Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak brokoli

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Segala-galanya tentang cara memilih, memotong dan memasak sayur dalam periuk, ketuhar gelombang mikro atau periuk perlahan.

Bagaimana untuk memilih brokoli

Kedua-dua kubis segar dan beku mestilah warna hijau yang kaya. Sekiranya perbungaan berwarna kuning, maka sayuran itu terlalu masak atau merosot. Brokoli yang terlalu masak tidak akan sedap, dan brokoli yang rosak tidak boleh dimakan.

Pilih kepala kubis segar yang tidak terlalu besar. Pastikan perbungaan sesuai dengan rapat dan anjal. Dan ingat, brokoli layu dengan cepat di luar rumah. Oleh itu, jika anda mahukan sayur-sayuran segar, ambil salinan tanpa selofan.

Brokoli beku tidak sepatutnya mempunyai terlalu banyak ais dan salji.

Cara menyediakan brokoli

Brokoli beku tidak memerlukan penyediaan. Ia tidak perlu dicairkan dan dibasuh terlebih dahulu. Jika anda melakukan ini, kubis akan menjadi lembut dan menjadi hodoh. Perbungaan hanya perlu dibersihkan daripada ketulan salji, jika ada.

Bilas brokoli segar dengan teliti di bawah air yang mengalir. Pertama, keluarkan bahagian bawah batang dan daun dari kepala. Kemudian potong perbungaan. Jika ia besar, anda boleh membongkarnya kepada yang lebih kecil.

Batangnya juga boleh dimakan. Potong scion daripadanya dan kupas dengan pengupas sayuran. Potong menjadi kepingan kecil atau potong menjadi jalur.

Berapa banyak untuk memasak brokoli segar dan beku

Brokoli segar dan beku direbus pada masa yang sama. Tetapi jika terdapat banyak ais pada perbungaan, anda perlu memasaknya lebih lama.

Bilangan minit bergantung pada kaedah memasak yang dipilih. Dalam kes ini, penting bukan sahaja untuk mengikuti cadangan, tetapi juga untuk memantau sayur-sayuran.

Brokoli siap boleh ditebuk dengan mudah dengan pisau atau garpu, tetapi pada masa yang sama ia mengekalkan bentuknya dan tidak hancur. Jika anda mencerna kubis, ia akan menjadi terlalu lembut dan tidak menyelerakan, dan warna akan bertukar dari hijau terang kepada zaitun.

Cara memasak brokoli dalam periuk

Dalam air

Letakkan brokoli dalam air mendidih. Jika mahu, air boleh masin secukup rasa. Kurangkan haba kepada sederhana.

Masa memasak bergantung pada jenis kubis yang anda ingin dapatkan:

• brokoli rangup - 1, 5-2 minit memasak;
• brokoli sedikit rangup - 3-4 minit;
• brokoli lembut, 6-8 minit.

Celupkan kubis siap dalam air ais selama seminit. Ini akan menghentikan proses memasak dan memastikan sayur-sayuran cerah.

Untuk pasangan

Didihkan air dalam periuk. Letakkan colander atau rak pengukus di atas. Ia tidak sepatutnya menyentuh air.

Letakkan dalam bekas colander atau brokoli dan tutup. Masak kubis dengan api sederhana selama 5-10 minit. Lebih lama ia lebih wap, ia akan menjadi lebih lembut.

Cara memasak brokoli dalam periuk perlahan

Dalam air

Letakkan brokoli dalam mangkuk dan masukkan air. Ia tidak sepatutnya menutupi sayur-sayuran sepenuhnya. Tutup penutup multicooker. Tetapkan mod Masak Berbilang dan suhu kepada 100 ° C.

Rebus kubis selama 5-7 minit.

Untuk pasangan

Letakkan sedikit air dalam mangkuk, letakkan bekas kukus di atas dan letakkan kubis di sana.

Tutup penutup multicooker. Kukus brokoli selama 5-10 minit.

Cara memasak brokoli dalam ketuhar gelombang mikro

Letakkan brokoli dalam bekas selamat gelombang mikro yang dalam. Siram dengan 1-2 sudu besar air.

Tutup kubis dengan pinggan dan ketuhar gelombang mikro. Masak dengan kuasa penuh selama 2-4 minit. Sebagai peringatan, brokoli lebih lama dimasak, lebih lembut.