Berapa banyak untuk memasak bit dan bagaimana untuk mempercepatkan proses

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Bit boleh dimasak dalam 2 jam dan dalam 8-10 minit. Ia semua bergantung pada apa yang anda gunakan: dapur, multicooker atau microwave.

Bit untuk memasak hendaklah bersaiz sederhana (tidak lebih daripada 10 cm diameter), dengan kulit merah gelap yang nipis, tanpa kerosakan atau reput. Varieti Bordeaux dianggap sebagai salah satu yang terbaik.

Terlepas dari kaedah penyediaan, bit mesti dibasuh dengan teliti, bahagian atas mesti dipotong (jika ada) dan ekor mesti dipendekkan sedikit.

Jangan kupas bit sebelum memasak.

Jika anda mengeluarkan kulitnya, jus akan mengalir keluar dari bit. Sayuran akan menjadi pucat dan tawar.

Cara memasak bit di atas dapur

Kaedah 1. Klasik

Masa memasak: 2 jam.

Letakkan bit dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Air harus menutup sepenuhnya sayur-sayuran. Anda tidak perlu garam air. Natrium akan mengeraskan bit dan melambatkan proses memasak yang sudah perlahan.

Letakkan periuk bit di atas api sederhana. Apabila air mendidih, kecilkan api, tutup periuk dengan tudung dan biarkan selama beberapa jam.

Untuk mengekalkan warna merah cerah bit, anda boleh menambah jus lemon ke dalam air: ½ sudu teh seliter.

Kesediaan boleh diperiksa dengan garpu. Jika bit mudah menusuk, anda boleh mengalirkan air dan sejuk.

Kaedah 2. Masakan ekspres

Masa memasak: 45-60 minit.

Untuk mempercepatkan proses, sesetengah suri rumah meletakkan bit dalam air yang sudah mendidih dan tidak mengurangkan haba ke tahap minimum. Dan untuk menjadikan suhu air lebih tinggi, tambahkan 2-3 sudu besar minyak sayuran.

Apabila bit telah direbus selama kira-kira 30-35 minit, ia dikeluarkan dari api dan dihantar di bawah aliran air sejuk selama 15-25 minit lagi. Perbezaan suhu membawa sayur-sayuran kepada kesediaan dan menyejukkannya pada masa yang sama.

Cara memasak bit dalam periuk perlahan

Kaedah 1. Dalam "Memasak stim"

Masa memasak: kira-kira 40 minit bergantung pada model multicooker.

Basuh bit dan letakkannya di atas rak pengukus. Tuangkan segelas air ke bahagian bawah mangkuk multicooker. Tutup perkakas, tetapkan mod pengukus, dan anda boleh menjalankan perniagaan anda selama 40 minit.

Sila ambil perhatian bahawa untuk kaedah ini berfungsi, bit tidak boleh kering. Jika sayuran akar layu, lebih baik rendam dalam air sejuk selama beberapa jam dahulu. Apabila bit telah menyerap kelembapan semula, ia boleh direbus. Tetapi lebih baik di atas dapur atau dengan cara berikut.

Kaedah 2. Dalam mod "Memadamkan" atau "Memasak"

Masa memasak: 60–80 minit bergantung pada model multicooker.

Semuanya sama seperti dalam kaedah klasik, cuma anda tidak perlu mengawal kebakaran. Hanya masukkan bit yang telah dibasuh dalam mangkuk multicooker, isi dengan air dan hidupkan mod "Rebus" atau "Memasak" (kadang-kadang dipanggil "Sup") selama 60 minit.

Selepas sejam, periksa kesediaan bit dengan garpu. Jika ia masih agak keras, hidupkan mod yang sama selama 20-30 minit lagi.

Kaedah 3. Dalam mod "Membakar"

Masa memasak: 60 minit bergantung pada model multicooker.

Kaedah ini bagus untuk sayur-sayuran muda apabila ia lembut dan berair. Bit mesti dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan dibalut dengan kerajang yang digris dengan minyak sayuran (setiap sayuran akar secara berasingan).

Kemudian masukkannya ke dalam mangkuk multicooker dan masak dalam mod "Membakar" selama kira-kira sejam.

Cara memasak bit dalam ketuhar

Masa memasak: 20-25 minit.

Dengan cara yang sama seperti dalam kaedah sebelumnya, bungkus setiap sayuran akar dalam kerajang dan bakar pada suhu 190 ° C.

Ia adalah mudah untuk memasak bit dalam ketuhar apabila anda memerlukan banyak daripada mereka. Sebagai contoh, segera untuk vinaigrette dan herring di bawah kot bulu.

By the way, terdapat sedikit hack kehidupan untuk membuat salad dengan bit. Sekiranya anda tidak mahu mengotorkan bahan lain, potong dan taburkan dengan minyak sayuran, dan kemudian gabungkan dengan produk lain.

Cara memasak bit dalam ketuhar gelombang mikro

Dalam keluarga saya, bit direbus. Ini adalah cara yang paling mudah dan cepat.

Masa memasak: 8 hingga 20 minit.

Masa bergantung pada dua faktor: saiz bit dan kuasa gelombang mikro. Dalam ketuhar gelombang mikro dengan kapasiti 1,000 watt atau lebih, bit dimasak dalam 8-10 minit. Jika anda mempunyai model yang kurang berkuasa, gandakan masa.

Bit mesti dibasuh (jangan dikupas!) Dan diletakkan di dalam pinggan kaca. Cuba letakkan akar besar di sekeliling tepi, dan yang terkecil di tengah. Tuangkan 3 sudu besar air di bahagian bawah bekas, dan tutup bahagian atas dengan gelas atau penutup gelombang mikro khas.

Untuk memendekkan masa memasak dalam ketuhar gelombang mikro berkuasa rendah, letakkan bit dalam beg pembakar plastik dan ikat dengan ketat. Dalam kes ini, penutup tidak lagi diperlukan.

Tidak perlu menusuk atau memotong bit: mereka tidak akan meletup. Ia tidak perlu mengganggu proses dan membalikkannya dari sisi ke sisi. Juga, jangan tuangkan air sejuk ke atas sayur-sayuran selepas dimasak. Lebih baik biarkan ia sejuk pada suhu bilik.

Rasa bit dari ketuhar gelombang mikro adalah sama seperti semasa mendidih dalam periuk.

Bit siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada dua hari.