RESEPI: Burger Serbaguna & Roti Hot Dog

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Pelbagai jenis makanan bakar di kedai bukan sebab untuk melupakan resipi buatan sendiri. Bagi mereka yang tidak takut bermain-main dengan tepung dan yis, resipi mudah untuk adunan bun universal yang sesuai untuk hot dog dan hamburger. Tambahan yang bagus untuk barbeku musim panas dan satu lagi sebab untuk mengingatkan diri anda betapa rasa roti buatan sendiri lebih enak daripada roti yang dibeli.

Untuk memasak kita perlukan:

Ayak tepung dengan teliti, gabungkan dengan yis, gula dan garam.

Tambah air suam (38–40 darjah) atau susu ke bahan kering, kemudian hantar telur yang dipukul, madu, mentega pada suhu bilik dan kentang rebus parut. Yang terakhir tidak boleh panas, jika tidak, suhu tinggi boleh menjejaskan aktiviti yis secara negatif.

Kacau semua bahan bersama selama beberapa minit. Doh yang telah siap adalah likat dan lembut.

Kami mengambil bekas dengan kedalaman atau diameter yang lebih besar, minyak bahagian bawah dan dindingnya dengan minyak sayuran, dan kemudian letakkan doh kentang di dalamnya.

Tutup pinggan dengan filem berpaut dan biarkan ia hangat selama 2 jam atau sehingga ia dua kali ganda. Hasil akhirnya adalah seperti ini.

Sekarang kita membahagikan doh ke dalam bahagian. Saiz yang terakhir hanya dihadkan oleh keinginan anda, tetapi kami mengesyorkan berhenti pada min emas: untuk burger adalah 140 gram, dan untuk anjing panas - 120 gram (panjangnya kira-kira 10 sentimeter). Kami membentuk roti, meletakkannya di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kertas, biarkan selama sejam lagi dan biarkan ia muncul untuk kali kedua.

Lumurkan roti dengan kuning telur yang disebat dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 12 minit.

Kemudian kami melincirkannya dengan mentega cair dan kembali ke ketuhar untuk masa yang sama. Kemudian satu lagi sudu mentega untuk roti, dan anda sudah selesai!

resepi

bahan-bahan:

tepung - 6 sudu besar. (750 g);
gula - ½ sudu besar. (100 g);
garam - 1 sudu besar. l.;
yis kering - 1 ½ sudu teh. (4 g);
air suam - 1 ⅓ sudu besar. (320 ml);
madu - 60 ml;
kentang rebus (parut halus atau tulen) - 1 sudu besar;
telur - 2 pcs. (+ kuning untuk memberus);
mentega - 113 g (+ untuk pelinciran).

Persediaan

Ayak tepung dan campurkan dengan yis, gula dan garam.
Tuangkan air suam (38-40 darjah), sepasang telur yang dipukul, madu ke dalam campuran tepung, dan kemudian letakkan kentang dan mentega pada suhu bilik.
Uli doh selama 1-2 minit, pindahkan ke dalam mangkuk yang telah digris dan biarkan suam sehingga mengembang dua kali ganda (kira-kira 2 jam).
Bahagikan doh yang dipadankan kepada bahagian (masing-masing 120 dan 140 gram untuk hot dog dan burger) dan bentukkan. Kami meninggalkan roti untuk muncul kali kedua selama satu jam lagi.
Lubricate roti buatan sendiri dengan kuning disebat dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 12 minit. Kami mengeluarkan lembaran penaik, tutup roti dengan lapisan mentega cair dan tetapkan untuk membakar selama 12 minit lagi. Selain itu, sapukan roti dengan minyak selepas dikeluarkan dari ketuhar.