10 penggodam kehidupan masakan dengan produk biasa

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Penggodam kehidupan telah mengumpulkan helah kecil yang pasti akan berguna di dapur. Walaupun anda seorang tukang masak yang berpengalaman, anda pasti: dalam pilihan kami, anda akan mendapati sendiri cara baharu untuk memasak makanan biasa dengan lebih mudah dan sedap.

1. Jangan goreng bacon - bakar

Jika anda menggemari jalur daging yang rangup, anda pasti menyukai penggodaman hayat ini. Jangan goreng bacon dalam kuali, lebih baik panaskan ketuhar, letakkan di atas lembaran penaik dan hantar ke bakar. Inilah yang dilakukan di restoran Amerika, di mana daging disediakan pada skala industri. Percayalah, bacon akan menjadi bukan sahaja rangup dan rangup, tetapi juga sangat aromatik.

2. Sediakan fillet ayam berair dalam sampul kertas

Jika anda bosan dengan isi ayam rebus, dan anda tidak mahu menggorengnya, cuba kaedah lain. Ambil daging ayam, jangan simpan herba dan lada hitam, garam sedikit, masukkan ke dalam sampul kertas dan bakar dalam ketuhar.

Anda boleh melipat sampul surat sesuka hati, asalkan jus daging kekal di dalam semasa memasak. Perhatikan bahawa ayam saya ternyata kering jika dinding sampul terdiri daripada satu lapisan kulit. Tetapi jika anda membuat kedua-dua bahagian bawah dan bahagian atas sampul surat dari helaian berganda, maka fillet ternyata sangat lembut dan lembut.

Ayam yang disediakan dengan cara ini boleh ditambah ke dalam salad atau dimakan dengan ulam.

3. Panaskan rempah ratus dan mereka akan mengeluarkan semua aromanya

Panaskan rempah dalam kuali sebelum menambah rempah ke dalam makanan. Untuk salad, sebagai contoh, tidak perlu memanaskan lada hitam, tetapi untuk mana-mana hidangan lain, hack kehidupan ini adalah adil.

Apabila anda memanaskan rempah ratus, ia memberikan lebih rasa kepada makanan. Anda boleh memanaskan rempah dan sebelum anda mengisarnya, maka bau yang menyenangkan akan bertambah kuat. Jika disimpan dalam bekas kedap udara, rasa dan aroma yang kaya akan bertahan lama.

4. Jadikan bawang putih sebagai asas sos dan jangan risau bau mulut

Ramai orang takut untuk memasukkan bawang putih dalam diet harian mereka kerana baunya yang tajam. Ini benar, kerana "rasa" makanan ini yang dimakan semasa makan tengah hari hanya akan hilang selepas anda memberus gigi.

Tetapi bawang putih yang dibakar atau digoreng boleh digunakan sebagai asas untuk sos, maka baunya akan menjadi kurang kuat dan berterusan. Sudah tentu, sos sedemikian tidak boleh dibawa bersama anda untuk bekerja, tetapi ia agak sesuai untuk makan malam.

Bakar kepala bawang putih atau tumis beberapa ulas sehingga lembut dan perang keemasan. Gunakan penekan bawang putih untuk mengubahnya menjadi pes. Tambah satu sudu teh minyak dan garam. Pukul sehingga adunan bertukar putih. Tambah sedikit jus lemon dan pukul lagi. Anda boleh menambah rempah, paprika atau pes tomato, herba segar ke asas ini. Sos sesuai dengan hidangan sayur-sayuran, daging, ayam.

5. Untuk puri labu yang cepat, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro

Anda boleh memasak banyak hidangan berdasarkan labu, dan, sebagai peraturan, anda perlu mengubah sayuran menjadi puri untuk ini. Kupas labu, potong kecil dan letakkan di atas pinggan (gunakan hidangan selamat gelombang mikro). Tutup pinggan dengan bungkus plastik dan ketuhar gelombang mikro. Bergantung pada kuasa ketuhar gelombang mikro anda, ia akan mengambil masa 10-15 minit untuk memasak labu. Kemudian keluarkan pinggan dan tumbuk labu dengan garfu. Anda akan mendapat puri, berdasarkan mana anda boleh membuat kek cawan, pai dan banyak lagi.

