10 resepi muffin yang sedap

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Muffin mini dengan coklat, vanila, beri, pisang dan juga sayur-sayuran akan menjadi lapang.

Muffin dimasak dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 ° C. Letakkan bakul kertas atau kertas pembakar dalam kuali cupcake terlebih dahulu.

Periksa kesediaan dengan pencungkil gigi: masukkan ke dalam bahagian tengah muffin, batang yang dikeluarkan harus kekal bersih dan kering.

1. Muffin vanila

bahan-bahan

• 240 g tepung;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• ¹⁄₂ sudu teh garam
• 120 g mentega;
• 200 g gula;
• 2 biji telur;
• 120 ml susu;
• 2 sudu teh ekstrak vanila atau 1½ g vanillin.

Persediaan

Ayak tepung, serbuk penaik, dan garam ke dalam mangkuk yang dalam.

Gunakan pengadun untuk memukul mentega lembut selama 30 saat. Masukkan gula secara beransur-ansur dan pukul selama 3-4 minit sehingga larut. Masukkan telur satu persatu. Tumbuk sehingga jisim menjadi ringan.

Campurkan susu dan vanila, satukan dengan adunan telur. Masukkan tepung yang telah diayak dalam empat langkah. Kacau hingga rata.

Bahagikan doh ke dalam lekukan, isi tiga perempat setiap satu. Bakar selama 20-25 minit. Biarkan muffin sejuk selama 5-10 minit.

Jika anda menghadapi masalah mengeluarkannya dari acuan, gerakkan bilah pisau di sekeliling tepi setiap kek. Kemudian tutup dengan tuala bersih dan terbalikkan. Muffin akan keluar ke kain.

2. Muffin Coklat Berganda

bahan-bahan

• 240 g tepung;
• 150 g serbuk koko;
• 150 g gula;
• 1 sudu besar serbuk penaik
• ¹⁄₂ sudu teh garam
• 30 g mentega;
• 300 ml susu;
• 80 ml minyak sayuran;
• 2 biji telur;
• 1 sudu teh ekstrak vanila
• 160 g coklat cincang.

Persediaan

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk koko, gula, serbuk penaik, dan garam. Campurkan mentega cair, susu dan minyak sayuran secara berasingan. Pukul telur dan vanila perlahan-lahan dan masukkan ke dalam adunan cecair.

Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam tepung dan kacau dengan cepat. Ketulan akan ketara, ini adalah perkara biasa. Adalah penting untuk tidak menguli untuk masa yang lama, jika tidak jisim akan menjadi ketat, dan kek cawan akan menjadi padat. Perlahan-lahan masukkan hampir semua coklat cincang.

Perlahan-lahan letakkan doh dalam hidangan muffin, tiga perempat penuh. Senang guna sudu aiskrim. Hiaskan muffin dengan cip coklat di atasnya.

Bakar selama 18-20 minit. Keluarkan hidangan dari ketuhar dan biarkan muffin sejuk selama 5 minit.

3. Muffin coklat dengan mentega kacang

bahan-bahan

• 2 biji telur;
• 200 ml krim masam;
• 125 ml susu;
• 75 ml minyak sayuran;
• 200 g gula;
• sedikit garam;
• 210 g tepung;
• 70 g serbuk koko;
• 10 g serbuk penaik;
• 100 g coklat gelap cincang;
• 5-6 sudu besar mentega kacang.

Persediaan

Dalam mangkuk besar, satukan telur, krim masam, susu, mentega, gula, garam hingga rata. Campurkan tepung, serbuk koko dan serbuk penaik secara berasingan. Ayak ke dalam buburan. Kacau supaya tidak berketul.

Masukkan coklat dan ratakan ke atas doh.

Tuangkan adunan ke dalam loyang, isi lekukan sebanyak tiga perempat. Letakkan satu sudu teh mentega kacang di atas setiap muffin dan lukis gelombang dengan pisau atau pencungkil gigi.

Bakar selama 15-20 minit. Sejukkan pada suhu bilik.

4. Muffin blueberry

bahan-bahan

• 120 g mentega;
• 240 g gula;
• 2 biji telur;
• 120 ml susu;
• 240 g tepung;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• ¹⁄₂ sudu teh garam
• 1 sudu teh kayu manis tanah
• ¹⁄₄ sudu teh buah pala yang dikisar
• 200 g beri biru segar atau beku.

