10 sup labu dengan warna, rasa dan aroma yang cerah

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Sup dengan champignons, bebola daging, pear, kacang dan halia ini akan membuatkan anda hangat dalam sebarang cuaca.

1. Sup krim labu dengan krim masam

bahan-bahan

• 1 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 lobak merah;
• 1-2 sudu besar minyak zaitun;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 800 g pulpa labu;
• 1 liter air;
• 150 g krim masam + sedikit untuk hiasan;
• pala tanah - secukup rasa;
• biji labu yang dikupas - untuk hiasan.

Persediaan

Potong bawang merah dan bawang putih, potong lobak merah menjadi kepingan kecil. Letakkan sayur dalam periuk dengan minyak yang dipanaskan. Semasa mengacau, gorengkannya dengan api sederhana selama 5-7 minit, sehingga lembut. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Potong labu ke dalam kiub kecil dan masukkan ke dalam periuk. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran. Masak selama 20-30 minit, sehingga labu empuk.

Haluskan sup dengan pengisar. Masukkan krim masam, garam dan buah pala dan kacau hingga sebati. Didihkan sup dan angkat dari api. Hiaskan dengan krim masam dan biji labu sebelum dihidangkan.

11 sup puri lazat dengan champignons, labu, brokoli dan banyak lagi →

2. Sup-puree dengan labu bakar dan bebola daging ayam

bahan-bahan

• 1 labu seberat 1–1½ kg;
• 450 g ayam cincang;
• 1½ bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 biji telur;
• 50 g serbuk roti;
• beberapa sudu minyak zaitun;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• ½ sudu teh oregano kering
• ½ sudu teh paprika tanah;
• secubit ulas tanah;
• beberapa tangkai pasli;
• 500 ml sup ayam;
• 60 ml krim putar.

Persediaan

Letakkan keseluruhan labu pada lembaran pembakar yang dialas kertas. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama kira-kira sejam atau lebih lama. Labu harus lembut. Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.

Masukkan 1/2 bawang merah cincang halus, 3 ulas bawang putih cincang, telur yang telah dipukul, keropok, 2 sudu kecil minyak, garam, lada sulah, oregano, paprika, ulas dan beberapa pasli cincang kepada daging cincang. Kacau campuran dengan teliti dengan tangan anda.

Bentukkan bebola daging dan letakkan di atas loyang yang dialas kertas. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit. Kemudian tuangkan mentega ke atas bebola daging dan bakar pada 200 ° C sehingga lembut, kira-kira 20 minit.

Potong labu yang telah disejukkan separuh dan cedok pulpanya. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan sup dan puri dengan pengisar. Potong bawang besar dan bawang putih yang tinggal hingga halus dan tumis dalam periuk dengan minyak yang dipanaskan.

Masukkan campuran labu, krim, garam dan lada ke dalam periuk. Masak sup dengan api sederhana selama 10 minit dan puri semula jika mahu. Sebelum dihidangkan, letakkan bebola daging dalam mangkuk dan taburkan dengan pasli cincang.

Cara memasak bebola daging: 20 pilihan berbeza →

3. Sup dengan labu, kacang dan saderi

bahan-bahan

• 1-2 batang saderi;
• 1 bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• 500 g pulpa labu;
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 200 g tomato cincang dalam jus mereka sendiri;
• 900 ml sup daging lembu;
• 200 g kacang putih dalam tin;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Potong saderi menjadi kepingan nipis, bawang merah dan bawang putih menjadi kiub kecil, dan labu menjadi kiub besar.

Letakkan periuk di atas api sederhana dan panaskan minyak di dalamnya. Tumis saderi selama beberapa minit, tambah bawang dan bawang putih dan masak, kacau sekali-sekala, selama 5-7 minit lagi.

Masukkan labu dan tomato dan reneh selama 5 minit. Tuangkan sup dan biarkan mendidih. Kecilkan api sedikit dan reneh selama lebih kurang 20 minit, sehingga labu empuk.

