10 resipi untuk potong ayam yang lazat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Anda boleh memasaknya dengan cendawan, kacang hijau, madu, halia dan cili, atau berpegang pada pilihan yang lebih tradisional.

5 rahsia potong ayam yang lazat

1. Gunakan daging tanpa kulit untuk daging cincang, jika tidak, hidangan akan menjadi terlalu berminyak.
2. Untuk membuat potongan daging lembut dan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik, pukul daging cincang: hanya ambil beberapa kali dan masukkan ke dalam mangkuk dengan kuat.
3. Jika resipi anda termasuk roti putih, cuba gunakan kepingan yang sedikit kering. Serbuk segar akan menambah masam.
4. Hasilnya, ia akan menjadi lebih enak jika daging cincang diletakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
5. Tambah 5-6 kiub ais yang dihancurkan kepada 500 g daging cincang. Kemudian potongan daging akan menjadi lebih berair.

Potongan ayam klasik

bahan-bahan

• 2 keping roti putih;
• krim 70 ml;
• 500 g ayam cincang;
• 1 telur ayam;
• ½ sudu teh garam;
• ¼ sudu teh lada hitam tanah;
• ½ sudu teh dill kering;
• 5 sudu besar mentega;
• 1 cawan serbuk roti
• 2 sudu besar minyak sayuran.

Persediaan

Potong kerak dari roti, pecahkan kepada kepingan kecil, tutup dengan krim dan biarkan ia diseduh selama 2 minit.

Masukkan ayam cincang, telur, garam, lada sulah, dill dan 3 sudu besar mentega suhu bilik. Campurkan bahan-bahan dengan teliti dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Selepas 10 minit, keluarkan daging cincang dan bentukkan menjadi potongan bujur. Celupkan dalam serbuk roti.

Dalam kuali besar, panaskan 2 sudu besar mentega di atas api sederhana dan tambah minyak sayuran. Goreng patties sehingga kerak emas gelap muncul, 4-5 minit pada setiap sisi.

Potongan ayam dengan jagung dan cili

bahan-bahan

• 500 g ayam cincang;
• 1 sudu besar kunyit
• 1 sudu teh ketumbar kisar
• ½ sudu jintan tanah;
• ½ sudu besar halia parut;
• 2 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa;
• 3 kentang;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• biji jintan manis - secukup rasa;
• 3 lada cili hijau;
• 1 bawang;
• 1 sudu teh lada hitam tanah;
• 3 sudu besar susu;
• 1 lobak merah kecil;
• 150 g jagung segar atau dicairkan;
• 20 g ketumbar segar;
• 2 telur ayam;
• ¼ segelas semolina.

Persediaan

Masukkan kunyit, ketumbar, jintan halus, halia dan bawang putih yang telah dihancurkan ke dalam ayam yang telah dikisar dan gaul rata. Perasakan dengan garam secukup rasa dan biarkan selama 10-15 minit.

Masukkan kentang yang dikupas dalam periuk dengan air sejuk, biarkan mendidih dan masak selama 20-25 minit. Toskan air, biarkan ubi sejuk sedikit dan hancurkan dengan baik.

Panaskan 1 sudu besar minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana, masukkan biji jintan manis dan cili cincang halus. Apabila lada mula mendesis, masukkan bawang cincang ke dalamnya dan tumis sehingga sayur-sayuran lembut.

Masukkan daging cincang ke dalam kuali, garam dan lada sulah. Goreng, kacau sentiasa, selama 10-15 minit. Dan untuk mengelakkan penampilan ketulan, tuangkan susu ke dalam kuali.

Masukkan lobak merah, jagung dan ketumbar cincang halus ke dalam daging dan sayur-sayuran cincang. Reneh semuanya di bawah tudung selama beberapa minit lagi.

Apabila jisim telah sejuk, masukkan kentang tumbuk ke dalamnya dan garam secukup rasa. Jika adunan terlalu lembut, anda boleh menambah ½ cawan serbuk roti ke dalamnya.

Bentuk patties bulat kecil, celupkan ke dalam telur yang dipukul ringan dan perasakan dengan semolina.

Dalam kuali bersih, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana. Goreng patties pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

Potongan ayam cincang dalam ketuhar

bahan-bahan

• 150 g lada merah manis;
• 60 g keju feta;
• 1 bawang kecil;
• 500 g fillet ayam;
• 40 g mentega;
• 1 bawang hijau;
• 1 telur ayam;
• garam, lada hitam - secukup rasa;
• 1 sudu besar minyak sayuran.

