10 resepi rebusan ayam yang sedap

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Daripada gabungan ringkas dengan bawang dan krim masam hinggalah kepada variasi hebat dengan wain putih, buah zaitun dan ikan bilis.

1. Ayam rebus bersama lada benggala, bawang besar dan bawang putih

bahan-bahan

• 1 bawang;
• 1 lada benggala hijau kecil;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 6 kepak ayam;
• 6 batang drum ayam;
• 2 sudu besar tepung;
• 1 secubit lada merah tanah;
• ¼ sudu teh lada hitam tanah;
• 220 ml sup ayam;
• 220 ml air.

Persediaan

Potong bawang menjadi separuh cincin, lada benggala menjadi kepingan kecil. Cincang bawang putih atau melalui mesin penekan.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng ayam 3-4 minit pada setiap sisi. Kemudian masukkan bawang besar dan lada hijau. Taburkan dengan tepung dan kacau untuk menyaluti semua kepingan. Masak selama 5 minit lagi. Masukkan bawang putih, merah dan lada hitam. Tutup dengan sup dan air.

Kecilkan api, tutup dan reneh selama 30–35 minit, atau lebih lama, sehingga ayam empuk.

2. Ayam rebus dalam sos krim masam

bahan-bahan

• 1 bawang;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 1 lobak merah;
• 5-7 tangkai dill atau pasli;
• 6 paha ayam atau drumsticks;
• garam secukup rasa;
• 2 sudu besar paprika;
• perasa untuk ayam - secukup rasa;
• 200 ml krim masam;
• 100 ml + 2 sudu besar air;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• ½ sudu teh mustard;
• 1-2 sudu besar minyak sayuran;
• 2 sudu besar tepung.

Persediaan

Potong bawang besar dan bawang putih menjadi kepingan kecil. Parut lobak merah pada parutan kasar. Potong sayur-sayuran. Taburkan ayam dengan garam, separuh paprika dan perasa ayam.

Campurkan krim masam dengan air, garam, lada, baki paprika, mustard dan herba.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng drumsticks selama 4-5 minit pada setiap sisi. Masukkan bawang dan lobak merah dan masak selama 5-7 minit lagi. Tuangkan sos krim masam, tutup dan reneh selama kira-kira 30 minit dengan api perlahan. Masukkan tepung yang dibancuh dengan 2 sudu besar air 5 minit sebelum masak.

3. Ayam rebus dalam sos tomato

bahan-bahan

• 2 tomato;
• 5-7 tangkai dill atau pasli;
• 2 sudu besar mentega;
• 4 sudu besar minyak sayuran;
• 2 sudu besar pes tomato
• 450-500 g paha ayam atau drumsticks;
• 1 bawang;
• 1 sudu teh garam
• ½ sudu teh lada;
• ¼ sudu teh thyme;
• 500 ml air panas.

Persediaan

Parut tomato pada parutan kasar. Potong sayur-sayuran.

Panaskan mentega dan minyak dalam kuali yang dalam. Masukkan pes tomato dan kacau, dan selepas beberapa minit, tomato. Teratas dengan ayam dan bawang kupas, garam dan lada, taburkan dengan thyme.

Selepas satu atau dua minit, isi dengan air panas. Kacau sedikit, tutup dan reneh dengan api perlahan selama 35-40 minit. Taburkan dengan herba sebelum dihidangkan.

4. Rebus ayam bersama tomato dan lobak merah

bahan-bahan

• 5-6 tomato;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 2-3 tangkai bawang hijau;
• 3-5 tangkai pasli;
• 1-2 ulas bawang putih;
• 1 ayam;
• garam dan lada secukup rasa;
• 2-3 sudu besar minyak sayuran;
• 1 sudu teh kari
• 1 sudu besar paprika;
• 1½ sudu teh thyme kering
• 1 daun bay;
• 1 kiub bouillon - pilihan;
• 500-600 ml air.

Persediaan

Potong tomato dan bawang menjadi kepingan sederhana, lobak merah menjadi kepingan kecil. Potong bulu bawang hijau dan pasli. Lulus bawang putih melalui penekan. Potong ayam kepada bahagian dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Letakkan ayam dan masak sehingga perang sedikit, kira-kira 3-5 minit.

Satukan tomato, lobak merah, bawang putih dan bawang besar. Masukkan sayur-sayuran, kari, paprika, thyme, daun bay, dan kiub bouillon kepada ayam. Tuangkan air, masak sehingga mendidih dan reneh bertutup selama kira-kira 30-35 minit, kacau sekali-sekala.

