Cara memasak minestrone dari apa yang anda boleh temui di rumah

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 02:30

Arahan terperinci untuk membuat sup sayur-sayuran yang lazat.

Minestrone ialah sup Itali tradisional yang dibuat dengan sayur-sayuran bermusim. Oleh itu, rasa dan penampilan akan bergantung pada di mana dan bila hidangan itu disediakan. Tetapi terdapat juga perkara biasa yang menjadikan sup ini begitu wangi dan mengenyangkan.

Apa yang perlu dimasukkan ke dalam minestrone

Kelebihan minestrone ialah ia boleh dibuat daripada hampir apa sahaja. Pada mulanya, ia dibuat daripada apa yang dimiliki oleh tuan rumah di dapur. Bahan utama sup, selain sayur-sayuran, adalah pasta dan kacang. Tetapi mereka boleh digantikan jika dikehendaki.

Untuk minestrone anda pasti memerlukan:

• 1 bawang;
• 1-3 lobak merah;
• beberapa ulas bawang putih.

Di samping itu, orang Itali hampir selalu meletakkan 2-3 tangkai saderi dalam sup.

Kemudian pilih sayur-sayuran bergantung pada musim dan ketersediaan. Semasa musim sejuk, anda boleh menambah kubis, beberapa bit, brokoli beku, kembang kol dan kacang hijau ke dalam sup. Pada musim panas dan awal musim luruh, zucchini, zucchini, terung, lada benggala, tomato, kacang hijau dan labu sesuai untuk minestrone.

Elakkan menggunakan pucuk Brussels dan arugula, kerana ia boleh mengatasi rasa sayur-sayuran lain.

Sayur-sayuran yang paling biasa digunakan termasuk bayam, pasli, rosemary, basil, dan thyme.

Kentang, kekacang (seperti kacang, kacang ayam, dan lentil), pasta, nasi, dan juga barli menjadikan sup kaya.

Apakah kuah yang diperlukan

Sebagai peraturan, air biasa ditambah kepada minestrone. Mengambil rasa dan aroma sayur-sayuran goreng, ia menjadi sup sayur-sayuran yang kaya.

Walau bagaimanapun, masih ada yang lebih suka membuat sup dengan ayam yang telah disediakan atau sup daging lain.

Orang Itali suka sup daging babi pada tulang dan pancetta. Ia boleh digantikan dengan bacon goreng.

Cara memasak minestrone

Rahsia untuk membuat minestrone berperisa adalah dengan memanggang sayur-sayuran dengan sangat perlahan. Potong bawang besar, lobak merah dan saderi dan potong bawang putih. Letakkannya dalam periuk dengan beberapa sudu minyak zaitun dan tumis dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit, sehingga sayur-sayuran lembut.

Kemudian masukkan baki sayur-sayuran, juga dipotong dadu, dan masak selama 15 minit. Anda boleh meletakkan 2-3 sudu besar pes tomato.

Tuangkan 1, 5-2 liter air atau sup ke atas sayur-sayuran, perasakan dengan garam, lada hitam tanah dan rempah lain pilihan anda. Didihkan sup dengan api sederhana.

Untuk menjadikan sup lebih pekat, sesetengah orang lebih suka memurnikan separuh daripada sayur-sayuran yang telah dimasak dalam pengisar.

Kecilkan api, masukkan herba cincang, pasta, kiub kentang, atau nasi. Masak hingga bahan terakhir habis.

Jika anda ingin menambah kekacang atau kekacang lain, sebaiknya rebus terlebih dahulu dan masukkan ke dalam sup kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak. Anda juga boleh menggunakan kacang dalam tin.

Bagaimana untuk menghidangkan minestrone

Minestrone dipanggil sup hari kedua, kerana selepas beberapa jam ia menjadi lebih kaya dan lebih enak. Tetapi anda juga boleh menghidangkannya selepas masak.

Di Itali, sup yang dituangkan ke dalam mangkuk disiram sedikit dengan minyak zaitun, ditaburi dengan keju Parmesan parut dan dihiasi dengan daun selasih. Sesetengah orang menambah sedikit pesto pada minestrone yang telah siap.