Masukkan kacang ke dalam sup dan masak selama beberapa minit lagi untuk memanaskan badan. Masukkan garam dan lada sulah dan gaul rata.

10 sup sayur ringkas yang tidak kalah dengan sup daging →

4. Sup puri labu dengan epal

bahan-bahan

• 1 bawang;
• 1 batang saderi;
• 1 lobak merah;
• 2 sudu besar mentega;
• 900 g pulpa labu;
• 300 g epal hijau yang dikupas;
• 700 ml sup sayur-sayuran atau ayam;
• 250 ml air;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• kayu manis tanah - secukup rasa;
• pala tanah - secukup rasa;
• beberapa tangkai daun pasli atau bulu bawang hijau.

Persediaan

Potong bawang, saderi dan lobak merah menjadi kiub kecil. Dalam periuk, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan sayur-sayuran yang disediakan dan tumis selama 5 minit.

Potong labu dan epal menjadi kepingan kecil, masukkannya ke dalam periuk dan tutup dengan sup dan air. Didihkan, kecilkan api, dan masak, bertutup, selama kira-kira 30 minit. Bahan-bahan harus lembut.

Haluskan sup dengan pengisar. Perasakan dengan garam, lada sulah, kayu manis dan buah pala. Taburkan herba cincang ke atas sup sebelum dihidangkan.

15 resipi untuk epal bakar dengan kacang, karamel, keju dan banyak lagi →

5. Sup labu pedas dengan kacang lentil dan santan

bahan-bahan

• 800 g pulpa labu;
• 2-3 lobak merah;
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu besar kari
• 100 g lentil merah;
• 700 ml sup sayur-sayuran atau air;
• 400 ml santan;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• beberapa tangkai daun ketumbar.

Persediaan

Potong labu dan lobak merah menjadi kepingan kecil. Panaskan minyak dalam periuk dengan api sederhana. Letakkan sayur-sayuran dan tumis, kacau sekali-sekala, selama beberapa minit. Masukkan kari, kacau dan masak selama satu minit lagi.

Toskan lentil ke dalam periuk, tuangkan air rebusan atau air dan santan. Kacau rata dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh selama 15-20 minit, sehingga semua bahan lembut.

Haluskan sup dengan pengisar. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Taburkan dengan lada sulah dan daun ketumbar sebelum dihidangkan.

7 resipi untuk bubur labu yang sempurna →

6. Sup krim labu dengan oren

bahan-bahan

• 1 bawang;
• 400 g pulpa labu;
• 4-5 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 500 ml air;
• 1 oren;
• pala tanah - secukup rasa;
• halia tanah - secukup rasa;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 60 ml krim putar + sedikit untuk hiasan;
• biji labu yang dikupas - untuk hiasan.

Persediaan

Potong bawang menjadi kiub kecil dan labu menjadi kepingan kecil. Cincang bawang putih. Panaskan minyak dalam periuk dengan api sederhana. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan.

Letakkan labu, kacau dan tutup dengan air. Didihkan dan reneh dengan api sederhana selama 20-30 minit. Labu harus lembut.

Parut kulit oren pada parutan halus dan perah jus buahnya. Masukkan pala, halia, garam, lada sulah, jus oren, dan hampir semua semangat ke dalam sup.

Haluskan sup dengan pengisar. Tuangkan krim dan kacau dengan teliti. Teratas sup dengan krim dan taburkan dengan kulit oren dan biji labu sebelum dihidangkan.

10 hidangan labu asli dari Jamie Oliver →

7. Sup dengan labu, kentang dan halia

bahan-bahan

• 1 ulas bawang putih;
• sekeping kecil halia segar;
• 1-2 sudu besar minyak sayuran;
• 400 g pulpa labu;
• 1 bawang;
• 50 ml kicap;
• 1½ - 2 liter air;
• 300 g kentang;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• beberapa tangkai dill;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Potong bawang putih menjadi kepingan nipis dan parut halia yang telah dikupas. Goreng sedikit dalam kuali dengan minyak panas dan pindahkan ke pinggan.

