7 hidangan yang dahulunya dianggap sebagai makanan yang buruk tetapi kini dihidangkan di restoran terkemuka

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Mungkin sebahagian daripada mereka adalah antara kegemaran anda.

1. Piza

Piza Itali tradisional mempunyai tiga bahan mudah: minyak zaitun, tomato, dan kerak tebal. Bagi keluarga yang berpendapatan kecil, ia adalah salah satu hidangan utama, dan tiada siapa, tentu saja, kemudian berfikir tentang cara menjadikannya lebih canggih.

Sikap terhadap pizza telah berubah terima kasih kepada Ratu Margaret. Dia ingin mencuba hidangan ringkas, dan pizza telah dibuat untuknya dengan bahan-bahan yang mengingatkan warna bendera negara. Ratu sangat kagum, dan piza yang dinamakan sempena namanya menjadi ciri khas masakan Itali.

2. Quinoa

Budaya pseudo-cereal ini adalah salah satu asas diet orang India di Amerika Selatan dan dianggap sebagai makanan orang miskin pada akhir abad ke-20. Pada pertengahan tahun 2000-an, sifat bermanfaatnya menarik perhatian pakar pemakanan di Barat. Dan kemudian, terima kasih kepada pakar pemakanan dan blogger Instagram, ia menjadi sangat popular sehingga harganya meningkat berkali-kali ganda.

Quinoa kini merupakan elemen bergaya gaya hidup sihat. Ia ditambah kepada sup, salad dan pencuci mulut, dan pasta serta roti dibuat daripada bijirin kisar.

3. Sushi

Nelayan Jepun yang miskin pernah memakannya. Dan tidak lama dahulu hidangan ini mendapat pengiktirafan di kalangan gourmet dan muncul dalam menu restoran terbaik di dunia. Harga sushi meningkat dengan ketara pada pertengahan abad ke-20. Menurut satu versi, ini berlaku selepas Jepun menjalinkan hubungan dengan negara lain dan mula menarik lebih ramai pelancong.

4. Sup bawang Perancis

Ia telah dianggap sebagai makanan orang miskin selama berabad-abad. Satu legenda mengatakan bahawa sup menjadi popular di kalangan bangsawan apabila Louis XV memutuskan untuk memasaknya dengan champagne. Menurut legenda lain, raja Poland, yang sedang menuju ke Versailles, sangat menyukai hidangan itu. Dia sangat kagum sehingga dia mempelajari resipi itu daripada tukang masak di rumah penginapan itu dan membawanya kepada raja Perancis.

Bagaimanapun, sup bawang kini dihidangkan di kebanyakan restoran Perancis dan dianggap sebagai makanan istimewa.

5. Tiramisu

Banyak wilayah Itali bersaing untuk mendapatkan hak untuk menggelarkan diri mereka sebagai rumah pencuci mulut ini. Kemungkinan besar, ia dicipta di bandar Treviso sekitar tahun 1970 dan berasal dari kuning sebat dengan gula, yang digunakan oleh pekerja biasa sebagai "minuman tenaga".

Chef kemudian merumitkan rasa dengan menambah mascarpone, biskut dan kopi. Kemudian, varian dengan penambahan alkohol muncul. Hari ini, tiramisu mempunyai ramai peminat di seluruh dunia, dan ia adalah salah satu simbol masakan Itali.

6. Ikan Salmon

Ungkapan: "Sebelum ini, orang Scotland yang miskin terpaksa makan ikan salmon dan trout" kedengaran pelik hari ini, tetapi memang begitu. Dahulu kala, ikan ini banyak ditemui di perairan Scotland. Dan kini ia adalah makanan istimewa, ia sangat mahal dan tidak dianggap lebih rendah dalam nilai gastronomi kepada makanan laut lain.

7. Tampal

Semasa Renaissance, pasta dengan sayur-sayuran, keju dan bawang putih menyelamatkan orang Itali yang miskin daripada kelaparan. Mereka makan pasta dengan tangan mereka kerana kutleri belum tersedia untuk orang biasa.

Hidangan itu menjadi sebahagian daripada masakan Itali pada abad ke-16. Dan apabila kilang untuk pengeluaran pasta dibuka, ia menjadi khazanah negara.