Seberapa bermanfaatkah antioksidan?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Menurut pemasar, perkataan "antioksidan" membawa kesihatan, faedah, umur panjang. Lebih banyak antioksidan yang kita dapat, lebih baik kita hidup.

Kebaikan suplemen ini dipromosikan secara aktif oleh doktor, ahli farmasi dan pakar pemakanan. Antioksidan seolah-olah menjadi "elixir of imortality."

Anda tidak sepatutnya menyerahkan diri anda dan badan anda ke tangan orang yang tidak sentiasa berminat dengan kesihatan kita. Perlu dipusingkan dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan - untuk berfikir, menganalisis, membandingkan dan membuat kesimpulan. Walau bagaimanapun, ini bukan sahaja terpakai kepada masalah kesihatan.

Manfaat teoritis antioksidan

Antioksidan(antioksidan, pengawet) - perencat pengoksidaan, bahan semula jadi atau sintetik yang boleh melambatkan pengoksidaan (dipertimbangkan terutamanya dalam konteks pengoksidaan sebatian organik).

Mekanisme tindakan antioksidan yang paling biasa (amina aromatik, fenol, naftol, dll.) terdiri daripada memecahkan rantai tindak balas: molekul antioksidan berinteraksi dengan radikal aktif untuk membentuk radikal aktif rendah. Walaupun dalam jumlah yang kecil (0.01-0.001%), antioksidan mengurangkan kadar pengoksidaan, oleh itu, untuk tempoh masa tertentu (tempoh perencatan, induksi), produk pengoksidaan tidak dikesan.

Dalam bahasa yang lebih ringkas dan tidak saintifik, antioksidan direka untuk menghentikan tindakan radikal bebas.

Radikal bebas ialah zarah yang tidak stabil dengan satu atau dua elektron tidak berpasangan pada kulit elektron terluar. Mereka akan mahu mengambil elektron yang hilang dari jiran mereka, iaitu, dari sel anda. Ini akan mencetuskan tindak balas berantai yang memusnahkan sel penderma (sel anda). Malangnya, kita tidak dapat mengawal kemasukan radikal bebas ke dalam badan kita. Sumbernya ialah makanan, udara, tindak balas kulit atau retina mata kepada cahaya matahari.

Adakah antioksidan benar-benar membantu meneutralkan radikal bebas? Adakah mereka akan membantu dalam rawatan kanser, kardiovaskular dan penyakit lain? Lebih-lebih lagi, menurut mitos, mereka bukan sahaja mempunyai penyembuhan tetapi juga kesan meremajakan.

Antioksidan boleh berinteraksi dengan selamat dengan radikal bebas, menderma elektron kepada mereka dan dengan itu menyekat kesan berbahayanya pada badan. Tubuh manusia boleh mengatasi radikal bebas dengan sendirinya, tetapi lebih baik tidak meninggalkannya tanpa nutrisi. Antioksidan utama ialah vitamin C, beta-karotena, vitamin E dan selenium. Mereka tidak disintesis dalam badan kita. Atas sebab ini, doktor dan pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan makanan yang tinggi dalam bahan ini dalam diet.

berlatih

Secara teorinya, antioksidan boleh menjadi pencegahan yang baik untuk banyak penyakit kronik. Tetapi penyelidikan telah gagal untuk mengesahkan bahawa mengambil vitamin C, E dan beta-karotena sebenarnya membantu melawan kanser, penyakit jantung, dan penyakit kronik.

Penyakit jantung

Beberapa kajian mendapati tiada perbezaan dalam keadaan pesakit kanser yang dirawat dengan vitamin E dan mereka yang mengambil plasebo. Dan hanya satu kajian di Israel menunjukkan kemajuan dalam rawatan penyakit jantung koronari pada pesakit diabetes mellitus jenis 2 (diperolehi).

Kajian keberkesanan beta-karotena menunjukkan pengambilannya sebagai makanan tambahan tidak menjejaskan keadaan pesakit sama sekali. Penyelidikan tentang suplemen vitamin seperti vitamin C, vitamin E, beta-karotena, zink dan selenium telah menunjukkan bahawa mereka tidak mengurangkan risiko dalam apa cara sekalipun

Kanser

Malangnya, setakat ini, hanya beberapa kajian jangka panjang telah dijalankan dalam rawatan pesakit kanser dengan antioksidan. Ujian dengan beta-karotena tidak menunjukkan sebarang hasil yang positif. Eksperimen menggunakan selenium telah menunjukkan pengurangan risiko kanser di kalangan lelaki, tetapi tiada manfaat yang jelas untuk wanita. Kesan positif didapati untuk lelaki yang menghidap kanser kulit, rektum dan paru-paru.

Pengeluaran

Sehingga kini, tiada bukti langsung bahawa pengambilan antioksidan setiap hari akan menyelamatkan anda daripada kanser atau serangan jantung. Tetapi bahan-bahan ini terus ditambah kepada banyak produk yang diiklankan sebagai sihat. Radio dan TV tanpa jemu menyiarkan kepada kami tentang faedah beta-karotena dalam bijirin "ajaib" ini (yogurt, jus, dan sebagainya).

Iaitu, pada masa ini, semua perbincangan tentang antioksidan ini hanyalah pemasaran, dengan bantuannya mereka cuba menjual makanan biasa kepada anda dengan lebihan gula untuk wang yang banyak.

Maksudnya bukan antioksidan itu tidak baik. Produk semulajadi mengandungi sejumlah besar bahan berguna lain. Teh hijau, halia, brokoli, cranberry tanpa sebarang bahan tambahan tidak kurang berguna. Jangan berfikir bahawa makan oatmeal istimewa dengan kandungan antioksidan yang tinggi pada waktu pagi akan membawa anda kepada umur yang panjang tanpa penyakit. Tubuh adalah sistem yang kompleks, untuk mengekalkan yang anda perlukan untuk berfikir bukan sahaja tentang kesihatan fizikal dan makanan.

Belajar untuk menentukan sendiri apa yang berguna untuk anda dan apa yang tidak. Jika anda makan brokoli secara paksa, kemudian mendapat faedah, anda kehilangan kegembiraan dan keseronokan, dan tanpa mereka anda tidak akan sihat.