Cara memilih makanan dalam tin yang betul

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Pelbagai produk dalam tin di rak kedai mempesonakan. Tetapi jangan lupakan kepala anda pada label dengan gambar yang menarik dan tanda harga kuning. Penggodam hayat akan memberitahu anda cara untuk menentukan tempat tersembunyi daging, ikan dan sayur-sayuran berkualiti tinggi.

Langkah 1. Periksa balang

Penampilan tin atau tin aluminium boleh memberitahu banyak tentang kualiti produk di dalamnya.

Jangan beli tin yang berkedut atau tercalar. Kerosakan mekanikal menunjukkan pelanggaran semasa pengangkutan. Jika tin itu dilempar atau dipukul, besar kemungkinan isinya telah bertukar menjadi bubur.

Jangan beli makanan dalam tin dalam tin kembung. Ini adalah tanda pelanggaran ketat bungkusan. Jika oksigen masuk ke dalam makanan dalam tin semasa penyimpanan, ia bertukar menjadi tempat pembiakan bakteria.

Perkara yang sama berlaku untuk makanan dalam tin dalam bekas kaca. Sekiranya penutup logam tercalar atau bengkak, lebih baik menolak pembelian.

Jangan makan makanan dalam tin jika, selepas membuka tin, anda mendapati karat atau bintik gelap pada dinding dalamannya.

Permukaan dalaman tin logam biasanya disalut dengan enamel khas, varnis atau Teflon. Tompok coklat atau hitam di dalam tin menunjukkan kemasan yang buruk. Kemungkinan besar, produk itu bersentuhan dengan logam dan teroksida.

Langkah 2. Goncang tin

Gurgles? Ini bermakna terdapat sedikit daging atau ikan di dalam balang, tetapi lebih banyak air.

Jika, selepas menggoncang tin sardin, anda mendengar kepingan terpercik dalam isi, kemungkinan besar terdapat sangat sedikit ikan di dalamnya. Lebih suka makanan dalam tin yang dibungkus padat.

Lebih mudah dengan makanan dalam tin dalam gelas: nisbah produk dan menuangkan serta-merta jelas. Walau bagaimanapun, balang kaca tidak semestinya menjamin kualiti produk.

Langkah 3. Periksa pelabelan

Penandaan ialah satu set nombor dan huruf yang membolehkan pengguna mempelajari segala-galanya tentang makanan dalam tin. Ia digunakan pada bahagian bawah atau penutup tin logam dengan cat atau dengan timbul.

Kaedah terakhir adalah lebih baik. Selepas tarikh tamat tempoh, tanda lama boleh dipadamkan dan digantikan dengan yang baru. Silap mata ini tidak akan berfungsi dengan cetakan logam.

Tanda kilang pada tin tersingkir dari dalam. Tanda-tanda timbul di luar adalah tanda pemalsuan.

Menurut GOST R 51074-97, penandaan makanan dalam tin yang dibuat di Rusia terdiri daripada tiga atau dua baris.

Baris pertama sentiasa menunjukkan tarikh pembuatan produk. Dalam kedua dan ketiga - nombor pelbagai produk, nombor pengilang (satu atau dua digit) dan indeks industri di mana ia berada.

Sekiranya kilang itu bekerja secara bergilir, maka indeks industri, sebagai peraturan, diletakkan pada baris ketiga bersama-sama dengan bilangan anjakan yang menghasilkan makanan dalam tin. Indeks industri ditunjukkan oleh huruf berikut:

• "A" - industri daging;
• "K" - ladang buah-buahan dan sayur-sayuran;
• "M" - industri tenusu;
• "R" - industri perikanan;
• "TsS" - kerjasama pengguna.

Nombor pelbagai membolehkan anda menentukan jenis daging atau ikan dalam makanan dalam tin.

Sebagai contoh, setin ikan dalam tin berkata:

051016

014157

1P

Ini bermakna bahawa di dalamnya terdapat herring Atlantik semulajadi (nombor pelbagai 014), yang dihasilkan di perusahaan No. 157 semasa peralihan pertama pada 5 Oktober 2016.

Ia amat berguna untuk menavigasi nombor pelbagai dalam kes ikan dalam tin, kerana ia lebih kerap dipalsukan. Sebagai contoh, daripada salmon mahal, mereka menggunakan sardinella yang lebih murah atau meletakkan ekor dan perut bersama-sama kepingan salmon merah jambu.

Oleh itu, kami memberikan pelbagai jenis ikan dalam tin yang popular.

Jenis ikan dalam tin	Nombor pelbagai
Salmon merah jambu semulajadi	85D
Hati ikan kod semulajadi	010
saury semulajadi	308
Ikan tenggiri Atlantik yang dihisap dalam minyak	222
Sotong tanpa kepala asli tanpa kulit	633
Salmon Atlantik semulajadi	X23
Sardin Atlantik asli	G83
Caspian sprat tidak dipotong dalam sos tomato	100
Herring Baltik salai dalam minyak	155

Setelah menguraikan penandaan, anda boleh memeriksa label.

