Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak udang karang untuk menjadikannya berair

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Masak dalam air, bir atau susu - lazat.

Bagaimana untuk memilih udang karang

Pertama, pastikan udang karang masih hidup. Jika mereka tidak menunjukkan aktiviti dan tidak bergerak, lebih baik menolak mereka. Satu lagi tanda kanser hidup ialah jika anda mengupas ekor, ia sekali lagi menekan perut. Jika ia hanya kekal rata, kemungkinan kanser tidak cukup segar.

Jangan rebus udang mati. Apabila basi, produk itu berbahaya, kerana udang karang cepat mula reput. Ini boleh menyebabkan keracunan makanan.

Cara menyediakan udang karang

Mulakan dengan meletakkan udang karang di dalam besen atau baldi. Isikan air pada suhu bilik dan biarkan selama sejam.

Kemudian bilas di bawah air yang mengalir. Jika udang karang berada dalam pasir, kelodak atau kotoran lain, gunakan berus untuk menggosok semuanya. Jika tidak, hidangan siap tidak akan mempunyai rasa selepas yang sangat menyenangkan.

Udang yang telah dibasuh boleh juga direndam dalam susu. Ini akan menjadikan daging mereka lebih lembut dan berair. Untuk melakukan ini, tuangkan udang karang dengan susu lemak supaya mereka ditutup sepenuhnya, dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.

Berapa banyak udang karang untuk dimasak

Bergantung pada saiz, udang karang direbus selama 8-20 minit. Sila ambil perhatian bahawa masa dikira dari saat air mendidih semula.

Cuba untuk tidak terlalu mendedahkan makanan di atas dapur, jika tidak, daging tidak akan menjadi lazat. Kesediaan hidangan boleh ditentukan oleh warna: udang karang yang dimasak menjadi merah terang.

Apabila udang sudah masak, biarkan ia masuk ke dalam kuahnya.

Apa yang anda perlukan untuk memasak udang karang

Pilihan klasik ialah memasak dalam air, tetapi susu atau campuran air dan bir ringan dalam jumlah yang sama juga boleh digunakan sebagai ganti. Satu kilogram udang karang akan memerlukan purata 2, 5-3 liter cecair. Pilih periuk yang besar dan dalam untuk memasak. Tuangkan cecair supaya ia mengambil kira-kira separuh isipadu.

Secara tradisinya, apabila udang mendidih dalam air, susu atau bir, sekumpulan dill segar ditambah - lebih baik dengan payung. Mereka juga membuang garam, kira-kira 1 sudu besar setiap liter cecair. Anda juga boleh meletakkan beberapa biji kacang hitam dan lada sulah, daun bay. Apabila merebus udang karang di dalam air, kadang-kadang mereka juga meletakkan sebiji bawang merah dan lobak merah, sebiji epal yang dihiris, daun currant hitam dan satu sudu teh madu. Semua ini akan membantu menjadikan hidangan lebih lazat dan aromatik.

Apabila udang rebus diselitkan dalam sup, anda boleh menambah mentega, kira-kira 50-100 g. Ini menjadikan daging lebih lembut, dengan rasa berkrim yang menyenangkan.

Cara merebus udang karang dalam air

Air mendidih. Tambah garam, sekumpulan dill, dan bahan-bahan lain pilihan anda. Tunggu beberapa minit dan perlahan-lahan tenggelamkan udang karang dalam air mendidih. Cuba pegang mereka di belakang supaya tidak mencederakan tangan anda, dan turunkan kepala anda. Jika memasak buat kali pertama, gunakan tuala atau sarung tangan ketuhar untuk keselamatan.

Masak udang karang kecil selama 8-10 minit, udang karang sederhana kira-kira 15 minit, dan udang karang besar kira-kira 20 minit. Selepas itu, pastikan anda biarkan meresap di bawah tudung selama 15 minit.

Bagaimana untuk membancuh udang karang dalam bir

Ambil perkadaran bir ringan dan air yang sama. Rebus dalam periuk besar, tambah garam, dill, dan rempah lain mengikut citarasa anda. Selepas beberapa minit, satu demi satu, celupkan udang karang ke dalam cecair mendidih, cuba biarkan mereka menunduk.

Yang kecil akan siap dalam 8-10 minit, yang sederhana dalam 15 minit, dan yang besar akan mengambil masa 20 minit. Kemudian biarkan udang tertutup selama 15-30 minit lagi.

Amalkan?

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak ladu supaya mereka tidak melekat bersama

Cara memasak udang karang dalam susu

Didihkan susu dalam periuk. Tambah garam, dill, dan rempah lain jika digunakan. Selepas beberapa minit, celupkan udang karang ke dalam cecair mendidih satu demi satu, sambil menahannya secara terbalik.

Masak dengan cara yang sama seperti dalam air biasa: 8-10 minit kecil, 15 minit - sederhana dan 20 minit - besar. Selepas masak, biarkan tertutup selama 15-30 minit.

Baca juga?

• Cara memasak kacang ayam untuk menjadikannya lazat
• Cara memasak ladu supaya tidak hancur
• Cara memasak lentil berwarna berbeza
• Cara memasak millet dengan betul
• Cara memasak sosej dengan betul