Lebih sihat daripada aiskrim: 10 resipi untuk sorbet buah dan beri

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Pencuci mulut yang lazat, menyegarkan dan mudah disediakan.

Cara membuat sorbet yang sempurna: peraturan asas

Sorbet ialah pencuci mulut berasaskan buah beku atau jus beri dan puri. Ia disediakan dalam dua cara: anda boleh menyejukkan kentang tumbuk dan jus dalam pembuat ais krim atau memotong buah-buahan dan beri yang sudah beku. Adalah penting bahawa ia dikisar dengan betul: konsistensi sorbet harus menyerupai krim dengan individu diselangi dengan kepingan kecil ais.

Cara betul membekukan buah-buahan dan beri →

Untuk membuat sorbet, anda memerlukan pengisar atau pemerah jus dengan lampiran khas - contohnya, Scarlett SC-JE50S41. Pemerah jus sedemikian boleh dimenangi dalam pertandingan Lifehacker dan Scarlett - lihat syarat di akhir artikel.

Buah-buahan dan beri tidak perlu dicairkan terlebih dahulu: anda hanya mengeluarkannya dari peti sejuk, menghantarnya ke pemerah jus dan mengisarnya selama beberapa minit.

Hidangkan sorbet dengan segera sehingga ia cair. Jika anda tidak mempunyai masa, biarkan ia di dalam peti sejuk sehingga ia menjadi pejal sepenuhnya. Untuk menjadikan adunan sejuk beku lebih gebu, anda boleh pukul lagi dengan pengisar. Hidangkan sorbet dalam mangkuk atau kon wafel, dihiasi dengan beri segar, hirisan buah, sos karamel atau kepingan kelapa.

1. Sorbet beri pedas

Beri kaya dengan serat dan vitamin, rendah kalori dan boleh mengurangkan risiko penyakit jantung.

bahan-bahan:

• 150 g strawberi beku;
• 140 g raspberi beku;
• 280 g ceri pitted beku;
• 15 g daun pudina;
• ½ sudu teh kayu manis
• ¼ sudu teh buah pala;
• ½ sudu teh gula vanila.

Persediaan

Keluarkan buah beri dari peti sejuk dan biarkan hangat selama 15 minit. Cincang pudina dengan halus, tambahkannya ke beri, kisar campuran dalam pengisar atau pemerah jus dengan lampiran sorbet. Masukkan rempah dan gula secukup rasa, gaul rata.

2. Sorbet pisang dengan mentega kacang

Pisang mengandungi kalium, yang baik untuk jantung, makanan yang kaya dengan kalium mengurangkan risiko strok dan kematian bagi wanita yang lebih tua, dan serat yang diperlukan untuk Serat dan Prebiotik: Mekanisme dan Faedah Kesihatan untuk pencernaan normal.

bahan-bahan:

• 4 pisang besar;
• 2 sudu teh mentega kacang
• 1 sudu besar susu
• 1 sudu teh gula vanila

Persediaan

Kupas pisang, potong 3-4 bahagian dan hantar ke peti sejuk. Tumbuk pisang beku menggunakan pemerah jus, masukkan susu, gula dan mentega kacang. Kacau rata, hidangkan segera selepas masak.

3. Peach sorbet dengan susu badam

Pic adalah sumber vitamin A dan C, yang bermanfaat untuk penglihatan dan kesihatan kulit.

bahan-bahan:

• 5 pic;
• 50 ml susu badam;
• 2 sudu besar madu;
• kulit separuh lemon.

Persediaan

Kupas pic, potong separuh, keluarkan lubang dan beku. Cincang pic, tambah susu, madu dan semangat, dan kemudian pukul semuanya sehingga rata. Pindahkan adunan ke dalam bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 50-60 minit.

4. Sorbet strawberi dengan cuka balsamic

Strawberi adalah sumber vitamin C, yang diperlukan oleh tubuh untuk mengekalkan tulang yang sihat, menyerap zat besi, dan menguatkan imuniti. Ia membantu Sebatian Bioaktif dan Aktiviti Antioksidan dalam Pelbagai Jenis Beri mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan menghalang pertumbuhan sel kanser.

bahan-bahan:

• 400 g strawberi beku;
• jus dan kulit ½ lemon;
• 1 sudu teh cuka balsamic
• 1 sudu besar madu.

Persediaan

Biarkan strawberi pada suhu bilik selama 15-20 minit, kemudian haluskan dengan pengisar atau pemerah jus. Tambah semangat, cuka balsamic dan jus lemon yang dicampur dengan madu ke dalam beri. Gaul sebati dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.

5. Kiwi dan limau sorbet

Buah Kiwi: Faedah kesihatan dan kepentingan perubatan untuk kesihatan kulit dan rambut, penglihatan dan kesihatan kardiovaskular. Ia menguatkan tulang dan meningkatkan penghadaman.

bahan-bahan:

• 10 kiwi;
• 5 sudu besar gula tepung;
• jus dua limau nipis.