6. Tauhu lebih sedap jika diletakkan di bawah mesin penekan

Ramai orang tidak suka keju soya tauhu dan membandingkan rasanya dengan kadbod atau kertas. Nampaknya ini betul-betul berlaku apabila tauhu tawar hanya untuk mereka yang tidak tahu cara memasaknya. Keju soya ini mudah menerima perisa yang digunakan oleh rempah dan sos. Dan supaya tauhu itu padat dan tidak lembut semasa memasak, gunakan penggodam hayat berikut: letakkan tauhu di bawah penekan supaya lebihan air keluar daripadanya, dan hanya selepas keju menjadi elastik, mula memasak.

7. Sayur-sayuran mengekalkan lebih banyak khasiat apabila dibakar

Salah satu kesilapan terbesar yang kita lakukan di dapur ialah apabila kita memasak sayur-sayuran. Ini bukan penyelesaian terbaik, kerana semasa memasak mereka kehilangan banyak nutrien. Oleh itu, cubalah membakar sayur-sayuran sebelum menggunakannya dalam salad atau hidangan sedia untuk dimakan.

• Bit, lobak merah dan kentang boleh dibalut dengan foil atau diletakkan di atas rak dawai, digris dengan mentega dan dibakar sehingga lembut. Selepas sayur-sayuran dibakar, kupasnya, tambah ke salad, atau makan dengan garam dan rempah.
• Kobis potong kecil, garam sebati dan letak di atas loyang. Taburkan dengan banyak rempah dan bakar sehingga lembut. Sebelum mengeluarkan kubis dari ketuhar, griskannya dengan minyak dan tahan selama lima minit lagi - ia akan menjadi perang dan akhirnya mendedahkan aromanya.
• Lada benggala lebih baik bakar keseluruhan sehingga lembut. Apabila selesai, pindahkan ke dalam periuk atau bekas dan tutup selama lima minit. Pada masa ini, kulit akan terpisah dari pulpa - anda hanya perlu mengupas lada. Pulpa lada boleh ditambah kepada hidangan lain. Atau anda boleh taburkan dengan rempah, garam, tambah wain atau cuka balsamic dan perap selama beberapa jam. ini sedap.
• Terung anda boleh dan harus membakar juga. Selepas itu - kupas, potong, pukul dalam pengisar atau goreng dengan telur. Walau apa pun, pulpa terung akan menjadi sangat lembut dan aromatik, dan hidangannya akan menjadi lazat.
• Kacang hijau (cth beku) boleh ditabur dengan rempah dan garam dan dikeringkan di dalam ketuhar. Anda akan mendapat snek yang sangat lazat dan sihat, lebih baik daripada kerepek atau gula-gula.

8. Brokoli paling baik dikukus

Di atas, kami menasihatkan membakar sayur-sayuran, bukan merebusnya. Tetapi dengan brokoli, ceritanya berbeza sama sekali. Sayur yang sihat ini perlu dikukus. Semasa memasak atau menggoreng, ia kehilangan bahagian terbesar nutrien, jadi jika anda mahu makanan anda bukan sahaja enak, tetapi juga sihat, pelajari cara mengukus perbungaan brokoli. Selepas kobis masak, taburkan dengan minyak dan garam. Perasakan secukup rasa.

9. Nyahbekukan sayur beku di dalam ketuhar

Pembungkusan sayur-sayuran beku sering menyatakan bahawa ia perlu dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi, jika anda memasukkan sayur-sayuran ini ke dalam ketuhar gelombang mikro, ia akan menjadi bergetah, tawar dan semuanya akan berbau sama. Adalah lebih baik untuk mencairkannya di dalam ketuhar, peperangan dan pengeringan. Kelembapan yang tinggal selepas penyahbekuan akan tersejat. Rasa dan tekstur sayur-sayuran akan menjadi sempurna. Kemudian mereka boleh digoreng atau ditambah ke dalam sup.

10. Rehatkan daging dan makanan yang dibakar

Jangan makan makanan yang dibakar atau daging dalam keadaan panas. Daging harus berehat - baring selepas anda memasaknya. Pada masa ini, ia akan menjadi lazat dan berair.

Jika anda mengeluarkan kek atau pai dari ketuhar dan segera mula memotongnya, bersiaplah untuk ia hancur walaupun di bawah pisau yang paling tajam. Ia perlu menunggu sehingga barangan yang dibakar telah sejuk, dan hanya selepas itu anda boleh memotongnya dan memindahkannya ke pinggan.

Anda mungkin telah melihat banyak foto di rangkaian sosial dalam gaya "Saya cuba membuat kek yang indah ini mengikut resipi dari Internet, dan tiada apa yang berhasil." Ini semua kerana mereka dipotong dan disapu dengan krim, memecahkan teknologi.