RESEPI: 3 Sos Berkelah Serbaguna

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Dengan ketibaan musim bunga, peluang untuk menjamu selera di alam semula jadi muncul, dan ia tidak boleh dilepaskan. Untuk mempelbagaikan walaupun set hidangan yang paling cetek semasa bersiar-siar, kami mengambil tiga sos universal yang bukan sahaja boleh mengiringi kebab, kebab atau burger, tetapi juga berfungsi sebagai hidangan yang sangat baik untuk roti dan kerepek, pelengkap hidangan ikan dan sayur-sayuran yang dibakar di atas arang..

Sos barbeku

Jika anda peminat tegar sos barbeku, cuba gantikan versi yang dibeli dengan versi anda sendiri. Pedas manis, dengan sedikit masam, ia tidak mempunyai analog di rak kedai, ia disediakan dengan cepat dan daripada bahan-bahan yang ada, dan jumlah yang diperolehi lebih daripada cukup untuk beberapa perkelahan di hadapan.

Skim memasak adalah mudah, seperti semua sos berikutnya. Dalam periuk, campurkan gula dengan sos tomato, sos Worcestershire dan mustard, isi segala-galanya dengan campuran jus epal dan oren, tambahkan beberapa titis Tabasco. Ia tidak kelihatan sangat menarik, tetapi tunggu.

Letakkan sos di atas api sederhana dan masak, kacau sekali-sekala, selama 20-25 minit, sehingga cukup tebal untuk menutup sudu. Sejukkan sos yang disediakan, tuangkan ke dalam tin atau botol dan gunakannya sebagai tambahan kepada mana-mana hidangan daging (kebab, kebab, burger, hot dog …) atau untuk kaca rusuk dan ayam.

Tsatziki (dzatziki)

Sos kedua - tzatziki (dzatziki) - lebih mudah: ambil satu tin yogurt Yunani dan campurkan dengan dill, kulit limau dan secubit garam, pada akhirnya masukkan timun parut yang diperah daripada kelembapan berlebihan.

Tiada celup yang lebih baik untuk roti dan sayur-sayuran yang dibakar. Di samping itu, tzatziki adalah tambahan klasik kepada hidangan daging (terutama kambing) dan ikan.

Chimichurri

Sos Chimichurri Latin Amerika adalah satu lagi hidangan yang sesuai untuk daging panggang. Ia boleh dihidangkan bersama makanan siap sedia atau digunakan sebagai perapan.

Chimichurri akan mengambil masa 5 saat jika anda mempunyai pengisar. Masukkan herba bersama bawang putih dan cili segar ke dalam mangkuk, masukkan semua bahan cair dan pukul hingga rata. Sekiranya tiada pengisar, maka herba dan bawang putih dengan lada boleh dicincang dengan tangan.

resepi

Sos barbeku

bahan-bahan:

• gula - 160 g;
• jus 2 oren;
• jus epal - 200 ml;
• mustard (manis) - 30 g;
• sos Worcestershire - 60 ml;
• sos tomato - 200 g;
• Tabasco secukup rasa.

Persediaan

Campurkan semua bahan dalam periuk dan masak dengan api sederhana selama 20-25 minit atau sehingga pekat.

Tsatziki (dzatziki)

bahan-bahan:

• Yogurt Yunani - 200 g;
• timun besar - 1 pc.;
• sekumpulan dill;
• kulit separuh lemon.

Persediaan

1. Gosokkan timun pada parutan halus dan picit.
2. Campurkan yogurt dengan timun, dill cincang dan semangat. Masukkan garam.

Chimichurri

bahan-bahan:

• bawang putih - 2 ulas;
• lada cili - secukup rasa;
• pudina dan pasli hijau - 1 sudu besar setiap satu;
• cuka wain merah - 30 ml;
• minyak zaitun - 90 ml.

Persediaan

Pukul semua bahan dengan pengisar sehingga halus, atau cincang herba dengan bawang putih dengan tangan dan satukan dengan minyak dan cuka.