Bagaimana untuk membuat sup sayur-sayuran dari apa yang anda dapati di dapur

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Ia boleh digunakan sebagai pengganti air, seperti untuk sup tanpa daging atau rebusan. Hidangan akan menjadi lebih kaya dan aromatik.

Apa yang boleh anda buat sup sayur-sayuran?

Untuk sup yang baik anda perlukan:

• 1-2 bawang;
• 2-3 lobak merah;
• 4–5 batang saderi dengan herba;
• 1 tandan mana-mana sayur-sayuran (anda boleh menggunakan beberapa tangkai pasli, dill, bawang hijau, thyme dan herba lain);
• 3-5 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa;
• 7-10 biji lada hitam;
• air - berapa banyak yang diperlukan.

Produk berikut akan melengkapkan rasa dengan sempurna:

• 2-3 daun bay kering;
• 1 tangkai daun bawang bersama-sama dengan herba;
• 2-3 tomato atau 1-2 sudu besar pes tomato;
• 1 lada benggala;
• beberapa cendawan segar atau kering.

Tambah sayur-sayuran lain yang boleh anda temui di dapur, jika dikehendaki. Kadang-kadang sup bahkan direbus dari sisa sayuran yang tidak perlu atau ditambah kepada produk lain.

Keratan boleh disimpan di dalam peti sejuk terutamanya untuk majlis-majlis seperti itu. Sememangnya, mereka mesti bersih. Jadi basuh sayur-sayuran dan herba anda dengan baik jika anda akan menggunakan kulitnya untuk sup.

Cara memasak sup sayur

Bilas sayur-sayuran dan herba dengan baik. Bawang dan bawang putih boleh digunakan dengan kulit, manakala lobak merah boleh disapu dengan berus.

Potong sayur-sayuran menjadi kepingan besar. Hijau juga boleh dicincang kasar atau dibiarkan utuh.

Jika anda menambah cendawan segar ke dalam sup, potong juga menjadi kepingan besar. Cendawan kering mesti direndam dalam air panas selama 20-30 minit.

Masukkan semua bahan yang disediakan dalam periuk, tambah garam, lada dan lavrushka dan tutup dengan air. Dia mesti menutupi mereka sepenuhnya. Lebih sedikit air, lebih pekat kuahnya.

Bawa cecair ke buih pertama dengan api sederhana. Kemudian kurangkan dan masak selama 1-2 jam.

Sapukan bahan dengan sudu berlubang atau letakkan dalam colander dan tapis kuahnya melalui ayak. Sayur-sayuran dan herba tidak lagi berguna - mereka telah memberikan sup semua rasa dan aroma mereka.

Cara menyimpan sup sayur

Jika anda tidak bercadang untuk menggunakannya dengan segera, tuangkan kuah yang telah disejukkan ke dalam balang atau bekas dengan penutup dan sejukkan. Di sana ia harus disimpan tidak lebih dari 1 minggu.

Kuahnya juga boleh dibekukan dalam bekas yang sesuai. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.