Mengapa badan kita memerlukan antioksidan dan cara mendapatkannya

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Jangan terlalu menggunakan suplemen farmasi. Untuk memanjangkan awet muda dan kesihatan, adalah lebih baik untuk memberi perhatian kepada 60 produk ini.

Mengapa antioksidan diperlukan?

Antioksidan melindungi badan daripada radikal bebas - spesies oksigen reaktif. Radikal bebas ialah molekul dengan elektron tidak berpasangan, kerana ia mengambil elektron daripada molekul lain. Dengan mengambilnya, radikal bebas meneutralkan dirinya sendiri, tetapi pada masa yang sama radikal bebas lain terbentuk, dan sangat cepat, sehingga 1,000 tindak balas sesaat.

Radikal bebas sentiasa timbul dalam badan semasa penggunaan oksigen, terbentuk dalam memerangi jangkitan, virus, antigen dan toksin. Jumlahnya boleh meningkatkan aktiviti fizikal yang sengit, keradangan kronik, jangkitan, alahan dan bahan berbahaya: asap rokok, racun perosak, racun serangga dan lain-lain.

Radikal bebas memusnahkan sel dalam badan, menyebabkan penuaan, penyakit kardiovaskular, katarak, disfungsi otak, dll. Nasib baik, badan kita mempertahankan dirinya dengan antioksidan. Bahan ini meneutralkan radikal bebas sebelum ia menyerang sel.

Berapa banyak antioksidan yang diperlukan oleh badan?

Memandangkan spesies oksigen reaktif dihasilkan, antara lain, semasa penghadaman makanan, pertahanan antioksidan anda menurun serta-merta selepas anda makan. Oleh itu, nutrien mesti ditambah pada setiap hidangan, bergantung kepada jumlah pengambilan kalori.

Di bawah ialah graf daripada kajian oleh Profesor Ronald Prior dari Pusat Makanan Bayi Arkansas.

Fokus pada pengambilan kalori anda. Lelaki mengambil purata kira-kira 2,500 kcal sehari, dan wanita - 1,800-2,000 kcal. Ternyata lelaki perlu menambah 11 mmol antioksidan setiap hari, dan wanita - 8 mmol.

Seseorang perlu mengambil 8-11 mmol antioksidan setiap hari.

Dan sementara tabiat buruk, senaman yang meletihkan dan keadaan persekitaran yang buruk meningkatkan keperluan badan untuk antioksidan, ia harus diambil dengan berhati-hati, terutamanya dalam bentuk makanan tambahan. Tahap beta-karotena yang tinggi meningkatkan risiko kanser paru-paru pada perokok, dan dos vitamin E yang tinggi boleh mencetuskan kanser prostat dan strok.

Untuk mengekalkan kesihatan dan mengelakkan akibat negatif, anda tidak boleh menumpukan pada satu jenis antioksidan sahaja, anda mesti mendapatkannya dalam kompleks. Bahan ini berfungsi sebagai satu pasukan, dan lebih ramai pemain ada, lebih baik mereka bekerja.

Makanan tinggi antioksidan

Untuk kemudahan, kami telah mengkategorikan semua produk. Nilai-nilai itu diambil daripada kajian 2009 oleh saintis Norway.

buah beri

Nama	Jumlah antioksidan, mmol setiap 100 gram
Rosehip segar	12–34
Anggur hitam	5, 5–9
Beri biru	7–8, 5
Blackberry	3, 8–6
Cowberry	5
Kranberi	3
Raspberi	2–3
Beri biru	1–3
Strawberi	1, 85–2

Minuman

Nama	Jumlah antioksidan, mmol setiap 100 gram
Kopi	2–3
Wain merah	2–3
Teh hijau	1–2
Jus anggur	0, 69–1, 74

gula-gula

Nama	Jumlah antioksidan, mmol setiap 100 gram
Coklat gelap dengan kandungan koko 68-70%.	7–14
Bar Granola	0, 4–0, 8

buah-buahan

Nama	Jumlah antioksidan, mmol setiap 100 gram
Garnet	1, 76–9, 05 (dengan membran)
Zaitun berlubang	2–3
Anggur hitam	0, 79–2, 42
Plum	0, 8–1, 42
sebiji nanas	1–1, 36
Jingga	1, 08
buah kiwi	1, 02
Lemon	1, 02

buah-buahan kering

Nama	Jumlah antioksidan, mmol setiap 100 gram
Epal kering	1, 86–6, 07
ceri kering	4, 05
Aprikot kering	1, 32–4, 67
Prun	1, 95–3, 70
Buah tin kering	0, 75–1, 83
kismis	0, 91–1, 14

Herba dan rempah

Nama	Jumlah antioksidan, mmol setiap 100 gram
Carnation	125–465
Kayu manis	17-139 (Mexico)
Pudina, daun kering	160
Oregano kering	40–96
Rosemary kering	35–66
Timi kering (thyme)	42–63
Safron	27–61
Sage	34–58
Tarragon	44
Buah pala	20–43
selasih kering	9–30
halia kering	11–24
kari	4–14
Chile	2–12
Bawang putih kering	2, 5–11
Zira	2–11
Lada hitam	4–8
Lada cayenne	4–5
jintan	3–4

Sayur-sayuran

Nama	Jumlah antioksidan, mmol setiap 100 gram
Articok, direbus atau microwave	3–4
kubis merah	2, 15
Bayam, dibekukan dan dimasak dalam ketuhar gelombang mikro	1, 10–1, 35
pucuk Brussels	0, 74–1, 33
Lada merah	0, 91–1, 24
Brokoli	0, 25–1
Bawang Merah	0, 71

Kacang dan biji

Nama	Jumlah antioksidan, mmol setiap 100 gram
Walnut dengan filem	13–33, 3
pecan	7, 31–10, 62
Biji bunga matahari	5, 3–7, 5
Pistachio	1–4, 28
Kacang tanah panggang dengan kulit	1, 97

Gantikan makanan bakar dan gula-gula dengan buah-buahan kering dan beri, tambahkan lebih banyak sayur-sayuran segar, rempah-rempah dan kacang ke dalam diet anda, dan teh hijau.

Dalam kes ini, radikal bebas yang timbul daripada penyerapan karbohidrat akan dihapuskan oleh antioksidan, dan anda boleh mengelakkan tekanan oksidatif, dan dengan itu banyak penyakit berbahaya.