Potong labu menjadi kiub besar dan bawang menjadi kiub kecil. Masukkan kuali dan goreng, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan. Masukkan bawang putih, halia dan kicap. Didihkan dan angkat dari api.

Didihkan air dalam periuk. Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub besar dan toskan dalam air bersama bahan goreng. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Didihkan sup dan masak sehingga labu dan kentang empuk. Pada akhir memasak, tambahkan herba cincang ke dalam sup.

20 resipi dengan halia untuk gourmet sebenar →

8. Sup krim labu dengan cendawan

bahan-bahan

• 500 g pulpa labu;
• 2 ulas bawang putih;
• 150-200 ml air;
• 1 bawang;
• 200 g champignons;
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 100 ml krim dengan kandungan lemak 10%;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Potong labu menjadi kepingan kecil dan potong bawang putih. Masukkan mereka ke dalam periuk, tutup dengan air dan masak sehingga labu lembut, kira-kira 20-30 minit.

Potong bawang menjadi kiub kecil dan cendawan menjadi kepingan nipis. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar. Masukkan cendawan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga cecair menyejat.

Letakkan cendawan dan bawang dalam periuk labu. Simpan beberapa cendawan untuk hiasan. Haluskan sup dengan pengisar. Masukkan krim, garam dan lada sulah dan kacau. Didihkan sup dengan api sederhana.

Hiaskan sup dengan cendawan dan daun pasli sebelum dihidangkan.

10 sup krim dengan rasa berkrim yang halus →

9. Sup labu pedas dengan pear

bahan-bahan

• 700 g pulpa labu;
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu teh mentega
• 1 bawang;
• 2½ sudu teh kari
• ½ sudu teh halia tanah;
• pala tanah - secukup rasa;
• 450 g pir (berat dikupas) + 1 pir untuk hiasan;
• 360 ml air;
• 240 ml nektar pir;
• 950 ml sup ayam atau sayur-sayuran;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 60 ml krim putar.

Persediaan

Potong labu menjadi kiub kecil. Dalam periuk di atas api yang tinggi, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dan satu sudu mentega. Goreng labu dalam bahagian sehingga perang keemasan di semua sisi. Letak atas pinggan.

Panaskan baki minyak zaitun dalam periuk. Tumis bawang besar yang telah dicincang halus dengan api sederhana hingga lembut. Masukkan kari, halia dan buah pala, kacau dan masak selama beberapa minit.

Kupas dan biji pir, potong kecil dan letakkan di atas bawang. Kacau dan masak selama beberapa minit. Masukkan labu, air, nektar pir, sup, garam dan lada sulah. Didihkan sup dengan api yang tinggi. Kemudian kecilkan, tutup periuk dan masak selama lebih kurang 30 minit.

Tuangkan sup dengan pengisar, tuangkan krim dan kacau. Hiaskan dengan hirisan pear sebelum dihidangkan.

10 pai dengan pear, yang mustahil untuk ditentang →

10. Sup sayur-sayuran dengan labu dan krim

bahan-bahan

• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 sumsum sayuran kecil;
• 1 lada benggala;
• 400 g pulpa labu;
• 1-2 tomato;
• 3 batang saderi;
• 1½ - 2 liter air;
• garam secukup rasa;
• perasa sejagat - secukup rasa;
• 250 ml krim, 10% lemak;
• 3 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai dill;
• beberapa helai bawang hijau.

Persediaan

Potong bawang menjadi kepingan besar dan parut lobak merah pada parut kasar. Letakkan sayur dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan perang sedikit.

Keluarkan biji dari zucchini dan lada. Potong labu dan kubis menjadi kiub besar, dan lada, tomato dan saderi menjadi kepingan yang lebih kecil.

Didihkan air dalam periuk dan masukkan semua bahan yang telah disediakan. Masukkan garam dan perasa serba guna, kacau dan masak selama beberapa minit. Tuangkan krim dan masak sup sehingga mendidih.

Masak sup sehingga sayur lembut. Masukkan bawang putih cincang pada akhir memasak. Taburkan herba cincang ke atas sup sebelum dihidangkan.