Cara membuat vegan mozzarella

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Kepercayaan vegan bukanlah sebab untuk menghalang diri anda daripada makanan yang lazat. Berikut ialah resipi yang telah dicuba dan diuji untuk mozzarella lembut yang sedap seperti mozzarella biasa, tetapi dibuat dengan santan.

Berjuta-juta orang di seluruh dunia semakin menjauhkan diri daripada makan produk daging. Walau bagaimanapun, tidak semua orang dapat mengecualikan produk tenusu daripada menu. Saya akan memberitahu anda cara membuat mozzarella vegan jika anda tidak dapat membayangkan hidup anda tanpa keju ini.

bahan-bahan:

• 1 cawan santan
• 2 sudu teh agar-agar;
• ⅓ sudu teh garam;
• secubit garam hitam;
• ¾ sudu teh cuka;
• ¼ sudu teh jus lemon;
• 2½ sudu besar kanji.

Mozzarella mempunyai konsistensi lembut dan anjal yang istimewa, warna putih yang kaya dan rasa yang halus. Keju akan berasaskan santan, yang mempunyai semua rasa dan penampilan yang diperlukan, serta kandungan lemak yang agak tinggi.

Garam hitam dengan aroma tertentu, jus lemon, sedikit cuka akan menambah rasa piquancy. Pati dan agar-agar bertanggungjawab untuk konsistensi unik dalam resipi ini.

Bahan terakhir patut diberi perhatian khusus. Tidak seperti analognya - gelatin, ia dibuat tanpa produk haiwan. Ia adalah pemekat sayuran semulajadi yang digunakan dalam pencuci mulut, jeli dan juga keju.

Persediaan

Langkah pertama, masak santan hingga mendidih. Sebaik sahaja gelembung pertama muncul, suhu mesti diturunkan sedikit.

Agar-agar hanya bertindak dalam persekitaran yang panas, oleh itu, bahan kering mesti dicurahkan sejurus selepas mendidih susu dan dicampur dengan sangat teliti. Anda juga boleh mencairkan pemekat dengan sedikit air panas sebelum dibancuh dengan susu untuk memudahkan bahan sebati.

Teruskan mengacau, tambah cuka, jus lemon dan garam hitam berturut-turut dalam perkadaran yang diperlukan.

Kanji ditambah terakhir. Pada ketika ini, keju akan mula menebal dengan ketara. Anda boleh menggunakan pengisar atau pukul untuk mengadun dengan teliti.

Selepas 3-5 minit, jisim putih tebal akan terbentuk di dalam periuk, yang mesti dibentuk. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan gelas atau cawan yang digris dengan minyak sayuran. Setelah keseluruhan jisim dalam bentuk, ia perlu disejukkan selama sejam di dalam peti sejuk.

Selepas itu, anda akan mendapat keju elastik, lembut berasaskan santan, yang cair di dalam mulut anda dan memberikan keseronokan yang tulen.

Selamat menjamu selera!