Persediaan

Panaskan ketuhar hingga 300 ° C dan panggang lada di atas rak dawai sehingga berwarna hitam dan sawo matang. Kemudian pindahkan ke dalam beg plastik tahan panas, ikat dan biarkan selama 10 minit.

Tuangkan keju feta, bawang dan pulpa lada panggang yang dikupas halus ke dalam mangkuk yang dalam.

Bilas isi ayam dengan air sejuk dan keringkan dengan tisu. Cincang halus atau cincang dengan pisau berat ke dalam daging cincang dan letakkan dalam mangkuk dengan sayur-sayuran.

Masukkan mentega suhu bilik dan bawang hijau cincang. Pukul dalam telur, garam, lada dan campurkan jisim yang terhasil dengan teliti supaya ia menjadi homogen.

Bentuk daging cincang menjadi patties kecil dan letakkan di atas loyang yang telah digris dengan minyak sayuran. Letakkannya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C dan bakar selama 20 minit.

Potongan ayam dengan isi cendawan

bahan-bahan

• 600 g ayam cincang;
• garam, lada hitam - secukup rasa;
• 150 g champignons;
• 1 bawang kecil;
• 150 g keju;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• serbuk roti.

Persediaan

Letakkan ayam cincang dalam mangkuk besar, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan kacau rata. Potong champignons ke dalam plastik kecil, potong bawang dan parut keju pada parut kasar.

Panaskan 1 sudu besar minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana. Goreng bawang di dalamnya selama 3-4 minit, kemudian masukkan cendawan dan bawa bahan sehingga lembut. Kemudian pindahkan kandungan kuali ke dalam pinggan dan campurkan dengan keju.

Ambil daging cincang dan letakkan di tapak tangan anda dalam bentuk pancake. Letakkan bawang, cendawan dan isi keju di tengah dan tutup perlahan-lahan tepi. Celupkan potong ke dalam serbuk roti.

Panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dalam kuali di atas api sederhana dan goreng sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

Potongan ayam dengan nasi dan zucchini

bahan-bahan

• 100 g beras;
• 500 g fillet ayam;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 200 g zucchini;
• 1 sekumpulan sayur-sayuran;
• 1 telur ayam;
• garam, lada hitam - secukup rasa;
• 3 sudu besar tepung;
• 2-3 sudu besar minyak sayuran.

Persediaan

Tuangkan beras yang telah dibasuh dengan baik ke dalam periuk dengan air sejuk dan masak dengan api perlahan sehingga masak selama 15-20 minit. Biarkan ia sejuk.

Potong fillet ayam, lobak merah dan bawang dalam pengisar atau tatal melalui penggiling daging, dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Pada parut kasar, parut zucchini dan tambahkannya ke jisim yang terhasil, selepas memerah sedikit jus yang telah dipisahkan.

Campurkan daging cincang dan zucchini dengan teliti, masukkan nasi rebus, sayur-sayuran cincang halus dalam mangkuk dan pukul dalam telur. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa dan uli hingga sebati.

Bentuk patties kecil dan siramkan dalam tepung. Dalam kuali di atas api sederhana, panaskan minyak dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Potongan ayam dengan sos teriyaki

bahan-bahan

• 400 g ayam cincang;
• 4 telur ayam;
• 1½ bawang;
• 1½ sudu teh gula
• 3½ sudu teh kicap
• 4 sudu besar tepung jagung
• 2 sudu besar sake atau wain putih kering;
• 2 sudu besar gula;
• 2 sudu besar mirin atau wain manis putih
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 5 g biji bijan panggang.

Persediaan

Dalam mangkuk yang dalam, satukan ayam cincang dengan telur, 4 sudu besar bawang parut, gula dan 1½ sudu teh kicap. Kacau semua bahan dengan teliti selama 2-3 minit. Bentukkan daging cincang menjadi patties yang rata dan bulat dan celupkan ke dalam tepung jagung.

Dalam mangkuk bersih, satukan sake, gula, mirin dan 2 sudu besar kicap. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana dan masukkan sos teriyaki. Goreng potong di dalamnya selama 3 minit pada setiap sisi.

Hiaskan hidangan siap dengan biji bijan.

Masak?

Cara memasak borscht ayam

Potong ayam dalam bahasa arab

bahan-bahan

• 1 kentang;
• 150 ml susu;
• 2 keping roti putih;
• 500 g ayam cincang;
• 200 g kacang hijau segar atau dicairkan;
• beberapa tangkai dill segar;
• 2½ sudu teh garam
• 1 biji telur;
• ½ cawan semolina;
• 4 sudu besar minyak sayuran;
• 1 daun bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai thyme segar;
• beberapa tangkai oregano segar;
• paprika tanah - secukup rasa;
• 100 g pes tomato;
• 1 sudu teh gula
• 200 ml air.