Persediaan

Kupas kiwi, potong baji dan beku. Kisar hirisan beku, masukkan gula dan jus limau nipis, kacau hingga rata, dan sejukkan pencuci mulut di dalam peti sejuk.

6. Raspberi dan sorbet lemon

Raspberi mengandungi serat yang tinggi, yang penting untuk penghadaman. Ekstrak fitokimia raspberi segar menghalang luka hepatik dalam model tikus Wistar untuk hati dan membantu tindakan Anti-obes raspberi keton menentang obesiti.

bahan-bahan:

• 500 g raspberi beku;
• ½ jus lemon;
• 7 sudu besar air;
• 4 sudu besar gula halus.

Persediaan

Dalam pemerah jus atau pengisar, haluskan raspberi dan tambah campuran jus lemon, air dan gula tepung. Pukul sehingga rata dan sejukkan sorbet sebelum dihidangkan.

7. Sorbet beri biru dengan halia

Bilberry membantu Ekstrak Bilberi menormalkan paras gula dalam darah dan Bilberry baik untuk saluran darah.

bahan-bahan:

• 300 g beri biru beku;
• ½ gelas air;
• 2 sudu besar gula tepung;
• ¼ jus lemon;
• 1 sudu teh halia segar, parut.

Persediaan

Satukan air, jus lemon, gula aising dan halia dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Cincang beri biru dalam pengisar, tambah sirap yang disejukkan ke suhu bilik dan gaul. Masukkan adunan siap ke dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam.

8. Sorbet ceri dengan yogurt

Ceri menyumbang kepada Tinjauan Faedah Kesihatan Ceri untuk meningkatkan kualiti tidur dan membantu melawan kebimbangan. Jika musim panas ini tidak bersinar untuk anda, dan di tempat kerja ia adalah kerumitan yang berterusan, silakan diri anda sekurang-kurangnya dengan sorbet ceri.

bahan-bahan:

• 400 g ceri beku;
• 140 g yogurt Yunani
• 3 sudu besar madu cair.

Persediaan

Biarkan ceri pada suhu bilik selama 10 minit, kemudian cincangnya dalam pemerah jus. Tambah yogurt dan madu, kacau dengan teliti. Sejukkan sorbet di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

9. Sorbet blackcurrant dengan pudina

Blackcurrant mengandungi banyak vitamin C, berguna untuk Kesihatan Mata: Ujian klinikal dengan blackcurrant untuk penglihatan dan membantu Kesan suplemen diet dengan minyak biji kismis hitam pada tindak balas imun subjek warga emas yang sihat untuk menguatkan sistem imun.

bahan-bahan:

• 500 g currant hitam beku;
• ½ gelas air;
• ½ jus lemon;
• 4 sudu besar gula tepung;
• 2 sudu besar pudina segar, dicincang.

Persediaan

Dalam periuk kecil, satukan pudina, air, jus lemon dan gula tepung, masak sehingga mendidih dan tapis melalui penapis. Cincang currant dalam pengisar atau pemerah jus, tambah sirap yang disejukkan, pukul sehingga rata. Letakkan sorbet di dalam peti sejuk selama 50-60 minit.

10. Nanas dan sorbet pisang

Nanas meningkatkan peranan suplemen enzim dalam gangguan pencernaan dan boleh bertindak sebagai tindakan chemopreventive bromelain, daripada batang nanas (Ananas comosus L.), pada karsinogenesis kolon berkaitan dengan kesan antiproliferatif dan proapoptotik sebagai agen pencegahan kanser. Anda tidak makan banyak segar: jika diambil secara berlebihan, ia menghakis membran mukus mulut. Tetapi dengan sorbet tidak akan ada masalah seperti itu.

bahan-bahan:

• 500 g nanas;
• 1 pisang;
• 100 ml santan

Persediaan

Kupas pisang dan nanas, potong dan beku. Kemudian kisar dalam pemerah jus atau pengisar, masukkan santan dan gaul hingga sebati. Bekukan pencuci mulut selama 40 minit sebelum dihidangkan.

Juicer Resipi: Pertandingan Lifehacker dan Scarlett

Lifehacker dan Scarlett mengumumkan pertandingan untuk resipi terbaik untuk sorbet dan jus daripada buah-buahan dan beri. Jika anda tahu resipi yang tiada dalam teks ini, kongsi resipi tandatangan anda dan menangi satu daripada enam pemerah Scarlett. Lebih terperinci dan asli proses memasak diterangkan, lebih tinggi peluang anda untuk mendapat hadiah.

Klik pada borang di bawah, log masuk menggunakan profil VKontakte atau Facebook anda dan hantarkan kepada kami resipi sorbet atau jus anda.

Pengarang tiga resipi jus teratas dan tiga resipi sorbet teratas masing-masing akan menerima pemerah Scarlett. Keputusan pertandingan akan diumumkan pada 18 September dalam artikel berasingan mengenai Lifehacker. Kami mengumpul semua resipi di halaman peraduan, di mana anda juga akan menemui maklumat terperinci tentang hadiah.