Bagaimana untuk memilih wain dengan rupa botol

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Ciri tersendiri yang membolehkan anda memilih wain yang baik tanpa membuka botol.

Ketebalan kaca

Ada botol ringan dan berat. Paru-paru ialah botol berdinding nipis yang diperbuat daripada kaca hijau pucat, coklat pucat, biru atau jernih. Tiada takuk di bahagian bawah. Mereka dipenuhi dengan wain yang tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka harus diminum dalam masa 1-2 tahun.

Botol berat dengan dinding tebal diperbuat daripada kaca berwarna hijau tua atau coklat gelap. Anda perlu mengambil botol sedemikian jika anda akan menyimpan wain untuk masa yang lama.

Bentuk botol

Terdapat 12 jenis botol. Dengan hanya sekali pandang pada acuan, anda boleh mengetahui jenis wain di dalamnya.

Bordeaux

Lurus, dengan "bahu" tinggi dan kemurungan kecil di bahagian bawah. Botol ini digunakan untuk mengisi wain dari wilayah Bordeaux Perancis dari Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes dan jenis anggur Meritage. Untuk wain merah, kaca hijau gelap digunakan, untuk wain putih - hijau muda atau telus.

Burgundy

Dengan "bahu" cetek dan pangkal yang sedikit lebih luas daripada spesies lain. Botol sentiasa diperbuat daripada kaca hijau gelap dan digunakan untuk anggur Pinot Noir, Aligote dan Chardonnay.

Rona

Botol ini serupa dengan yang sebelumnya, tetapi ia mempunyai leher yang lebih besar sedikit dan "bahu" yang lebih sudut. Juga, lambang timbul sering diletakkan di atasnya. Botol itu digunakan untuk wain yang diperbuat daripada anggur "Grenache", "Mourvèdre", "Syrah". Wain merah dibotolkan dalam kaca hijau, putih dan merah jambu dalam gelas jernih.

Champagne

Reka bentuk botol ini dibangunkan mengikut ciri-ciri minuman. Kaca tebal, "bahu" yang condong dan lekukan yang dalam pada bahagian bawah membantu mengedarkan tekanan di dalam botol: ia boleh mencapai 6 atmosfera.

Cote de Provence

Digunakan untuk wain rosé dan merah oleh pembuat wain tradisional di wilayah Perancis Côte de Provence.

Seruling Alsatian

Ini adalah botol tinggi dengan leher memanjang dan bahagian bawah rata. Popular dengan pembuat wain di wilayah Perancis Alsace dan wilayah Jerman Moselle. Ia diperbuat daripada kaca hijau muda dan digunakan untuk wain Riesling dan Müller Thurgau.

Rhine

Tinggi, langsing, berleher panjang. Diperbuat daripada kaca coklat gelap. Digunakan untuk wain dari anggur Riesling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer.

Chianti

Bulat, dengan bahagian bawah melengkung, dalam bakul jerami. Ia juga dipanggil Fiasco. Digunakan secara eksklusif untuk Chianti, wain merah Itali dari wilayah Tuscany. Walau bagaimanapun, Chianti kini sering dibotolkan dalam botol wain standard.

Pejuang kotak

Botol itu berbentuk ellipsoid leper, dengan leher pendek dan lambang terukir di sebelah kiri. Ia digunakan secara meluas untuk wain dari rantau Franconia di Jerman dan untuk beberapa wain Portugis.

Yura

Botol hijau muda dengan "skirt" yang menyala sedikit digunakan oleh pembuat wain dari wilayah Jura di timur laut Perancis. Wain dituangkan ke dalamnya dari anggur "Savagnen", "Pulsar", "Trousseau", "Pinot Noir", "Chardonnay".

Weng Jeong

Botol untuk wain yang dihasilkan daripada anggur Savagnen di rantau Jura. Wain ini matang selama enam tahun dalam tong di bawah filem yis. Isipadu botol ialah 620 ml. Ia adalah satu-satunya wain putih di dunia yang dihidangkan pada suhu bilik.

Wain yang diperkaya

Ciri tersendiri botol ini ialah "leher" cembung, yang menghalang penampilan plak, dan kaca gelap. Digunakan untuk Madeira, Marsala, Vermouth dan Porto.

