Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak hati babi supaya ia berair

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Ini boleh dilakukan dalam periuk, multicooker dan banyak lagi.

Bagaimana untuk memilih hati babi

Perhatikan warna dahulu. Isi dalam berkualiti tinggi, merah tua atau merah burgundy, tanpa warna kelabu pucat. Tiada bintik, lendir, plak atau kesan angin kencang pada jantung. Tidak banyak lemak, dan ia berwarna cerah.

Hati babi adalah padat dan berdaya tahan. Selepas ditekan, fossa pada permukaan dilicinkan dengan cepat. Jika ini tidak berlaku, dan produk itu sendiri lembik dan longgar, jangan beli. Bau tidak boleh keras, tanpa nota luar.

Jika anda memutuskan untuk membeli jantung babi beku, pastikan terlebih dahulu bahawa terdapat sangat sedikit ais dalam bungkusan.

Bagaimana untuk menyediakan hati babi

Mula-mula, bilas bahagian dalam, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan air sejuk untuk menutup sepenuhnya. Selepas 15-20 minit, keluarkan, keluarkan lemak berlebihan dan kapal besar.

Potong separuh atau biarkan keseluruhannya. Anda tidak boleh mengisarnya jika anda akan memasak di dalam air, jika tidak, selepas mendidih, jantung tidak akan terlalu berair. Adalah lebih baik untuk memotong produk yang telah dimasak sebelum menghidangkannya atau menggunakannya untuk memasak hidangan yang berbeza.

Bilas hati anda dengan baik sekali lagi, sambil cuba mengeluarkan sebarang bekuan darah.

Jika anda bercadang untuk memasak produk sampingan beku, pindahkannya dari peti sejuk ke peti sejuk terlebih dahulu. Apabila hati sudah cukup lembut, sediakan untuk mendidih dengan cara yang sama seperti sejuk.

Berapa banyak untuk memasak hati babi

Masa memasak bergantung pada versinya dan akan dari 1 hingga 2 jam. Dalam periuk tekanan, jantung akan sampai ke keadaan yang betul lebih cepat daripada dalam periuk, multicooker atau dandang berganda.

Satu lagi nuansa: semakin tua haiwan itu, semakin banyak masa yang diperlukan.

Untuk memastikan jantung khinzir masak, cukup tebuk dengan pisau atau garfu. Hujung harus muat dengan mudah.

Cara memasak hati babi dalam periuk

Letakkan isi dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Didihkan dengan api besar. Keluarkan sebarang buih yang muncul di permukaan.

Kecilkan api dan teruskan memasak. Selepas setengah jam, toskan sup, tambah air bersih. Masak selama 30 minit lagi dan kemudian tukar cecair semula. Masukkan sebiji lobak merah, bawang besar, dan sedikit akar saderi jika mahu. Biarkan api selama kira-kira setengah jam.

Perasakan secukup rasa pada akhir memasak. Bila hati dah masak, biarkan sejuk dalam kuahnya.

Cara memasak hati babi dalam periuk perlahan

Masukkan isi dalam mangkuk mesin. Tuangkan air untuk menutupnya sepenuhnya, tambah rempah kegemaran anda. Anda juga boleh menambah bawang, lobak merah dan akar saderi. Tutup multicooker dan tetapkan mod "Quenching" selama 1, 5-2 jam.

Bila hati dah siap, perasakan dengan garam secukup rasa dan biarkan sejuk dalam kuahnya.

Cara memasak hati babi dalam dandang berganda

Potong isinya menjadi kepingan kecil. Perasakan dengan rempah secukup rasa dan biarkan selama 15-30 minit atau masukkan segera ke dalam mangkuk pengukus. Tuangkan air ke dalam mesin dan masak hati babi selama kira-kira 2 jam. Garam pada akhir proses.

Manjakan diri?

Daging babi dengan kentang dan cendawan di dalam ketuhar

Cara memasak hati babi dalam periuk tekanan

Masukkan isi dalam periuk tekanan dan isi dengan air supaya ia menutupinya sepenuhnya. Tambah rempah kegemaran anda, bawang besar dan lobak merah jika mahu. Masak selama kira-kira sejam. Apabila hati sudah siap, perasakan dengan garam dan biarkan dalam kuahnya.

Baca juga??

• Daging babi dalam sos krim masam dengan mustard
• Potongan daging babi berair di dalam ketuhar
• Lidi babi dalam kuali
• Lidi babi dalam ketuhar
• Ladu buatan sendiri dengan daging lembu dan daging babi