Masukkan bawang hijau dan pasli. Masak selama 5 minit lagi.

5. Ayam rebus bersama daun bawang dan cendawan di dalam ketuhar

bahan-bahan

• 2-3 daun bawang (bahagian putih sahaja);
• 250 g champignons;
• 1½ sudu teh garam
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• ½ sudu teh paprika;
• 8 paha ayam tanpa tulang;
• ½ sudu teh minyak sayuran;
• 1 sudu besar mentega
• 2 sudu besar tepung;
• 240 ml sup ayam atau air;
• 3 sudu besar sherry.

Persediaan

Potong daun bawang menjadi separuh cincin, cendawan menjadi separuh atau empat.

Campurkan 1¼ sudu teh garam dengan lada dan paprika. Taburkan pada peha ayam.

Berus periuk atau kuali yang boleh digunakan dalam ketuhar dengan minyak sayuran dan panaskan dengan api yang tinggi. Goreng ayam 3-5 minit pada setiap sisi. Letak atas pinggan.

Cairkan mentega dalam kuali atau kuali yang sama. Goreng daun bawang selama 6-8 minit sehingga ia lembut. Masukkan cendawan dan baki garam. Kacau dan masak selama 5 minit lagi. Taburkan dengan tepung, taburkan dengan sup sherry dan reneh selama 2-3 minit. Kembalikan ayam, kacau dan tutup.

Masukkan ke dalam ketuhar dan reneh selama 40-50 minit pada suhu 190 ° C.

6. Ayam rebus dalam sos bawang

bahan-bahan

• 1 kg bawang;
• 1½ kg paha atau fillet ayam;
• 1-2 sudu besar minyak sayuran;
• 120-130 ml air;
• 3 sudu teh garam;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 sudu teh thyme

Persediaan

Potong bawang menjadi separuh cincin, fillet - dalam bahagian (paha boleh dibiarkan utuh).

Dalam kuali yang dalam, panaskan minyak dengan api yang tinggi. Perangkan ayam selama 4-5 minit pada setiap sisi. Tutup dengan bawang dan tutup dengan air. Didihkan dengan api sederhana, perasakan dengan garam dan masukkan thyme. Tutup, kecilkan api dan reneh selama kira-kira satu setengah jam. Kacau sekali sekala.

Simpan resipi anda?

5 pai ayam yang sangat lazat

7. Ayam rebus asam keping dan sos bawang bersama kari

bahan-bahan

• 3 bawang;
• 5-7 tangkai dill atau pasli;
• 800 g paha ayam;
• garam secukup rasa;
• 4 sudu besar minyak sayuran;
• 600 ml air;
• 200 g krim masam;
• lada secukup rasa;
• ½ sudu teh kari;
• 2-3 tangkai thyme.

Persediaan

Potong bawang kecil. Potong sayur-sayuran. Garam ayam.

Dalam kuali, panaskan 2 sudu besar minyak di atas api sederhana. Goreng ayam selama 5-7 minit, tambah 100 ml air dan masak selama 20-25 minit dengan api perlahan.

Panaskan baki minyak dalam kuali lain. Garam bawang sehingga perang keemasan, kira-kira 5-7 minit. Kemudian cincang bawang dengan pengisar dan campurkan dengan krim masam, garam, lada, kari, herba dan air.

Tuangkan sos ke atas ayam, kacau dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 10-15 minit. Taburkan dengan thyme sebelum dihidangkan.

Adakah anda akan melayan semua orang?

Cara memasak ayam dalam ketuhar: 15 resipi terbaik

8. Ayam rebus bersama kicap, bawang putih dan halia

bahan-bahan

• 8 ulas bawang putih;
• 1 keping halia (kira-kira satu setengah sentimeter panjang);
• 2-3 tangkai bawang hijau;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 6-8 paha ayam;
• garam dan lada secukup rasa;
• 120 ml air;
• 50 g gula perang;
• 60 ml cuka beras (boleh digantikan dengan cider epal atau wain);
• 250 ml sup ayam;
• 60 ml kicap.

Persediaan

Potong bawang putih menjadi kepingan besar, halia menjadi kepingan sederhana. Cincang bawang hijau.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah. Masak selama kira-kira 6-8 minit pada setiap sisi. Letak atas pinggan. Dalam kuali yang sama, perangkan bawang putih selama beberapa minit dan pindahkan ke ayam. Toskan baki minyak.

Didihkan air dalam kuali yang sama. Masukkan gula dan kacau hingga larut. Masak, kacau sentiasa, sehingga sos pekat, kira-kira 4 minit. Tuangkan cuka dan gaul rata lagi. Masukkan halia, sup dan kicap.