Takik di bahagian bawah

Takik tidak mengatakan apa-apa tentang kualiti wain. Reses dibuat supaya semasa penuaan jangka panjang, sedimen dalam wain terkumpul di dinding botol. Ini membantu mengelakkan minuman daripada menjadi keruh semasa mendispens. Juga, kedalaman penggalian bergantung pada spesifik wilayah pengeluaran.

gabus

Di kedai, anda paling kerap menjumpai botol dengan skru atau gabus klasik, yang perlu anda keluarkan dengan skru. Gabus klasik diperbuat daripada gabus semulajadi atau sisa gabus atau bahan sintetik. Gabus yang diperbuat daripada bahan semula jadi adalah lebih baik kerana ia membenarkan dos mikroskopik oksigen ke dalam botol. Ini membantu rasa bersalah untuk berkembang dan usia. Juga, perhatikan panjang palam: lebih panjang palam, lebih baik.

Palam skru digunakan oleh pembuat wain di New Zealand, Australia, Austria, Jerman dan Amerika Syarikat. Ia diperbuat daripada aloi aluminium dan menyekat sepenuhnya bekalan oksigen, menghalang wain daripada merosot dan penuaan. Adalah disyorkan untuk minum wain sedemikian dalam masa 1-3 tahun selepas pengeluaran. Walau bagaimanapun, baru-baru ini, pengeluar Australia telah menyumbat wain mahal dengan penyumbat skru.

Kapsul di leher

Wain murah mempunyai kapsul plastik. Orang yang dikasihi diperbuat daripada kerajang tebal.

Label

Label mengandungi maklumat tentang pengeluar dan sifat wain. Berikut adalah sebutan utama yang ditunjukkan pada botol yang patut diberi perhatian.

Nama pengilang

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Cellar, Inkerman - semua ini adalah nama pengeluar. Huruf itu kelihatan seperti logo dan bukan selalunya yang pertama menarik perhatian.

Wilayah pengeluaran

Wilayah ini biasanya ditulis dalam cetakan besar. Perancis yang paling terkenal ialah Bordeux (Bordeaux), Medoc (Medoc), Bourgogne (Burgundy), Chablis (Chablis), Graves (Graves), Champagne (Champagne). Bahasa Sepanyol utama ialah Rioja.

Jenis anggur

Varieti anggur biasanya besar dan boleh dibaca pada botol. Anda boleh mengelirukannya dengan nama wain. Merlo ("Merlot"), Malbec ("Malbec"), Pino Noir ("Pinot Noir"), Pino Grigio ("Pinot Grigio"), Cabernet ("Cabernet"), Chardonnay ("Chardonnay"), "Muscat ", " Isabella ", Risling (" Riesling "), Montepulciano (" Montepulciano ") - semua ini adalah jenis anggur. Sangat mudah bagi seorang pemula untuk keliru dalam mereka, tetapi dengan pengalaman perbezaan antara mereka menjadi lebih jelas.

Kandungan gula

Tidak seperti kekuatan, nilai gula tidak ditunjukkan pada botol. Sebaliknya, mereka menulis "kering", "separuh kering", "manis" atau "separuh manis". Pilih yang anda suka.

Tahun menuai

Vintaj boleh didapati pada botol wain. Hasil bergantung kepada keadaan cuaca, penyakit, perosak. Untuk memilih minuman terbaik, semak di Internet tahun mana yang terbaik untuk wain tertentu.

Kategori kualiti

Terdapat empat daripadanya:

• Vin de Table - wain meja ringan untuk setiap hari.
• Vin de Pays ialah wain tempatan atau meja dengan petunjuk tentang asal usul anggur.
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) ialah wain berkualiti tinggi.
• Penerima Kawalan Rayuan (A. C.) atau Penerima Rayuan D`origine (A. O. C.) - kategori wain tertinggi.

Pembuat wain Itali menetapkan kategori dengan singkatan lain. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) dan DOC (Denominazione di Origine Controllata) bermaksud tahap tertinggi, anda boleh membezakannya dengan reben merah jambu. IGT (Indicazione Geografica Tipica) diberikan kepada wain tempatan.

Petikan

Apabila memilih wain Sepanyol, perhatikan inskripsi Joven, Crianza, Reserva dan Gran Reserva. Mereka menunjukkan penuaan wain dalam urutan menaik: dari bongsu hingga berumur sekurang-kurangnya lima tahun. Wain berlabel Gran Reserva dihasilkan hanya pada tahun penuaian terbaik. Nama yang sama boleh didapati pada wain Itali.

Jenis pengisian

Wain yang dibotolkan di ladang anggur ditandakan dengan frasa Mis En Bouteille A La Propriété, dan wain yang dibotolkan di kawasan ladang anggur dilabelkan Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. Jika dikatakan Mis En Bouteille Par, maka wain itu dibotolkan oleh sebuah syarikat besar yang membeli anggur daripada individu persendirian. Dalam kes ini, kualiti bahan mentah tidak dikawal ketat.