Cara membuat tiramisu gourmet di rumah

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 02:30

Pencuci mulut yang lapang yang menggabungkan rasa krim mentega halus dan kopi tart tidak akan meninggalkan rasa acuh tak acuh. Cubalah, anda sendiri akan faham segala-galanya.

bahan-bahan

• 6 telur ayam;
• 4 sudu besar gula;
• 500 g mascarpone;
• 1 secubit kecil garam;
• 300 ml espresso;
• 30 ml minuman keras kopi atau brendi;
• 250 g biskut savoyardi;
• 2 sudu besar koko atau coklat parut.

Persediaan

Basuh telur dengan baking soda atau sabun. Ini mesti dilakukan, kerana telur tidak akan diproses secara haba semasa memasak tiramisu.

Berhati-hati memisahkan kuning dari putih. Letakkan tupai di dalam peti sejuk: anda akan memerlukannya kemudian.

Masukkan gula ke dalam kuning dan tumbuk adunan sehingga putih. Anda boleh mempercepatkan proses dengan memukul kuning dengan pengadun pada kelajuan rendah.

Tumbuk sedikit mascarpone dan masukkan kuning. Kacau adunan sebati.

Pukul putih dengan garam sehingga buih tebal terbentuk. Adalah mudah untuk memeriksa kesediaan protein: perlahan-lahan terbalikkan bekas. Putih telur yang telah dipukul dengan baik akan kekal di dalam mangkuk.

Masukkan secara beransur-ansur jisim protein yang disebat ke dalam krim, kacau perlahan-lahan selepas menambah setiap sudu. Kacau perlahan-lahan, dalam gerakan bulat dari bawah ke atas, supaya krim tidak kehilangan udaranya. Akibatnya, anda harus mempunyai campuran yang menyerupai susu pekat dalam warna dan konsistensi.

Campurkan espresso yang telah disejukkan dengan minuman keras atau cognac.

Celupkan setiap kuki ke dalam campuran kopi selama 2 saat dan letakkan di dalam acuan, letakkan lapisan pertama pencuci mulut.

Letakkan separuh krim pada lapisan savoyardi. Ratakan ke seluruh acuan.

Teratas dengan lapisan kedua biskut yang direndam kopi dan tutup dengan baki krim mentega.

Letakkan tiramisu di dalam peti sejuk selama 8-10 jam - ia akan mengambil masa yang lama untuk krim menebal sepenuhnya, dan pencuci mulut mengekalkan bentuknya dengan lebih baik. Ini tidak menjejaskan rasa dalam apa cara sekalipun. Oleh itu, jika kecantikan tidak mengganggu anda, dapatkan tiramisu lebih awal.

Taburkan tiramisu dengan koko atau coklat parut sebelum dihidangkan.