Bagaimana untuk memilih analog yang betul untuk produk mahal di pasar raya

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Petua untuk mereka yang suka makan sedap dan tidak mahu mengorbankan kualiti.

Kami sudah biasa membeli produk yang telah terkenal di pasaran: kereta Jepun memberi lebih keyakinan daripada kereta Cina, dan yogurt pengeluar popular rasanya lebih enak daripada yang dibuat di kilang tempatan. Dan penunjuk produk terbaik untuk kami adalah harganya yang tinggi.

Walau bagaimanapun, kebanyakan produk mempunyai produk yang lebih murah. Sebagai contoh, pakaian mewah mempunyai salinan biasa di kedai pasaran besar, manakala kosmetik mahal mempunyai versi bajet untuk jenama popular. Pasar raya juga mempunyai produk yang serupa dengan kos yang lebih rendah. Mari kita fikirkan cara memilihnya.

Apakah kategori barangan yang kita terlebih bayar?

Kos mana-mana produk terdiri daripada banyak parameter: harga kos, pengangkutan dan penyimpanan, pembungkusan, pengiklanan, cukai, sewa premis, gaji pekerja, penanda rangkaian pembekal dan runcit. Berdasarkan ini, produk yang kami bayar lebih boleh dibahagikan secara bersyarat kepada tiga kategori.

1. Produk jenama terkenal

Mana-mana produk di pasar raya diwakili oleh beberapa jenama: di kawasan kejiranan terdapat pakej soba dan oat yang berbeza, kaki ayam semua jenis pengeluar dan pelbagai jenis susu. Kualitinya lebih kurang sama, tetapi berbeza dari segi harga.

Syarikat bersaing untuk mendapatkan perhatian kami dan cuba melakukan segala-galanya supaya kami membeli produk mereka dengan tepat. Oleh itu, "air dari sungai gunung yang jernih", "coklat dari susu Alpine", "aiskrim seperti zaman kanak-kanak". Terdapat berpuluh-puluh kaedah dalam senjata pemasar, tetapi yang utama adalah pengiklanan. Mana-mana video menjual idea, bukan produk itu sendiri: krim masam adalah penkek nenek, yogurt adalah keluarga bahagia semasa sarapan.

"Anda menjual daging babi, bukan potongan daging," - pemasar Amerika Elmer Wheeler menggambarkan Seni mencipta mesej pengiklanan.

Sebagai peraturan, pemenang adalah syarikat yang namanya terlintas di fikiran terlebih dahulu. Ternyata apabila kita memilih produk tertentu, kita melakukannya secara tidak sedar.

2. Barangan membuat spekulasi mengenai kekurangan masa

Ramai orang tidak mempunyai masa untuk memasak sesuatu yang pepejal selepas bekerja, jadi mereka membeli produk separuh siap. Dari sudut pandangan pengguna, ini mudah dan cepat, tetapi anda perlu membayar untuk kemudahan: ladu siap pakai, potong, nugget atau daging cincang lebih mahal daripada yang dibuat sendiri. Terdapat juga barangan yang secara terbuka membuat spekulasi tentang kemalasan:

• sayur-sayuran yang dibasuh (kentang, lobak merah, salad);
• makanan cincang (roti, sosej, keju);
• makanan siap sedia (salad, makanan ringan, produk daging);
• sandwic dan makanan segera yang lain.

3. Produk yang mahal sendiri

Banyak produk di Rusia berharga sangat mahal sehingga anda perlu berjimat. Ini benar terutamanya bagi barangan import, daging, keju, sayur-sayuran dan buah-buahan. Sebagai contoh, tahun lepas daging naik dalam harga Makanan di Rusia pada tahun 2018 meningkat dalam harga empat kali lebih cepat daripada di EU sebanyak 7, 8%, dan sayur-sayuran - sebanyak 20, 8% Makanan di Persekutuan Rusia pada suku pertama meningkat dalam harga sebanyak 3, 1 kali lebih cepat daripada di EU (berdasarkan keputusan suku pertama 2019).

Cuba cari alternatif yang lebih murah supaya tidak berputus asa dengan makanan kegemaran anda.

Bagaimana untuk memilih analog yang betul

1. Jangan tertipu dengan pembungkusan

Persembahan yang baik adalah sebahagian daripada pemasaran. Pembungkusan direka untuk menarik perhatian anda. Cuba buat keputusan pembelian anda berdasarkan hujah yang lebih rasional: harga dan kualiti.

Soba dan oatmeal dalam pek lutsinar tidak lebih buruk daripada bijirin yang dibungkus dengan cantik. Susu dalam beg lebih murah daripada dalam karton, dan tidak kalah dalam rasa. Sprat tanpa cincin pada tin tidak lebih buruk daripada dengannya: ia hanya mengambil sedikit masa lagi untuk membukanya.

2. Jangan takut untuk bereksperimen

Cuba dapatkan barangan murah yang sebelum ini diabaikan: serbuk jenama yang kurang dikenali, sos tomato yang berbeza, kacang dalam tin yang lebih berpatutan.

Kalau tak suka tak ambil lagi, kalau suka boleh jimat.

Rangkaian runcit besar menghasilkan jenama mereka sendiri. Ramai yang memperlakukan produk sedemikian dengan syak wasangka dan mengabaikannya, tetapi selalunya sia-sia. Produk sedemikian tidak lebih buruk daripada produk daripada jenama terkenal, tetapi ia lebih murah: harga tidak termasuk perkhidmatan pengiklanan dan perantara, dan margin kurang supaya produk kelihatan kompetitif.

