Bagaimana pembungkusan makanan plastik menjejaskan kesihatan kita

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Bahan-bahan dalam komposisinya memberi kesan kepada kita dengan lebih kuat daripada yang kita fikirkan.

Wartawan sains Vox Julia Belluz bercakap tentang penyelidikan utama dan amaran saintis.

Bagaimana polimer dan mikroplastik berbahaya menjejaskan fungsi hormon

Hampir semua yang kita makan dijual, disimpan atau dipanaskan semula dalam bekas plastik. Botol, filem berpaut, tin aluminium, pinggan mangkuk pakai buang - kebanyakan pembungkusan hari ini dibuat dengan plastik polikarbonat. Sesetengah jenis mengandungi bahan kimia bioaktif seperti bisphenol A dan phthalates. Mereka boleh meresap dari bungkusan ke dalam makanan, terutamanya apabila dipanaskan.

Terdapat lebih banyak bukti bahawa mereka berbahaya kepada kesihatan kita. Sebagai contoh, menurut kajian yang diterbitkan pada musim bunga, lebih daripada 90% air botol dari pengeluar terkemuka dunia tercemar dengan mikroplastik. Ini adalah zarah yang panjangnya kurang daripada lima milimeter.

Sekali dalam badan, mereka membawa kepada gangguan hormon.

Khususnya, mereka meniru kerja estrogen, mengganggu kerja kelenjar tiroid, dan menekan tindakan testosteron.

Seperti yang anda tahu, hormon mengawal kerja badan. Mereka membawa maklumat dengan bergerak melalui aliran darah dan mencetuskan proses tertentu dalam organ. Sekarang bayangkan anda telah makan sesuatu yang serupa dalam struktur kepada hormon dan bertindak dengan cara yang sama. Ini boleh mengganggu keseimbangan halus dalam badan. Inilah yang berlaku jika dos kecil plastik memasuki badan selama bertahun-tahun. Dan ia bermula pada zaman kanak-kanak.

"Mana-mana organ atau sistem yang berkembang dalam janin atau bayi boleh berubah dengan ketara apabila terdedah kepada bahan kimia daripada plastik, walaupun dari dos yang kecil, tetapi ini sangat sukar untuk diperhatikan," kata Tom Neltner, pengarah dasar kimia, Dana Pertahanan Alam Sekitar. EDF. persekitaran. Oleh itu, pada Julai 2018, American Academy of Pediatrics menggesa ibu bapa untuk mengehadkan penggunaan bekas plastik, dan juga menuntut semakan segera kaedah untuk mengawal bahan ini.

Bagaimana plastik berfungsi pada haiwan

Haiwan akuatik, monyet dan tikus digunakan sebagai model untuk kajian penyakit manusia. Secara keseluruhan, kajian haiwan menunjukkan bahawa plastik boleh membahayakan tubuh, terutamanya sistem pembiakan. Ia boleh menyebabkan keabnormalan dalam perkembangan sperma, telur dan janin.

Pada tahun 2012, saintis Harvard menerbitkan kajian mengenai kesan bisphenol A terhadap perkembangan sel kuman wanita dalam monyet rhesus. Mereka memberi monyet bahan dengan makanan atau menanam implan yang merembeskan jumlah tertentu. Ini membawa kepada gangguan dalam dua peringkat kritikal perkembangan telur. Iaitu, kepada penurunan kesuburan.

Hormon dan zarah plastik yang menirunya adalah sebahagian daripada sistem maklum balas kompleks badan.

Sebagai contoh, phthalates dan polivinil klorida mendorong tindak balas keradangan pada tikus dan mungkin mencetuskan provokasi. Dan pengambilan plastik ke dalam badan menyebabkan masalah dengan perkembangan sperma pada tikus dan kerosakan pada testis pada tikus dan babi guinea.

Walau bagaimanapun, hanya bergantung pada kajian haiwan, adalah mustahil untuk membuat kesimpulan yang tidak jelas. Dalam karya lama, saintis menggunakan dos bahan yang sangat tinggi - beberapa urutan magnitud lebih daripada yang orang boleh dapatkan. Ini berlaku kerana penyelidikan awal dijalankan oleh ahli toksikologi, bukan ahli endokrinologi.

