Cara makan mangga

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Petua untuk memilih dan mengupas buah, serta lima hidangan ringkas tetapi lazat daripadanya.

Bagaimana untuk memilih mangga

Jangan hanya bergantung pada warna kulitnya. Bergantung pada varieti, mangga masak boleh berwarna hijau, kuning, merah terang dan banyak lagi.

Lebih baik perhatikan keadaan kulit: ia harus licin, berkilat, bebas daripada penyok dan calar. Jika mangga mempunyai bintik coklat gelap, maka buahnya sudah masak.

Buahnya hendaklah berat, lembut, tetapi pada masa yang sama elastik.

Sebiji mangga masak berbau manis dekat tangkainya. Pulpa buahnya cerah, berair, lembut, aromatik dan manis.

Untuk mematangkan buah yang belum masak, bungkusnya dengan kertas dan simpan pada suhu bilik selama beberapa hari. Atau biarkan saja mangga di atas meja, tetapi kemungkinan besar anda perlu menunggu lebih lama.

Cara mengupas dan memotong mangga

1. Dengan pisau

Potong daging pada kedua-dua belah sedekat mungkin dengan tulang.

Buat corak kekisi pada bahagian. Jangan potong kulit.

Keluarkan daging dan kupas kiub mangga dengan pisau atau tangan.

Potong baki pulpa di sekeliling benih. Kupas dan potong kiub.

2. Pengupas dan pisau

Gunakan pengupas untuk memotong lapisan nipis kulit.

Gunakan pisau untuk mengeluarkan semua daging dari mangga.

Anda boleh memotongnya sesuka hati: dalam jalur, dalam kiub besar atau kecil, atau dengan cara lain.

3. Pisau dan kaca

Potong daging dari empat sisi di sepanjang lubang. Kemudian bawa setiap bahagian ke tepi kaca dan tekan ke bawah untuk memisahkan daging dari kulitnya.

Potong pulpa yang dikupas ke dalam mana-mana bahagian.

Apa yang hendak dimasak daripada mangga

Mangga cantik dengan sendirinya. Tetapi dalam kombinasi dengan bahan-bahan tertentu, rasa dan aroma buah didedahkan dengan cara yang baru.

1. Jem daripada mangga

bahan-bahan

• 2-3 mangga;
• 200 g gula;
• 60 ml air;
• 1 sudu teh parutan kulit limau
• 1½ sudu besar jus lemon

Persediaan

Haluskan pulpa mangga dengan pengisar. Tuangkan gula ke dalam periuk, tuangkan air dan letakkan api perlahan. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut.

Satukan sirap dengan puri mangga. Tuangkan semangat, kacau dan masak selama 2-3 minit. Jem sepatutnya menggelegak sedikit. Tuangkan jus lemon dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 15 minit, sehingga campuran pekat.

Letakkan setitik di atas pinggan dan condongkannya. Jika jem tidak mengalir, ia sudah siap. Simpan pencuci mulut dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada dua minggu.

2. Sorbet mangga

bahan-bahan

• 2 buah mangga;
• 2 sudu besar jus lemon.

Persediaan

Potong pulpa mangga menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.

Kisar buah-buahan beku dengan pengisar. Masukkan jus lemon dan pukul lagi hingga rata.

Makan sorbet segera atau pindahkan ke bekas yang boleh disimpan di dalam peti sejuk. Bekas kaca, sebagai contoh, akan dilakukan. Sebelum dihidangkan, simpan sorbet di dalam peti sejuk selama 20 minit untuk mencairkan sedikit.

3. Smoothie oren dengan mangga dan pisang

bahan-bahan

• 1 mangga;
• 1 pisang;
• 500 ml jus oren;
• beberapa ketul ais.

Persediaan

Letakkan pulpa mangga, pisang, jus dan ais dalam mangkuk pengisar. Pukul hingga rata.

4. Salad dengan mangga, alpukat dan udang

bahan-bahan

• 450 g udang besar yang dikupas;
• 1 buah avokado
• 1 mangga;
• beberapa bulu bawang hijau (bersama-sama dengan bawang putih);
• 2 biji limau nipis;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1-2 sudu besar minyak zaitun;
• beberapa daun salad;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Celupkan udang dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian masukkan ke dalam air ais untuk menghentikan proses memasak.

Potong alpukat dan pulpa mangga menjadi kiub besar dan potong bawang. Masukkan udang, jus dua limau nipis, garam, lada sulah dan minyak ke dalam bahan dan kacau. Letakkan daun salad di atas daun salad dan taburkan dengan pasli cincang.

5. Salsa mangga

bahan-bahan

• 1 mangga;
• ¼ bawang merah;
• ½ lada panas;
• beberapa tangkai pasli;
• 3 sudu besar jus limau nipis.

Persediaan

Potong pulpa mangga dan bawang menjadi kiub kecil. Cincang lada dengan halus, keluarkan biji daripadanya. Anda boleh menggunakan kurang atau lebih lada secukup rasa. Masukkan pasli cincang dan jus limau nipis dan kacau. Hidangkan bersama ikan atau daging.