4 resipi untuk kaviar skuasy yang anda boleh sediakan untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Cuba jangan makan snek lazat ini dengan segera.

Untuk penyediaan kaviar, lebih baik mengambil zucchini muda, tidak terlalu besar. Mereka lebih lembut. Di samping itu, tidak seperti yang lama, mereka tidak perlu dikupas dan dikeluarkan dari benih.

1. Kaviar skuasy klasik dengan pes tomato

Pilihan tradisional menang-menang.

bahan-bahan

• 2 lobak merah;
• 2 bawang;
• 2-3 sudu besar minyak sayuran;
• 2 zucchini;
• 1-2 ulas bawang putih;
• 2-3 sudu besar pes tomato;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 sudu besar cuka - pilihan.

Persediaan

Parut kasar lobak merah dan potong dadu bawang besar. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis lobak merah dan bawang besar sehingga lembut dan perang keemasan. Potong zucchini menjadi kiub besar dan goreng secara berasingan dalam baki minyak.

Letakkan sayur-sayuran dalam periuk, tambah sedikit air dan reneh tanpa penutup dengan api sederhana selama sejam. Masukkan air secara berkala dan kacau untuk mengelakkan sayur hangus.

15 minit sebelum memasak, masukkan bawang putih cincang, pes tomato dan rempah ke dalam kaviar dan kacau. Kemudian pukul kaviar dengan pengisar.

Jika anda ingin menyediakan kaviar zucchini untuk musim sejuk, tuangkan cuka ke dalamnya, tutup kuali dengan tudung dan biarkan mendidih. Rebus selama beberapa minit lagi dan sapukan di atas balang yang disterilkan.

2. Kaviar zucchini dengan tomato dan lada benggala di dalam ketuhar

Kaviar sedemikian disediakan dengan cepat dan mudah. Dan tomato dan lada menjadikannya lebih cerah dan lebih aromatik.

bahan-bahan

• 3 zucchini;
• 4-5 tomato;
• 2 lada benggala;
• 4 bawang;
• 3 lobak merah;
• 4-6 sudu besar minyak sayuran;
• 3 ulas bawang putih - pilihan;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 sudu besar cuka sari apel - pilihan.

Persediaan

Potong zucchini, tomato dan lada yang dikupas menjadi kepingan besar, dan bawang dan lobak merah menjadi kepingan tebal. Letakkan di atas loyang dan tutup dengan minyak. Bakar pada suhu 180°C selama sejam. Sayur-sayuran harus lembut.

Pindahkan zucchini, tomato, lada, bawang dan lobak merah bersama jus yang telah keluar ke dalam periuk. Masukkan bawang putih cincang, garam dan lada sulah dan gaul hingga rata.

Untuk menyediakan hidangan untuk musim sejuk, letakkan periuk kaviar di atas api sederhana dan biarkan mendidih, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari haba, tambah cuka, kacau dan letakkan kaviar dalam balang yang disterilkan.

3. Kaviar zucchini dengan mayonis dan pes tomato

Terima kasih kepada mayonis, kaviar sangat lembut. Dan ini walaupun fakta bahawa sayur-sayuran tidak dicincang dengan pengisar selepas rebus, tetapi dengan penggiling daging pada permulaan memasak.

bahan-bahan

• 3 zucchini;
• 2 bawang;
• 80-100 g mayonis;
• 100 g pes tomato;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• garam secukup rasa;
• 2 sudu besar gula;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 daun bay;
• 1 sudu besar cuka - pilihan.

Persediaan

Potong zucchini dan bawang menjadi kepingan besar dan kisar. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk, tambah mayonis, pes tomato dan minyak sayuran dan kacau.

Didihkan adunan dengan api sederhana. Kemudian masak kaviar di bawah tudung dengan api sederhana selama 1, 5-2 jam lagi, kacau selalu. Masukkan garam, gula, lada dan daun bay dan, kacau sekali-sekala, reneh kaviar selama satu jam lagi.

Selepas memasak, keluarkan daun bay dari kaviar, jika tidak, hidangan akan terasa pahit.

Kaviar yang disediakan mengikut resipi ini boleh segera diletakkan di dalam balang yang disterilkan. Tetapi jika anda masih takut bahawa kaviar akan merosot, tuangkan cuka ke dalamnya beberapa minit sebelum memasak dan kacau dengan teliti.

4. Kaviar zucchini dengan epal

Epal menambah masam pedas pada hidangan. Kelebihan resipi ialah kaviar boleh digulung serta-merta untuk musim sejuk. Lagipun, epal bertindak sebagai pengawet semula jadi.

bahan-bahan

• 3 sudu besar minyak sayuran;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 2-3 tomato;
• 3 zucchini;
• 2 epal hijau masam;
• 1 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng lobak merah parut dan bawang besar potong dadu dan tomato yang dikupas sehingga perang keemasan. Goreng kiub zucchini secara berasingan dalam baki minyak sehingga lembut.

Letakkan sayur dalam periuk. Kupas dan biji epal. Potongnya menjadi kiub dan masukkan ke dalam sayur-sayuran. Reneh di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, selama kira-kira setengah jam.

Masukkan bawang putih cincang, garam dan lada dan masak selama setengah jam lagi. Pukul kaviar dengan pengisar sehingga halus, biarkan mendidih dan masak selama 5 minit lagi.