"Apabila bercakap tentang toksin, semakin banyak yang anda dapatkan, semakin kuat kesannya, tetapi itu tidak berlaku dengan hormon," jelas ahli endokrinologi Frederick Vom Saal dari Universiti Missouri. "Hormon ialah molekul pengawalseliaan yang bertindak pada tahap satu trilion gram."

Menurut penyelidikannya, dioctyl phthalate membawa kepada akibat negatif walaupun pada dos 25,000 kali kurang daripada yang sebelum ini dianggap berbahaya. Dan pada anak lelaki tikus yang diberi bahan ini, kecacatan pada saluran kemaluan muncul.

Bagaimana lagi plastik menjejaskan tubuh manusia

Tidak semua masalah kesihatan haiwan semestinya akan berlaku pada manusia. Lagipun, kita disusun secara berbeza. Masalahnya ialah sukar untuk mewujudkan hubungan sebab akibat yang tidak jelas. Selalunya, saintis hanya boleh mengatakan bahawa sentuhan dengan plastik menjejaskan penunjuk kesihatan tertentu.

Ada masalah lain juga. Tidak selalunya jelas komponen mana yang disertakan dalam pembungkusan. Dalam pengeluaran plastik polimer, terdapat banyak produk sampingan yang tidak selalu diuji untuk keselamatan. Oleh itu, adalah sukar untuk mengenal pasti kesan setiap bahan kimia individu.

Bagaimanapun, menurut penyelidik Carl-Gustaf Bornehag, kaitan antara bahan kimia dalam plastik dan kesan kesihatan negatif telah didokumenkan dalam beberapa kajian. Dan eksperimen pada sel dan haiwan mengesahkan kesimpulan ini.

Pertama sekali, kesuburan, fungsi seksual pada lelaki, sistem imun terjejas, risiko diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular, dan obesiti meningkat.

Selain itu, bahan kimia daripada plastik menjejaskan fungsi kognitif. Pengingesan Bisphenol A pada usia awal dikaitkan dengan perkembangan otak terjejas dan peningkatan risiko dyspnea dan asma kanak-kanak. Dan hubungan dengan phthalates semasa perkembangan janin boleh membawa kepada IQ yang lebih rendah, kesukaran dalam komunikasi.

Walaupun banyak syarikat kini membuat plastik tanpa phthalates dan bisphenol A, saintis meragui keselamatan yang setara dengannya: banyak daripada mereka mempunyai fungsi yang serupa dengan bahan berbahaya yang mereka gantikan.

Apa yang perlu dilakukan untuk mengurangkan pendedahan

• Cuba makan buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Ini akan mengurangkan risiko bahan kimia daripada pembungkusan plastik memasuki makanan.
• Jangan panaskan semula makanan dalam bekas plastik.
• Simpan makanan dalam bekas kaca atau logam.
• Jangan gunakan bekas plastik dengan kod kitar semula 3 (mengandungi phthalates), 6 (stirena), dan 7 (bisphenols).

Tetapi walaupun anda mengikuti semua langkah berjaga-jaga, adalah mustahil untuk melindungi diri anda sepenuhnya daripada bahan kimia ini. Bisphenol A ditemui pada resit daftar tunai dan dalam pinggan pakai buang. Phthalates adalah lebih biasa. Ia didapati dalam ubat-ubatan dan salutan aditif makanan, pemekat, pelincir dan pengemulsi. Dan juga dalam peranti perubatan, produk pembersih, cat dan plastisin, fabrik, mainan seks, sabun cecair dan pengilat kuku.

Bahan-bahan yang tidak masuk ke dalam badan kita secara langsung akan berakhir di tapak pelupusan sampah. Secara beransur-ansur, mereka terurai menjadi mikroplastik dan menyerap sebatian berbahaya - dan semua ini kemudiannya masuk ke dalam air dan makanan. Namun begitu, sebarang percubaan untuk mengurangkan jumlah plastik yang masuk ke dalam badan masih berbaloi.