11 sup puri lazat dengan cendawan, labu, brokoli dan banyak lagi

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Sup puri ini akan menjadi sangat lembut walaupun tanpa susu dan krim.

1. Sup-puree dengan cendawan

bahan-bahan

• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 1 lobak merah besar;
• 1 bawang kecil;
• 8 champignons;
• 1½ l air;
• 3 kentang sederhana;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Panaskan minyak dalam kuali dan tumis lobak merah, bawang besar dan cendawan potong dadu dengan api perlahan selama 5-7 minit.

Dalam periuk, masak air sehingga mendidih. Masukkan kiub kentang, goreng dan rempah di sana. Tutup sedikit dan masak dengan api perlahan selama 20-25 minit sehingga kentang empuk.

Haluskan sup dalam pengisar. Untuk hiasan, anda boleh keluarkan dahulu beberapa kepingan cendawan dari tempat menggoreng.

2. Sup krim labu dengan ayam

bahan-bahan

• 1 dada ayam;
• 1 bawang kecil;
• 1 lobak merah kecil;
• 500 ml air;
• 2 kentang;
• beberapa tangkai dill;
• 200 g labu;
• sedikit minyak bunga matahari;
• garam secukup rasa.

Persediaan

Letakkan bahagian dada ayam, separuh bawang, dan setengah lobak merah dalam periuk. Tutup dengan air dan biarkan mendidih. Kemudian kecilkan api sedikit, masukkan kentang yang telah dikupas dan batang dill dan terus masak.

Selepas 20 minit, keluarkan ayam, bawang dan dill dari kuali. Masukkan labu yang dipotong dadu dan masak sehingga labu dan kentang empuk.

Potong baki bawang dan lobak merah dan goreng dalam minyak panas sehingga perang keemasan. Toskan sedikit kuah dari periuk ke dalam bekas yang berasingan dan puri isinya dengan pengisar. Kemudian tuangkan kuahnya semula, masukkan tumisan dan garam, kacau dan panaskan sup dengan api perlahan.

Sebelum dihidangkan, letakkan dada ayam yang dimasak, potong kecil, ke dalam sup dan hiaskan dengan dill.

3. Sup puri lentil pedas

bahan-bahan

• 300 g lentil merah;
• 1½ l air;
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 bawang sederhana;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 tomato masak sederhana;
• 1 kiub bouillon sayuran;
• 1½ sudu teh jintan halus
• ½ sudu teh kunyit
• ¼ sudu teh pala tanah;
• garam secukup rasa;
• 1 daun bay;
• 1 lemon;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Bilas lentil, tambah 500 ml air dan biarkan selama 30 minit. Panaskan minyak di atas api sederhana tinggi dalam periuk atau periuk dan tumis bawang cincang selama beberapa minit.

Masukkan bawang putih cincang, tomato cincang halus, lentil (buang air yang berlebihan), baki air, kiub bouillon, rempah ratus, dan daun bay. Biarkan mendidih. Kemudian kecilkan api, tutup dan masak selama 15-20 minit, sehingga lentil lembut.

Keluarkan daun bay dan haluskan sup dengan pengisar. Tambah jus lemon keseluruhan. Hiaskan sup siap dengan pasli cincang.

4. Sup-puree dengan brokoli dan epal

bahan-bahan

• 3 kepala sederhana brokoli;
• 3 sudu besar mentega;
• 1 bawang sederhana;
• 1 epal besar;
• 700 ml sup ayam;
• 250 ml jus epal;
• 4 tangkai thyme segar;
• 2 jalur sederhana kulit lemon
• garam secukup rasa;
• beberapa helai bawang hijau.

Persediaan

Asingkan kuntum brokoli daripada batangnya. Potong lapisan atas batang dan potong menjadi kepingan kecil. Cairkan mentega dalam periuk atau periuk dengan api sederhana. Masukkan bawang cincang dan epal yang dikupas dan dipotong dadu. Kecilkan api, tutup dan masak selama 10 minit, sehingga bahan lembut.

Masukkan batang dan bunga brokoli yang dicincang, sup, jus, thyme dan zest. Didihkan dengan api besar. Kemudian kurangkan dan reneh bertutup selama 20-25 minit lagi.

Keluarkan sup dari dapur, thyme dan zest. Haluskan sup dengan pengisar dan perasakan dengan garam. Hiaskan dengan bawang cincang sebelum dihidangkan.

5. Kentang tumbuk sup dengan avokado dan zucchini

bahan-bahan

• 2 kentang sederhana;
• 1 zucchini sederhana;
• 1½ l sup ayam;
• 2½ alpukat masak
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Kupas kentang dan labu kuning dan potong kiub. Letakkan dalam periuk, tutup dengan sup dan masak sehingga lembut, sehingga sayur-sayuran empuk.