3. Pilih makanan yang sama kualitinya

Anda sentiasa boleh mencari produk murah, tetapi jangan lupa tentang kualiti - jika tidak, ada peluang untuk memilih sesuatu yang tidak boleh dimakan. Oleh itu, produk yang anda pilih antara mestilah daripada kategori yang sama:

• Produk daging, bukan produk daging.
• Krim masam, bukan produk krim masam.
• Yogurt, bukan produk yogurt.
• Keju, bukan produk keju.
• Mentega, tidak disebarkan.
• Dadih, bukan produk dadih.
• Coklat, bukan gula-gula.

Di samping itu, syarikat sering menjimatkan pengeluaran dengan menambahkan lemak sayuran kepada produk tenusu, dan kanji, soya dan daging yang dibuang tulang secara mekanikal (rawan, lemak babi, dan tulang) kepada produk daging separuh siap. Oleh itu, apabila memilih yang terakhir, sentiasa perhatikan kategori: daging dianggap GOST 32951-2014 Daging separuh siap dan produk yang mengandungi daging. Spesifikasi am untuk produk separuh siap kategori A dan B.

Semakin rendah kategori (C, D, D), semakin kurang GOST 32951-2014 Daging separuh siap dan produk yang mengandungi daging. Spesifikasi umum peratusan tisu otot (daging itu sendiri). Jadi, kategori A bermakna kandungan daging lebih daripada 80%, kategori B - dari 60 hingga 80%, kategori C - 40-60%, kategori D - 20-40%, kategori D - kurang daripada 20% daging.

Bersedia untuk fakta bahawa rasa mungkin berbeza: setiap pengeluar mempunyai komposisi dan resipi sendiri.

Kita perlu mencuba beberapa analog dan memutuskan mana yang lebih sedap.

4. Beli frozen, bukan fresh

Tidak semua orang mampu membeli sayur-sayuran segar, buah-buahan dan beri di luar musim. Ikan laut dianggap sebagai makanan istimewa sama sekali, melainkan anda tinggal di Timur Jauh. Untuk menjimatkan wang, beli produk sejuk beku - ia hampir sama baiknya dengan Mengapa Ikan Beku Mungkin Lebih Baik Daripada Segar dari segi kualiti. Di samping itu, pembekuan adalah satu-satunya cara untuk menghantar produk sedemikian sepanjang tahun (disebabkan oleh masa tangkapan dan penuaian yang singkat).

Beri perhatian kepada kualiti produk. Adalah baik jika pembungkusan mengatakan bahawa pembekuan kejutan telah digunakan - ini adalah Pengenalan terbaik kepada cara pembekuan untuk mengekalkan rasa, rupa dan faedah produk. Pasar raya besar juga menjual barangan pukal - ia lebih murah, tetapi terdapat persoalan mengenai kaedah penyimpanan ini: rambut seseorang boleh dengan mudah jatuh ke dalam bekas dengan sayur-sayuran atau buah beri.

5. Pilih makanan yang sesuai untuk hidangan, dan bukan hanya kelihatan lebih baik

Mari kita terangkan menggunakan beras sebagai contoh. Terdapat beberapa jenis di rak: Kuban, coklat, melati, basmati, japonica dan lain-lain. Nampaknya beras yang paling mahal adalah yang terbaik. Malah, setiap varieti bertujuan untuk hidangan tertentu. Sebagai contoh, nasi Kuban sesuai untuk bijirin dan sup, basmati untuk pilaf, melati untuk ulam yang rapuh, dan japonica untuk sushi.

Jika anda terlebih bayar dan membeli lebih banyak, makan tengah hari anda tidak akan lebih enak.

Di samping itu, beberapa jenis beras adalah serupa dalam sifat, jadi mereka boleh digantikan: bukannya japonica mahal, ambil beras Kuban, dan kukus bukannya beras perang. Penjimatan sedemikian adalah berdasarkan pengetahuan anda: tanya sama ada mungkin untuk menggantikan produk mahal dengan sesuatu, dan anda akan menemui analog. Dengan cara ini, anda boleh menjimatkan barangan lain:

• Untuk penkek, penkek dan ladu, tidak perlu menggunakan tepung premium - yang pertama atau kedua akan sesuai.
• Untuk membuat daging babi cincang dan daging lembu yang dikisar, gunakan ham - bahagian yang lebih berharga adalah yang terbaik dibakar, digoreng dan direbus.
• Kuah sup ikan boleh dimasak dari bahagian dalam yang murah (ekor, kepala, perut), dan perkara yang sama boleh dilakukan dengan sup daging.
• Analog isi ayam adalah paha ayam tanpa tulang dan kulit.

6. Gantikan barangan import dengan barangan tempatan

Benar, kaedah ini tidak sesuai untuk gourmets. Sebagai contoh, bukannya yogurt Yunani, anda boleh menggunakan krim masam, bukannya pencuci mulut keju kotej - keju kotej dan jem, bukannya ikan bilis - sprat sprat, dan bukannya beri goji - cranberry dan pinggul mawar. Analogi serupa dibuat untuk produk lain:

produk	Penggantian
Salmon, salmon, trout	Chum salmon, coho salmon
Cod	Pollock
Quinoa	Soba
Biji chia	Biji rami
Kopi	Chicory
Articok	Lada manis dalam tin
Kaper	Gherkin dalam tin
Ricotta	Keju kotej
Minyak zaitun	Minyak bunga matahari
Mozzarella	Suluguni

Apa hujung pangkalnya

Mencari analog di kedai tidak sesukar yang kelihatan. Anda perlu meluangkan sedikit masa dan usaha untuk membuat pilihan, tetapi ia berbaloi: anda akan membayar lebih sedikit untuk bakul runcit yang sama, dan anda boleh menggunakan wang yang disimpan untuk dibelanjakan pada percutian masa depan atau impian lama.