Resepi Ayam India Butter

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 02:30

Anda tidak boleh merosakkan bukan sahaja bubur, tetapi juga burung dengan mentega. Untuk membuktikannya, Lifehacker memetik versi ringkas resipi India lama untuk ayam mentega, yang akan membantu mengubah sikap anda terhadap produk yang membosankan ini.

bahan-bahan

Untuk perapan:

• 3 paha ayam (tanpa tulang dan tanpa kulit);
• ½ cawan yogurt;
• 1 sudu kecil kunyit
• 1 sudu kecil serbuk cili
• 2 sudu besar pes halia dan bawang putih.

Untuk sos:

• 3 sudu besar mentega;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 1 bawang kecil;
• 2 kuntum carnation;
• ¼ sudu teh kayu manis tanah;
• ½ sudu teh biji sawi;
• ½ sudu teh jintan putih;
• 2 buah pelaga kering;
• 2 sudu besar pes tomato
• 1 gelas air atau sup.

Potong daging menjadi kepingan kecil dengan saiz yang lebih kurang sama. Campurkan ayam dengan yogurt, rempah, dan halia dan pes bawang putih. Yang terakhir boleh dilakukan dengan tangan anda sendiri dengan menggabungkan kedua-dua komponen yang dihancurkan dengan teliti dalam perkadaran yang sama.

Biarkan burung perap selama 15 minit.

Sementara itu, cincang bawang halus. Tumbuk bunga cengkih, jintan putih dan buah pelaga dalam lesung. Jika tiada mortar, bungkus rempah dalam kain dan pukul dengan pin penggiling.

Panaskan mentega dengan minyak sayuran dan masukkan biji sawi. Setelah mereka berderak, masukkan rempah sos yang tinggal, panaskan selama kira-kira setengah minit untuk mengeluarkan rasa, dan campurkan dengan bawang cincang.

Apabila bawang menjadi jelas, masukkan pes tomato, cairkan semuanya dengan air dan biarkan adunan mendidih. Masak sos selama 3-5 minit dan kemudian menggabungkannya dengan ayam, menambah semua perapan yogurt.

Selepas mendidih lagi, masak ayam mentega selama 10-15 minit lagi (bergantung kepada saiz kepingan), tidak bertutup, supaya lebihan kelembapan menyejat dan sos menjadi lebih kaya.

Hidangkan bersama nasi, mi atau kek gandum biasa.