Persediaan

Satukan mentega dan gula dengan mixer hingga sebati. Teruskan pukul, masukkan telur satu persatu, tuang susu.

Dalam mangkuk lain, satukan tepung, serbuk penaik, garam dan rempah. Tuangkan campuran kering ke dalam cecair dan kacau perlahan-lahan sehingga rata. Buang blueberry ke dalam doh, edarkan sama rata.

Beri beku tidak perlu dicairkan. Jika anda tidak mahu beri biru tenggelam ke bahagian bawah kek, taburkannya dengan sesudu tepung dan kacau perlahan-lahan. Kemudian masukkan ke dalam doh.

Isikan bentuk muffin dua pertiga penuh. Bakar selama 20 minit. Sejukkan muffin, kemudian keluarkan perlahan-lahan.

5. Muffin dengan raspberi dan kacang

bahan-bahan

• 150 g raspberi segar atau beku;
• 70 g pecan atau walnut;
• 240 g tepung;
• 170 g gula;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• sedikit garam;
• 1 biji telur;
• 180 ml susu;
• 60 g mentega.

Persediaan

Jangan cairkan raspberi beku untuk mengelakkan kelembapan berlebihan. Potong kacang.

Satukan tepung, gula, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk lain, pukul telur dengan susu, masukkan mentega cair.

Tuangkan campuran cecair hingga kering. Gaul perlahan sehingga bahan sebati tetapi berketul-ketul. Adalah penting untuk menyediakan doh dengan cepat supaya muffin akan menjadi gebu. Tambah raspberi dan kacang, edarkan sama rata. Bahagikan doh ke dalam acuan, dua pertiga penuh.

Bakar selama 18-20 minit. Sejukkan muffin, kemudian keluarkan dengan berhati-hati.

6. Muffin pisang

bahan-bahan

• 3 pisang masak besar;
• 150 g gula;
• 1 biji telur;
• 80 ml minyak sayuran;
• 180 g tepung;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh baking soda
• ¹⁄₂ sudu teh garam.

Persediaan

Dalam mangkuk besar, tumbuk pisang dengan garfu hingga hancur menjadi kepingan kecil. Masukkan gula, telur dan mentega dan kacau hingga rata. Satukan tepung, serbuk penaik, baking soda dan garam.

Tuangkan bahan kering ke dalam jisim telur dan kacau dengan teliti tetapi cepat. Kacau lama akan menjadikan doh menjadi keras dan pastri tidak akan naik dengan baik.

Bahagikan ke dalam tin muffin, dua pertiga penuh. Cuba gunakan lekukan sama rata supaya muffin dibakar sama rata.

Masak dalam ketuhar selama 20 minit, sehingga mufin berwarna perang keemasan. Biarkan mereka sejuk selama 5 minit dan kemudian keluarkan dari acuan.

Buat tanpa sebab?

10 pai pisang dengan coklat, karamel, krim mentega dan banyak lagi

7. Muffin lemon dengan krim masam

bahan-bahan

Untuk muffin:

• 230 g tepung;
• 150 g gula;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ¾ sudu teh baking soda;
• ¼ sudu teh garam;
• 230 g krim masam;
• 1 biji telur;
• 90 g mentega;
• 2 sudu besar kulit lemon
• 2 sudu besar jus lemon.

Untuk sayu:

• 80 ml jus lemon;
• 80 g gula pasir.

Persediaan

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula, serbuk penaik, soda penaik, dan garam.

Secara berasingan menggabungkan krim masam, telur, mentega cair. Masukkan perahan dan jus lemon. Pukul hingga rata.

Tuangkan adunan tepung ke dalam krim masam dan kacau.

Isikan acuan muffin dua pertiga penuh dengan doh. Bakar selama 18-20 minit, sehingga muffin keperangan. Sejukkan dalam acuan selama 5 minit.

Sementara itu, sediakan pembekuan. Didihkan jus lemon dan gula dalam periuk kecil. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga pasir larut.

Tusuk setiap muffin dengan pencungkil gigi beberapa kali. Ini adalah perlu untuk sayu masuk ke dalam. Gerimis di atas bahagian atas muffin dan biarkan sejuk.

