan dalam bahagian, kacau rata selepas setiap penambahan. Uli doh dengan tangan anda. Ia harus elastik dan tidak boleh melekat pada tangan anda.

Tutup doh dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 40-50 minit. Pada masa ini, ia akan meningkat sebanyak 2-3 kali.

Cara memasak pai lazat dengan jem di dalam ketuhar dan dalam kuali →

2. Doh di atas air tanpa yis dan telur

Sesuai untuk: pai, pai, gulung, pizza.

bahan-bahan

• 400 ml air panas;
• ½ sudu teh garam;
• 150 g mentega;
• 600 g tepung ditapis;
• ½ sudu teh baking soda;
• beberapa titis cuka.

Persediaan

Larutkan garam dan minyak dalam air. Tuang separuh tepung ke dalam adunan cecair yang terhasil dan gaul hingga sebati. Masukkan soda penaik cuka dan baki tepung.

Kacau dan uli doh sebati dengan tangan. Balut dengan filem berpaut dan sejukkan selama setengah jam.

5 resipi doh tanpa ragi pada air, susu, kefir dan krim masam →

3. Pastri kerak pendek tanpa telur

Sesuai untuk: biskut, pai, tart.

bahan-bahan

• 300 g tepung ditapis;
• 80 g gula;
• 170 g mentega sejuk;
• 1 sudu besar krim masam.

Persediaan

Campurkan tepung dan gula. Masukkan mentega yang dipotong dadu ke dalam bahan-bahan ini dan uli doh dengan tangan anda sehingga lumat.

Masukkan asam keping dan kacau rata. Kemudian uli lagi doh dengan tangan hingga rata. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama sejam.

Cara membuat doh roti pendek: 3 resipi asas →

4. Doh biskut tanpa telur

Sesuai untuk: biskut.

bahan-bahan

• 100 g gula;
• 150 ml air pada suhu bilik;
• 200 g susu pekat;
• 250 g tepung diayak;
• 1 ½ sudu teh baking soda.

Persediaan

Larutkan gula dalam air, masukkan susu pekat dan kacau. Masukkan tepung dan baking soda dan uli doh hingga rata.

Resipi mudah untuk kek biskut dengan beri →

5. Choux pastri tanpa telur

Sesuai untuk: ladu, manti, ladu.

bahan-bahan

• 350 g tepung ditapis;
• ½ sudu teh garam;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 200 ml air panas atau susu.

Persediaan

Campurkan tepung dan garam. Masukkan mentega dan tuangkan air mendidih atau susu panas dalam aliran nipis, kacau doh.

Apabila doh menjadi pekat, uli dengan tangan anda selama beberapa minit. Tutup dengan tuala dan biarkan pada suhu bilik selama setengah jam.

Cara membuat ladu buatan sendiri yang lazat →

6. Doh kefir tanpa telur dan yis

Sesuai untuk: pai, pizza, kapur, donat, tortilla.

bahan-bahan

• 300 g tepung ditapis;
• ½ sudu teh baking soda;
• ½ sudu teh garam;
• 250 ml kefir;
• 1 sudu besar minyak sayuran.

Persediaan

Satukan tepung, baking soda dan garam. Tuangkan kefir dan mentega dan kacau sehingga rata.

10 resepi donat gebu sedap dengan dan tanpa inti →

7. Doh dadih tanpa telur

Sesuai untuk: biskut, pai, tart.

bahan-bahan

• 350 g keju kotej;
• 250 g mentega lembut;
• 400 g tepung diayak;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ¼ sudu teh garam.

Persediaan

Tumbuk dadih dan mentega. Cara terpantas untuk melakukan ini adalah dengan pengisar. Satukan tepung, serbuk penaik dan garam.

Tuangkan campuran tepung ke dalam keju kotej dan uli doh ke konsistensi seragam dengan tangan anda. Balut dalam filem berpaut dan sejukkan selama sejam.

30 resipi untuk biskut lazat dengan coklat, kelapa, kacang dan banyak lagi →

8. Pastri puff cepat tanpa telur

Sesuai untuk: sebarang pastri puff.

bahan-bahan

• 250 g tepung diayak + sedikit untuk menggulung;
• ½ sudu teh garam;
• 170 g mentega sejuk;
• 2 sudu teh jus lemon
• 130 ml air sejuk.

Persediaan

Campurkan tepung dan garam. Masukkan kiub mentega dan hancurkan doh menjadi serbuk. Tuangkan jus lemon dan air dan uli hingga menjadi doh homogen.

Letakkan doh di atas permukaan tepung dan gulung dalam lapisan tebal 1 cm. Lipat lapisan menjadi tiga, putarkannya 90 ° dan gulung semula dalam lapisan yang sama. Ulangi langkah terakhir sekali lagi.

Kemudian lipat lapisan tiga kali lagi, bungkusnya dalam bungkus plastik dan letakkan doh di dalam peti sejuk selama satu jam.

20 pencuci mulut pastri puff ringkas →

9. Adunan tanpa telur

Sesuai untuk: penkek, goreng.

bahan-bahan

• 400 ml susu;
• 160 g tepung ditapis;
• 1 sudu besar gula
• ½ sudu teh baking soda;
• ½ sudu teh garam;
• 2 ½ sudu besar minyak sayuran.

Persediaan

Masukkan tepung, gula, soda penaik dan garam ke dalam susu. Kacau doh sehingga rata dan biarkan pada suhu bilik selama setengah jam. Jika doh nipis, tambah sedikit lagi tepung. Selepas setengah jam, tuangkan mentega ke dalam doh dan gaul.