Kemudian letakkan ayam supaya bahagian yang mempunyai kulit berada di atas. Taburkan dengan bawang putih. Didihkan, kecilkan api dan reneh selama 25-30 minit. Pindahkan ayam ke dalam pinggan dan biarkan sos di atas dapur selama 7-10 minit lagi untuk pekat.

Tuangkan sos ke atas ayam yang telah dimasak dan taburkan dengan bawang hijau.

Manjakan diri?

10 sup ayam untuk setiap rasa

9. Rebus ayam dengan nasi, kacang hijau dan wain putih

bahan-bahan

• 1 bawang;
• 1 tomato masak besar;
• 2 ulas bawang putih;
• 5-6 tangkai pasli;
• 60 ml minyak sayuran;
• 1½ sudu teh paprika
• 1 daun bay;
• 120 ml wain putih;
• 1,000–1,300 g paha ayam tanpa kulit dan batang drum;
• 800 ml air;
• 300 g beras;
• 2 sudu kecil garam
• ¼ sudu teh lada hitam tanah;
• 80 g kacang hijau segar atau beku.

Persediaan

Potong bawang besar dan tomato menjadi kepingan besar. Cincang bawang putih. Potong pasli.

Dalam kuali atau kuali panggang yang dalam, panaskan minyak di atas api sederhana. Goreng bawang selama 7-10 minit sehingga perang keemasan. Masukkan tomato, paprika, bawang putih dan daun bay. Kecilkan api, tutup dan reneh selama kira-kira 15 minit. Tuangkan wain dan masak selama 2 minit lagi.

Masukkan ayam ke dalam sayur. Isi dengan air. Didihkan dan reneh dengan api perlahan. Selepas 15 minit, masukkan beras, garam dan lada sulah. Kacau, tutup dan masak selama 20 minit. Masukkan kacang polong dan separuh pasli. Selepas 5-10 minit, keluarkan dari haba dan biarkan tertutup selama 10 minit lagi. Taburkan dengan baki herba sebelum dihidangkan.

Eksperimen?

10 Salad Hati Ayam yang Anda Tidak Boleh Tahan

10. Rebus ayam bersama ikan bilis, kapur dan buah zaitun

bahan-bahan

• 3 bawang kecil;
• 10-12 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar biji ketumbar
• 1 sudu teh biji adas
• 480 ml air;
• 4 sudu besar garam;
• 450 g ais;
• 4 batang drum ayam;
• 4 paha ayam;
• 60 ml minyak sayuran;
• 120 ml wain putih kering;
• 6 ikan bilis;
• 4 tangkai thyme;
• 6 buah zaitun yang diadu;
• 1 sudu besar caper
• 2-3 tangkai pasli;
• 2-3 tangkai selasih.

Persediaan

Potong 1 bawang menjadi kepingan kecil, selebihnya menjadi empat tanpa memotong pangkalnya. Cincang 6-8 ulas bawang putih atau melalui penekan, cincang halus yang lain.

Goreng ketumbar dan adas selama seminit atau setengah dalam kuali tanpa minyak. Pindahkan ke dalam periuk. Tutup dengan air, masukkan 3 sudu besar garam, bawang besar cincang dan bawang putih. Rebus dan masak selama 15 minit. Kemudian buang ke dalam ais. Apabila air garam benar-benar sejuk, letakkan ayam di dalamnya dan biarkan selama 6-12 jam. Kemudian keluarkan, keringkan dengan tuala kertas dan garam.

Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali. Goreng ayam selama 10 minit, terbalikkan dari semasa ke semasa.

Letakkan keseluruhan ayam dalam satu kuali yang dalam. Masukkan separuh wain, hirisan bawang putih, dan ikan bilis cincang. Teratas dengan bahagian bawang. Masak dengan api sederhana dan jaga agar daging tidak hangus. Selepas 2-3 minit, tuangkan wain yang tinggal dan tambah tangkai thyme. Kecilkan api, tutup dan reneh selama 30-40 minit, sehingga ayam empuk.

Taburkan hidangan siap dengan zaitun cincang dan caper, gerimis dengan minyak yang tinggal dan biarkan di bawah tudung selama 5 minit. Hidangkan dengan pasli cincang dan basil.

Baca juga??

• Cara membuat hati ayam yang lembut dan berair
• Cara memasak hati ayam: 8 hidangan yang anda ingin cuba
• 10 resipi untuk potong ayam yang lazat
• 10 cara sejuk untuk memasak kepak ayam dalam ketuhar dan kuali
• 10 resepi nugget ayam yang sangat rangup