Sediakan?

Krim masam yang berbeza: cara memasak kek dan pai yang biasa dari zaman kanak-kanak

8. Muffin yang enak dengan keju dan bawang putih

bahan-bahan

• 200 g keju cheddar;
• 2 ulas bawang putih;
• 50 g mentega;
• 300 g tepung;
• 1¹⁄₂ sudu teh serbuk penaik
• ¹⁄₂ sudu teh baking soda
• ¹⁄₂ sudu teh garam
• 1 biji telur;
• 240 ml susu;
• 60 g krim masam atau yogurt semulajadi;
• 85 ml minyak sayuran;
• sekumpulan pasli segar.

Persediaan

Parut keju pada parut kasar.

Cincang bawang putih. Satukan dengan mentega dan microwave selama 30 saat.

Satukan tepung, serbuk penaik, baking soda, garam. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur, susu, krim masam dan minyak sayuran dengan pemukul atau pengadun. Masukkan mentega, masukkan pasli cincang dan kacau.

Tuangkan adunan susu ke dalam adunan tepung, masukkan keju dan kacau.

Bahagikan adunan ke dalam acuan sehingga bahagian atas. Bakar selama 22-25 minit, sehingga muffin berwarna perang keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan selama 5 minit.

Simpan resipi anda?

4 resipi mudah untuk penggemar keju

9. Muffin telur dengan lada, lobak merah dan brokoli

bahan-bahan

• 1 lada loceng merah;
• ¹⁄₂ mentol;
• 150 g brokoli;
• 1 lobak merah sederhana;
• 8 biji telur;
• garam dan lada secukup rasa;
• 70 g keju.

Persediaan

Kupas dan potong dadu lada dan bawang. Bahagikan brokoli kepada bunga dan potong kecil. Parut lobak merah yang dikupas pada parutan kasar.

Campurkan sayur. Isikan setiap hidangan muffin tiga perempat daripada cara dengan campuran sayur-sayuran.

Pukul telur dengan sedikit garam dan lada sulah. Tuangkan 3 sudu besar setiap satu ke dalam lekukan. Taburkan dengan keju parut kasar di atas - 1 sudu besar setiap satu.

Bakar selama 20 minit, sehingga mufin berwarna keemasan sedikit. Mereka akan naik dalam ketuhar tetapi jatuh apabila disejukkan. Biarkan sejuk selama 5 minit sebelum dikeluarkan.

Mengambil nota?

Sediakan telur anda dengan cara baharu. 10 idea luar biasa untuk setiap citarasa

10. Muffin epal-oat dengan streusel

bahan-bahan

Untuk muffin:

• 180 g tepung;
• 90 g oat segera;
• 150 g gula;
• 1 sudu teh kayu manis tanah
• 1¹⁄₂ sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh baking soda;
• ¹⁄₂ sudu teh garam
• 2 biji telur;
• 120 ml susu;
• 75 g sos epal;
• 60 ml minyak sayuran;
• 1 sudu teh ekstrak vanila atau 1 g gula vanila
• 1 epal besar.

Untuk streusel (serbuk rangup):

• 30 g mentega;
• 25 g oat segera;
• 2 sudu besar tepung;
• 2 sudu besar gula;
• ¹⁄₄ sudu teh kayu manis.

Persediaan

Satukan tepung, oatmeal, gula, kayu manis, serbuk penaik, soda penaik, dan garam. Campurkan telur, susu, sos epal, mentega dan vanila secara berasingan.

Tuang adunan telur ke dalam adunan tepung, kacau hingga rata. Masukkan epal parut kasar, edarkan rata. Tuangkan doh ke dalam tin muffin sehingga atas.

Untuk streusel, cairkan mentega. Satukan dengan oat, tepung, gula dan kayu manis. Kemudian letakkan sedikit di atas setiap kek cawan.

Bakar selama 15-20 minit. Keluarkan acuan, biarkan muffin sejuk.

Baca juga???

• Puff pastry: 20 resipi mudah dan lazat
• Apa yang hendak dimasak untuk sarapan pagi jika anda bosan dengan bubur dan telur hancur
• 10 cara membuat biskut tiga bahan yang lazat
• 15 resipi epal yang pasti berguna
• Cara membuat muffin labu yang sempurna