Langkah 4. Lihat nama dan standard pengeluaran

Produk makanan di Rusia dihasilkan mengikut GOST atau TU (spesifikasi teknikal) - dokumen dengan keperluan untuk kualiti produk dan prosedur untuk pengesahannya. GOST dibangunkan dan diluluskan oleh badan negeri, spesifikasi teknikal - oleh pengilang sendiri.

Mengikut kebiasaan yang ditinggalkan dari zaman Soviet, orang mencari perkataan "GOST" pada pembungkusan, percaya bahawa jika makanan dalam tin dibuat mengikut piawaian negeri, ia seperti daging atau ikan asli di dalamnya. Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa banyak GOST tidak menjamin kualiti produk yang tinggi. Sebilangan besar GOST Soviet telah diganti atau dibatalkan sama sekali.

Bandingkan sendiri. Menurut GOST 5284-84 "Daging lembu rebus" daging dalam tin sepatutnya sekurang-kurangnya 87%, dan lemak - tidak lebih daripada 10, 5%. Ia digantikan oleh GOST 32125-2013 "Daging dalam tin. Daging rebus ", mengikut mana pecahan jisim daging mestilah sekurang-kurangnya 58%, lemak - tidak lebih daripada 17%.

Tulisan "GOST" pada pembungkusan tidak menjamin rasa dari zaman kanak-kanak.

Banyak GOST moden membenarkan penggunaan bahan pengawet dan bahan tambahan kimia. Tetapi mereka masih lebih dipercayai daripada TU. Jika pengilang tidak menambah apa-apa yang berlebihan kepada makanan dalam tin yang dibuat mengikut keadaan teknikal, maka bahagian bahagian bahan-bahan boleh sangat herot.

Sebagai tambahan kepada komposisi berat produk, piawaian negeri mengawal namanya. Jika anda tidak mempunyai masa untuk membaca cetakan halus pada label, baca apa nama makanan dalam tin.

Nama florid yang cantik ("Mackerel pedas", "Babi gaya rumah") biasanya diberikan kepada makanan dalam tin yang dibuat mengikut TU.

Langkah 5. Semak dengan pengilang

Adakah namanya didengari? Adakah jenama itu muncul di TV sekali-sekala? Ia tidak bermakna apa-apa lagi. Perkara utama ialah lokasi tumbuhan.

Jika ikan dalam tin dihasilkan di pinggir bandar, maka pasti dari ikan beku. Kualiti produk sedemikian adalah priori lebih rendah. Sebaik-baiknya, ikan dalam tin harus dibuat di pinggir laut, contohnya, di pantai Baltik dan Laut Hitam, di Timur Jauh.

Begitu juga dengan daging dalam tin dan awetan daging-sayuran. Beri keutamaan kepada pengeluar yang terletak di pusat ternakan besar di negara ini (Wilayah Bumi Hitam Tengah, Wilayah Volga).

Langkah 6. Baca gubahan

Terdapat banyak resipi makanan dalam tin. Tetapi lebih sedikit bahan tambahan dalam komposisi, lebih baik.

Sebaik-baiknya, rebusan tidak boleh mengandungi apa-apa selain daging babi atau daging lembu, lemak asli, air dan rempah ratus. Saury dalam minyak hanya ikan, minyak sayuran, garam dan lada sulah. Dan kacang hijau harus mengandungi hanya dirinya sendiri, air dan garam dengan gula.

Langkah 7. Lihat tarikh pembuatan dan tarikh luput

Bulan dan tahun bank ditutup memainkan peranan penting. Terutama dalam kes ikan dalam tin dan buah-buahan dan sayur-sayuran.

Adalah lebih baik apabila kaviar skuasy atau lecho mempunyai tarikh pengeluaran musim panas atau musim luruh. Ini meningkatkan peluang sayur-sayuran masuk ke dalam balang hampir dari kebun. Jika label menunjukkan Disember atau Mac, makanan dalam tin itu mungkin dibuat daripada produk yang sempat berbaring di gudang.

Ingat beberapa masa perjalanan memancing:

• Salmon dituai dari kira-kira pertengahan Julai hingga akhir September.
• Saury ditangkap dari Ogos hingga Oktober.
• Sprat dan hering Baltik dituai pada bulan Julai dan Ogos.

Jangka hayat makanan dalam tin bermula dari tarikh pengeluaran. Untuk ikan, ia tidak boleh melebihi 2 tahun, untuk daging - maksimum 5 tahun (rebus - 2 tahun), untuk sayur-sayuran - 3 tahun.

Langkah 8. Bandingkan harga

Memproses daging dan ikan asli, menanam sayur-sayuran memerlukan banyak kos daripada pengilang. Pada masa yang sama, makanan dalam tin masih perlu dibungkus dengan betul dan dihantar kepada pelanggan dengan selamat dan sihat.

Harga makanan dalam tin yang baik tidak boleh rendah.

Jika anda memilih makanan dalam tin mengikut algoritma yang diterangkan di atas, kemungkinan sprat akan menjadi masin sederhana dengan aroma jerebu yang menyenangkan, dan jeli daging tidak akan melekat pada gigi anda, adalah sangat tinggi.