Tambah dua alpukat yang dikupas dan dicincang, garam dan lada sulah dan puri sup dengan pengisar. Hiaskan hidangan siap dengan kiub alpukat.

6. Sup keju dengan kembang kol

bahan-bahan

• 2 sudu besar mentega;
• 2 bawang sederhana;
• 2 tangkai saderi;
• 1 lobak merah kecil;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 kentang besar;
• 1½ l sup ayam;
• 600 g perbungaan kembang kol;
• 2 daun bay;
• 1 sudu teh thyme kering
• garam secukup rasa;
• ⅛ satu sudu teh lada hitam tanah;
• 170 g keju cheddar parut;
• beberapa helai bawang hijau.

Persediaan

Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan bawang, saderi dan lobak merah, potong kiub atau jalur kecil. Tumis mereka dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, selama 5-8 minit, sehingga bawang lembut. Masukkan bawang putih cincang dan masak selama satu minit lagi.

Masukkan hirisan nipis kentang, sup, kembang kol cincang, daun bay, thyme, garam dan lada sulah. Didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api, tutup periuk sedikit dan reneh selama 12-15 minit, sehingga semua sayur-sayuran lembut.

Keluarkan dari haba dan daun bay. Haluskan sup dengan pengisar sehingga halus. Masukkan keju secara beransur-ansur sambil pukul sup dengan pengisar. Hiaskan dengan bawang hijau cincang sebelum dihidangkan.

7. Sup puri tomato

bahan-bahan

• 100 g tomato kering matahari;
• 700 ml air;
• 1 tomato besar;
• ½ alpukat;
• 1 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa;
• 2 sudu teh jus lemon
• beberapa tangkai selasih.

Persediaan

Rendam tomato kering dalam 200 ml air selama 30-40 minit. Kupas tomato dan alpukat dari kulit, biji dan lubang. Potong semua tomato, alpukat dan bawang putih halus, perasakan dengan garam dan jus lemon.

Tuangkan baki air dan puri dengan pengisar sehingga halus. Hiaskan sup yang disediakan dengan selasih.

8. Sup-puree dengan zucchini

bahan-bahan

• 1 sudu besar mentega
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 bawang kecil;
• 1 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 zucchini;
• 500 ml air;
• 1 kiub bouillon sayuran;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Dalam periuk atau periuk, panaskan minyak dengan api perlahan. Goreng bawang cincang dan bawang putih, kacau sentiasa, selama 7-8 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Potong zucchini separuh dan potong ke dalam jalur nipis. Letakkannya dengan sayur-sayuran dan masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Tuangkan air, masukkan kiub bouillon dan biarkan mendidih. Masak selama 10 minit lagi, sehingga zucchini lembut.

Haluskan sup dalam pengisar dan tambah garam dan lada sulah jika perlu. Hiaskan dengan pasli sebelum dihidangkan.

9. Sup-puree dengan lobak merah dan kentang

bahan-bahan

• 500 g kentang;
• 1 bawang kecil;
• 500 g lobak merah;
• 2 tomato sederhana;
• 2 liter air;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Kupas sayuran, potong kiub dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan minyak dan rempah. Tutup dengan air, biarkan mendidih dan reneh selama kira-kira sejam, sehingga sayur-sayuran lembut.

Tulen sup dengan pengisar dan hiaskan dengan pasli.

10. Sup puri bayam

bahan-bahan

• 400 g bayam;
• 700 ml air;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 3 ulas bawang putih;
• 1 bawang kecil;
• sekeping kecil halia segar;
• 1 kentang sederhana;
• 1 sudu teh jus lemon
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Bilas bayam, masukkan ke dalam periuk dan tambah 500 ml air. Didihkan, kecilkan api, tutup dan reneh selama 5 minit lagi.

Dalam periuk, panaskan minyak dengan api sederhana. Masukkan bawang besar cincang dan bawang putih, halia parut dan tumis selama 3-4 minit, kacau sekali-sekala.

Masukkan bayam, kentang potong dadu, lebihan air, dan jus lemon. Didihkan dan masak selama 10 minit lagi dengan api perlahan.

Tulen dengan pengisar sehingga halus. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Hiaskan sup siap dengan daun bayam segar.

11. Sup puri bit

bahan-bahan

• 6 bit sederhana;
• 2 lobak merah sederhana;
• 1 bawang sederhana;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 750 ml air;
• 1-2 kiub bouillon sayur-sayuran;
• 2 biji lemon;
• 1 sudu teh gula
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• beberapa tangkai dill.

Persediaan

Kupas sayur-sayuran dan potong kiub. Letakkannya dalam periuk atau periuk dengan minyak yang dipanaskan dan masak dengan api sederhana selama 3 minit.

Masukkan air, kiub bouillon, jus lemon dan rempah ratus dan masak selama 30 minit. Kemudian puri sup dengan pengisar dan hiaskan dengan dill.