5 resepi labu jeruk rangup

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Idea mudah untuk penyediaan musim sejuk dengan pelbagai sayur-sayuran, rempah ratus dan herba.

Buah-buahan muda dengan diameter 5-6 sentimeter sesuai untuk penjerukan. Jika skuasy lebih besar, potong menjadi kepingan besar dan rebus - celupkan dalam air mendidih selama 3-4 minit, dan kemudian pastikan untuk mencurahkannya sejuk. Ingat bahawa daging sayuran besar akan berair dan bijinya akan menjadi keras. Oleh itu, ini boleh ditinggalkan untuk hidangan lain.

Basuh dan keringkan labu sebelum dimasak. Keluarkan tangkai.

Bilangan bahan dalam resipi dikira untuk tin tiga liter. Tampal skuasy dengan ketat di dalam. Bergantung pada saiz buah, jumlah yang diperlukan kadangkala berubah.

Air untuk perapan memerlukan purata satu liter setengah. Rebus untuk menuang dengan jidar kecil, kerana bentuk dan saiz buah yang berbeza, anda mungkin memerlukan isipadu cecair yang berbeza.

Pastikan anda mensterilkan balang dan penutup sebelum anda mula memasak.

Letakkan balang yang digulung secara terbalik, bungkusnya dengan selimut atau tuala sehingga ia sejuk. Kemudian simpan bahan kerja di tempat gelap yang sejuk.

1. Acar labu dengan lada benggala dan lada panas

bahan-bahan

• 1½ kg labu;
• ½ lada benggala;
• ⅓ lada panas kecil;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 2-3 tangkai pasli atau dill;
• 3-5 kacang allspice;
• 1 daun bay;
• 2-3 tunas carnation;
• air;
• 2 sudu besar garam;
• 2 sudu besar gula;
• 2 sudu besar cuka 9%.

Persediaan

Biarkan skuasy utuh atau potong menjadi kepingan besar, lada benggala - menjadi jalur nipis.

Di bahagian bawah balang, letakkan loceng dan lada panas, bawang putih, herba, kacang manis, daun bay dan ulas. Letakkan skuasy dengan ketat di atas.

Tuangkan air mendidih ke atas, tutup dan biarkan selama 20-30 minit. Toskan air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula. Didihkan, tambah cuka dan tuangkan perapan ke atas balang. Menggulung.

2. Acar labu dengan lobak pedas dan daun ceri

bahan-bahan

• air;
• 1½ – 2 kg labu;
• ⅓ daun lobak pedas;
• 3-5 daun ceri;
• 4-5 tangkai pasli;
• 4-5 tangkai dill;
• 2 tangkai saderi;
• 3 lada panas;
• 2 daun bay;
• 4-5 ulas bawang putih;
• 100 g garam;
• 100 ml cuka 9%.

Persediaan

Rebus labu dalam air mendidih selama 3-4 minit. Tuangkan air sejuk dan sejukkan.

Letakkan lobak pedas dan daun ceri, pasli, dill, saderi, lada, lavrushka dan bawang putih di bahagian bawah balang, dan labu di atas.

Didihkan air dan garam. Tambah cuka, keluarkan dari haba dan tuangkan ke dalam balang. Tutup dengan tudung, letakkan dalam periuk pada serbet atau tuala. Isikan air supaya ia tidak sampai ke bahagian atas balang, dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan. Kemudian gulungkan tudung.

3. Acar labu dengan asid sitrik

bahan-bahan

• 1 akar lobak pedas kecil;
• 1½ kg labu;
• 3-5 ulas bawang putih;
• 3-5 kacang lada hitam;
• 3 kuntum carnation;
• 1 payung dill;
• air;
• 1½ sudu besar garam
• 2 sudu besar gula;
• 1 daun bay;
• 1 sudu teh asid sitrik.

Persediaan

Masukkan akar lobak pedas yang dikupas dan dicincang, labu, bawang putih, lada, cengkih dan dill dalam balang. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup dan biarkan selama 10-15 minit.

Toskan air ke dalam periuk, masukkan garam, gula, daun salam. Rebus selama 5 minit, kemudian keluarkan lavrushka. Tuangkan asid sitrik ke dalam balang, isi dengan perapan dan gulung penutup.

4. Acar labu dengan tomato

bahan-bahan

• 1-1½ kg labu;
• 300 g tomato ceri;
• 3-4 ulas bawang putih;
• air;
• 1 sudu besar garam
• 1 sudu besar gula
• ½ sudu teh jintan putih;
• 5-6 kacang putih atau lada sulah;
• 1 daun bay;
• 1½ sudu besar cuka 9%.

Persediaan

Masukkan labu, tomato dan bawang putih ke dalam balang. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10-15 minit. Toskan, rebus dan isi semula balang. Ulang, tetapi masukkan garam, gula, jintan manis, lada sulah dan daun salam semasa mendidih. Tuangkan ke dalam balang, tambah cuka dan gulung penutup.

5. Acar labu dengan pelbagai jenis sayuran

bahan-bahan

• 200-400 g timun;
• 1 lobak merah;
• 1 lada benggala;
• 1 lada panas;
• 1 bawang;
• 500 g tomato;
• 1 kg labu;
• 3-5 ulas bawang putih;
• 2-3 tunas carnation;
• 3-5 kacang allspice;
• 3-5 kacang lada hitam;
• 1 daun bay;
• 1 payung dill;
• air;
• 60 g garam;
• 80 g gula;
• 3 sudu besar cuka 9%.

Persediaan

Rendam timun dalam air sejuk selama beberapa jam. Potong lobak merah, lada benggala dan lada panas menjadi kepingan sederhana. Bahagikan bawang kepada empat bahagian.

Masukkan bahan-bahan yang disediakan dalam balang, serta tomato, labu, bawang putih, ulas, lada, daun bay dan dill.

Didihkan air dengan garam dan gula dan masak sehingga ia larut sepenuhnya. Tuangkan air garam mendidih ke dalam balang.

Letakkan serbet di bahagian bawah periuk besar, letakkan bekas dengan sayur-sayuran dan tutupnya dengan penutup. Isi air supaya tidak sampai ke penyangkut balang. Selepas mendidih, sterilkan dengan api perlahan. Selepas 30-35 minit, tambah cuka, tambah air mendidih ke bahagian atas balang dan gulungkan penutup.