Bagaimana untuk memilih alpukat yang betul

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Petua penting untuk memilih dan menggodam kehidupan untuk membantu mengekalkan buah yang belum masak lembut.

Bagaimana untuk memilih alpukat masak

Terdapat banyak jenis buah ini di dunia, dan mereka berbeza dalam satu cara atau yang lain antara satu sama lain. Kami akan memberitahu anda tanda-tanda utama yang anda perlu bergantung pada apabila memilih mana-mana alpukat.

1. Rasa alpukat

Salah satu tanda kematangan buah yang paling boleh dipercayai ialah kelembutannya. Alpukat yang masak harus menyerah kepada tekanan.

Untuk mengelak daripada merosakkan pulpa, tekan pada buah bukan dengan hujung anda, tetapi dengan hujung jari anda atau tapak tangan anda.

Buah yang keras batu itu jelas belum masak. Jika avokado terlalu lembut, seperti lembek dari dalam, ia sudah terlalu masak dan mungkin rosak.

2. Perhatikan dengan lebih dekat tempat melekatnya tangkai

Satu lagi aspek yang sangat penting apabila memilih buah yang baik.

Keluarkan batang dan lihat jejak di bawahnya. Pada alpukat masak, bintik ini akan menjadi kekuningan atau coklat muda. Dalam buah yang belum masak ia berwarna hijau muda, dan dalam buah yang terlalu masak ia berwarna gelap.

Sekiranya terdapat acuan di bawah pemegang, alpukat telah merosot, jadi anda pasti tidak boleh mengambilnya.

3. Perhatikan warna dan keadaan kulitnya

Sebagai peraturan, warna hijau gelap yang kaya pada kulit menunjukkan kematangan buah. Avokado ini selalunya sedia untuk dimakan.

Kadang-kadang kulit buah yang masak boleh berwarna ungu atau hitam. Sebagai contoh, kulit hampir hitam ditemui secara semula jadi dalam alpukat California, atau varieti hass.

Jika permukaan buahnya cerah hingga sederhana hijau, kemungkinan besar avokado tersebut belum masak. Walau bagaimanapun, kulit beberapa jenis, seperti "fuerte" atau "zutano", tidak menjadi gelap walaupun selepas kematangan penuh.

Jadi warna kulit masih bukan tanda yang paling pasti. Jika anda memilih antara avokado daripada varieti yang sama, berikan keutamaan kepada yang lebih gelap.

Tanpa mengira warna kulit, ia harus bebas daripada luka, kawasan busuk atau sebarang kerosakan lain.

Cara membuat avokado masak dan lembut

Jika anda membeli avokado yang belum masak, bukan masalah besar. Buahnya cukup mampu mencapai keadaan yang diinginkan di rumah pada suhu bilik.

Bergantung pada kematangan alpukat, ini mungkin mengambil masa yang berbeza - dari beberapa hari hingga seminggu. Berikut adalah beberapa cara untuk mempercepatkan proses.

1. Letakkan avocado bersama buah-buahan lain

Letakkan buah dalam beg kertas bersama pisang atau epal (anda boleh melakukan kedua-duanya). Tutup dan biarkan pada suhu bilik.

Pisang dan epal mengeluarkan gas etilena, yang mempercepatkan pematangan alpukat. Dan beg itu menyimpan gas ini di dalam.

2. Letakkan avokado di tempat yang hangat

Balut buah dalam kertas atau surat khabar biasa dan letakkan pada bateri, sebagai contoh.

Untuk mengelak daripada menyentuh perkakas panas secara terus, letakkan buah terlebih dahulu di dalam bekas atau tutup radiator dengan kain.

3. Panaskan avocado di dalam ketuhar

Perlu diingat bahawa ini bukanlah proses semula jadi untuk mematangkan alpukat, sebaliknya memasaknya. Kaedah ini sesuai jika anda benar-benar tidak sabar untuk memakan buah yang lembut.

Ia sememangnya akan menjadi lembut dengan cepat, tetapi tekstur di dalamnya akan berbeza daripada buah yang telah masak dengan sendirinya. Video itu jelas menunjukkan perbezaan antara alpukat tersebut. Yang pertama masak dengan sendirinya, dan yang kedua dipanaskan di dalam ketuhar.

Jika anda memilih kaedah pemanasan, bungkus dahulu alpukat dalam kerajang. Masukkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 90 ° C.

Masa akan bergantung pada kematangan janin. Alpukat yang sangat sukar mungkin mengambil masa sejam atau lebih. Jadi periksa kelembutan setiap 10 minit.

4. Panaskan alpukat dalam ketuhar gelombang mikro

Prinsipnya adalah sama seperti dengan ketuhar (hanya tanpa foil!). Kaedah ini paling sesuai digunakan jika tiada masa untuk menunggu.

Mula-mula tusuk avokado dengan garpu di beberapa tempat. Letakkannya di dalam perkakas dan tetapkan kuasa minimum. Panaskan alpukat sebanyak yang diperlukan, periksa kelembutan setiap 30 saat.