Cara Membuat Makan Malam yang Murah: Pai Sayur Bermusim Desa

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 02:30

Ramai yang takut dengan ketibaan lewat musim luruh dan musim sejuk kerana kekurangan pelbagai jenis sayur-sayuran di rak, tetapi jika anda tahu cara mengendalikan tanaman labu dan akar dengan betul, yang banyak terdapat pada masa ini, anda boleh dengan mudah menyediakan hidangan yang enak. dan makan malam bajet. Contoh utama ini ialah pai desa dengan sayur-sayuran bermusim. Daya tarikannya bukan sahaja dalam kesederhanaan, tetapi juga dalam kebolehubahan, kerana mana-mana sayur-sayuran bermusim boleh menjadi pengisian.

bahan-bahan

Untuk kek:

• sehelai doh puff tanpa yis;
• 225 g kentang;
• 225 g labu;
• 225 g akar saderi;
• 200 g daun bawang;
• 1 biji telur.

Untuk sos:

• 40 g mentega;
• 3 sudu besar tepung;
• 50 g keju keras;
• 2 sudu besar mustard bijirin;
• secubit buah pala;
• ½ sudu teh rosemary kering
• 1 ulas besar bawang putih;
• 580 ml susu.

Persediaan

Semasa doh dicairkan, kupas dan potong sayur-sayuran. Oleh kerana kita akan membakar semua sayur-sayuran bersama-sama, pertimbangkan ketumpatan setiap satu supaya kepingan dimasak pada masa yang sama. Potong saderi keras menjadi kiub kecil, bahagikan labu menjadi kepingan besar dengan ketebalan 4-5 sentimeter, kentang boleh dipotong menjadi kepingan, dan daun bawang menjadi cincin setebal 2-2, 5 sentimeter.

Selepas mengedarkan campuran sayur-sayuran pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas atau kerajang, taburkan segala-galanya dengan minyak, perasakan dengan garam, lada dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 20 minit.

Sayuran siap boleh dimasukkan ke dalam pai dalam kepingan besar (itulah sebabnya ia adalah desa), atau anda boleh membahagikan kentang dan labu kepada kepingan yang lebih kecil.

Semasa sayur-sayuran dibakar, buat sos. Asasnya akan menjadi béchamel yang mudah, yang mana cukup untuk merebus tepung dengan mentega cair selama kira-kira 30 saat, dan kemudian mencairkan segala-galanya dengan susu, mengelakkan pembentukan ketulan.

Seterusnya, masak sos sehingga mendidih, perasakan dengan garam, buah pala, rosemary, mustard dan bawang putih yang dilenyek menjadi pes. Biarkan susu pekat, kacau sos dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit. Perasakan sos yang disediakan dengan keju.

Letakkan sayur dalam acuan, atas dengan sos dan atas dengan sekeping pastri puff yang digulung. Di tengah-tengah lapisan, buat slot untuk keluar wap, dan sapu permukaan dengan telur supaya penutup kek berwarna perang cantik.

Biarkan hidangan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah selama 20-25 minit atau sehingga penutup pai menjadi perang keemasan dan mengeluarkan bunyi yang membosankan apabila diketuk padanya.