Persediaan

Parut kentang pada parutan halus dan perah jusnya. Pindahkan ke mangkuk besar. Tuangkan susu ke dalam mangkuk yang dalam dan rendam kepingan roti selama 2 minit, perah dan masukkan ke dalam kentang.

Masukkan ayam cincang, kacang hijau, dill cincang halus dan 1½ sudu teh garam. Ubah bahan menjadi pes halus dan kemudian bentukkan menjadi patties bulat kecil.

Tuangkan telur ke dalam mangkuk kecil, pukul perlahan, celupkan potongan dan celupkannya ke dalam semolina. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana dan masak patties sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Goreng cincin bawang yang dihiris nipis dalam baki lemak. Apabila ia mula menjadi perang, masukkan bawang putih cincang, thyme, oregano dan paprika ke dalam kuali.

Teruskan memasak selama 1 minit lagi, kemudian masukkan pes tomato, gula dan garam, tambah air. Kembalikan potong ke dalam kuali, tutup dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.

Sediakan untuk hidangan sampingan?

Cara memasak bulgur: peraturan asas dan rahsia

Potongan ayam dengan mustard dan madu

bahan-bahan

• 500 g ayam cincang;
• 1 sudu besar sawi bijirin
• 2 sudu teh madu;
• 2 bawang hijau;
• ¾ cawan serbuk roti;
• garam, lada hitam - secukup rasa;
• 2 sudu besar minyak zaitun.

Persediaan

Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan ayam cincang, sawi, madu, bawang hijau yang dicincang halus, dan serbuk roti. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, kemudian gaul hingga sebati. Bentukkan daging cincang menjadi patties kecil dan sejukkan selama 30 minit.

Dalam kuali besar, panaskan minyak di atas api sederhana. Goreng patties sehingga perang keemasan selama 4-5 minit pada setiap sisi.

Manjakan orang tersayang ☝️

Rahsia utama dan resipi untuk potongan buatan sendiri yang lazat

Potong ayam dengan halia

bahan-bahan

• 3 ulas bawang putih;
• 50 g halia segar;
• 4 bawang;
• 4 fillet paha ayam tanpa kulit;
• 2 fillet dada ayam tanpa kulit;
• ½ tandan ketumbar segar;
• 2-3 sudu besar sos ikan;
• garam, lada hitam - secukup rasa;
• 3 sudu besar minyak bunga matahari.

Persediaan

Cincang bawang putih, halia dan bawang besar dalam pemproses makanan. Masukkan ayam, ketumbar, sos ikan di sana, garam dan lada sulah dan gaul semuanya sehingga rata.

Panaskan minyak sayuran di atas api sederhana. Bentuk patties kecil dan goreng selama 4 minit pada setiap sisi.

Adakah anda benar-benar ingin mencubanya?

20 resipi halia untuk gourmet sebenar

Potongan ayam Thai

bahan-bahan

• 500 g ayam cincang;
• 200 g zucchini;
• 2 tangkai daun ketumbar segar;
• 5 bulu bawang hijau;
• ½ kapur;
• 2 sudu kecil sos ikan
• 1 biji telur;
• garam secukup rasa;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• ½ cawan sos cili manis.

Persediaan

Letakkan ayam cincang dalam mangkuk besar. Tambah kepadanya parut zucchini dikupas dan biji, ketumbar cincang halus dan bawang hijau, jus dan kulit limau parut halus, sos ikan.

Tuangkan telur, garam dan campurkan kandungan mangkuk dengan teliti. Daging cincang harus menjadi homogen, tetapi sedikit berair.

Bentukkan menjadi patties kecil. Panaskan minyak zaitun dengan api yang tinggi. Letakkan patties, kemudian kecilkan api ke sederhana dan masak selama 5 minit pada setiap sisi.

Hidangkan bersama sos cili manis.

Baca juga???

• Apa yang hendak dimasak dengan ayam: 6 resipi menarik dari Gordon Ramsay
• Cara membuat pate ayam yang sempurna
• Keju patties: 5 resipi gourmet
• 10 cara sejuk untuk memasak kepak ayam dalam ketuhar dan kuali
• Cara membuat ayam ayam: 8 resipi untuk pai yang enak dan lazat