Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak daging babi

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Petua mudah untuk membantu anda memasak daging yang berair dan menyelerakan.

Bagaimana untuk memilih daging babi

Daging sejuk yang berkualiti mempunyai warna merah jambu atau merah jambu yang sekata. Ia tidak mempunyai bintik-bintik gelap atau kehijauan, gumpalan lendir, darah dan kesan penyiaran.

Daging babi adalah padat untuk disentuh. Jika anda menekan perlahan pada bahagian itu, kemurungan akan cepat terlicin. Baunya neutral, daging semula jadi. Kekotoran hapak dan asing tidak terasa di dalamnya.

Daging babi beku berkualiti mempunyai pakej keseluruhan tanpa kerosakan. Hampir tiada ais. Sekiranya terdapat banyak, kemungkinan besar daging dicairkan beberapa kali dan kemudian dibekukan semula.

Bagaimana untuk menyediakan daging babi

Jika menggunakan daging beku, pindahkan ke ruang peti sejuk beberapa jam sebelum memasak. Selepas dicairkan, daging akan masak dengan lebih sekata.

Pastikan untuk membilas daging babi yang telah dicairkan atau sejuk di bawah air mengalir yang sejuk. Jika perlu, potong ke dalam bahagian.

Gunakan pulpa untuk salad dan hidangan utama. Dan untuk sup dan sup, lebih baik memilih daging pada tulang.

Berapa banyak untuk memasak daging babi

Ia bergantung kepada kaedah memasak dan saiz kepingan. Jadi, dalam periuk, kepingan kecil dimasak dalam 30 minit, yang sederhana, berat kira-kira satu kilogram setengah, dalam satu setengah jam, dan yang besar, termasuk tulang, dalam 2 jam.

Dalam periuk perlahan, kepingan kecil akan mencapai kesediaan dalam satu jam, yang sederhana dalam 2 jam, dan yang besar dan pada tulang dalam masa kira-kira 3 jam.

Dalam dandang berganda, daging babi bersaiz sederhana dimasak dalam purata 30 minit.

Dalam periuk tekanan, kepingan kecil akan masak dalam 10 minit, kepingan sederhana dalam 25 minit, dan kepingan besar dan pada tulang dalam masa 35 minit atau lebih sedikit.

Untuk memeriksa sama ada daging telah masak, tusuk dengan pisau atau garpu. Hujungnya harus mudah masuk ke dalam pulpa rebus, dan jus yang menonjol harus telus.

Cara memasak daging babi dalam periuk

Kalau nak kuah yang sedap, letak daging dalam periuk dan tutup dengan air suhu bilik. Didihkan dan reneh dengan api perlahan. Anda boleh menambah lobak merah, bawang, lada, dan perasa kegemaran anda.

Untuk membuat daging untuk hidangan utama dan salad, celupkan daging babi terus ke dalam air mendidih dan masak dengan api perlahan juga.

Keluarkan buih dari permukaan dan tambah dengan air jika ia cepat mendidih. Garam 10-15 minit sehingga lembut.

Cara memasak daging babi dalam periuk perlahan

Letakkan daging dalam mangkuk dan tutup dengan air pada suhu bilik. Masukkan garam, lada sulah dan perasa lain. Hidupkan mod "Sup" atau "Rebus", dan selepas mendidih, keluarkan buih dari permukaan. Tutup penutup dan tunggu isyarat selesai memasak.

Periksa kesediaan daging. Teruskan memasak dalam mod yang sama jika perlu.

Cara memasak daging babi dalam dandang berganda

Potong daging ke dalam kepingan kecil dan letakkan dalam satu lapisan dalam dandang berganda. Perasakan dengan garam dan perasa. Hidupkan pengukus untuk masa yang dikehendaki.

Pastikan daging babi benar-benar masak sebelum mengeluarkan daging babi.

Adakah anda akan melayan semua orang?

Babi goreng dengan bawang

Cara memasak daging babi dalam periuk tekanan

Letakkan daging dalam periuk tekanan dan tutup dengan air suhu bilik. Masukkan garam dan perasa. Biarkan mendidih dan reneh dengan api sederhana untuk masa yang dikehendaki. Pastikan anda menyemak sama ada daging babi telah masak.

Baca juga???

• Lidi babi dalam kuali
• Daging babi dalam sos krim masam dengan mustard
• Daging babi dengan epal dan halia
• Ojakhuri klasik dengan daging babi
• Schnitzel babi Jerman tradisional