Cara Memasak Cepat: Rahsia Jamie Oliver

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Tidak semua orang suka berdiri di atas dapur selama berjam-jam, terutamanya apabila perut berbunyi dan masa semakin suntuk. Petua daripada chef paling popular di Britain, Jamie Oliver, akan membantu anda memasak dengan lebih mudah dan cepat.

Kira tindakan anda terlebih dahulu

Untuk bermula, sediakan semua yang anda perlukan: dapatkan periuk, papan pemotong dan pisau yang anda perlukan, hidupkan ketuhar terlebih dahulu, letakkan bahan-bahan untuk hidangan anda.

Luangkan sedikit masa untuk merancang pergerakan anda di sekitar dapur, sebagai contoh: “Mula-mula saya memotong dan meletakkan daging di atas dapur. Sambil masak tu, saya rebus sayur. Kemudian, teringat untuk mengacau dan membalikkan semuanya, saya membuat sos. Dan matikan telefon dan TV anda, jangan biarkan apa-apa mengganggu anda.

Manfaatkan dapur anda sepenuhnya

Mengapa menunggu sehingga kuali kosong untuk memulakan hidangan baru? Masak beberapa hidangan pada masa yang sama. Biarkan kentang berwarna perang di dalam ketuhar, panggang daging di atas dapur, dan masak rebusan sayuran dalam ketuhar gelombang mikro. Atau pilih resipi untuk makan tengah hari yang cepat di mana semuanya boleh dimasak dalam satu kuali.

Beli bahan siap

Sudah tentu, mayonis yang paling lazat adalah buatan sendiri, disebat dengan tangan dengan kuning telur, mentega dan mustard. Tetapi adakah anda mempunyai masa untuk bersusah payah dengan sekumpulan mangkuk apabila setiap detik penting? Simpan hidangan kulinari untuk hujung minggu apabila anda mempunyai banyak masa, dan untuk makan tengah hari yang cepat, sediakan:

• sos siap sedia;
• doh beku;
• kiub bouillon atau pekat;
• sayur-sayuran dan herba yang dibasuh dan dikupas dalam beg (anda boleh memproses dan membungkusnya sendiri);
• daging cincang;
• campuran rempah pilihan anda.

Pelajari bahan

Air panas lebih cepat bukan dalam periuk lebar terbuka, tetapi dalam cerek. Jangan terlalu menghipnotis dapur dengan memegang tangan anda pada pek pasta. Hidupkan cerek terlebih dahulu, dan letakkan periuk dengan air panas di atas api.

Makanan yang dicincang halus masak lebih cepat. Nampaknya ini jelas, tetapi berapa banyak proses memasak dipercepatkan? Adakah anda membuat kentang tumbuk? Jangan rebus kentang keseluruhan, tetapi bahagikan kepada empat bahagian. Goreng fillet? Potong menjadi kiub.

Tanya tentang spesifik menggunakan makanan kegemaran anda. Mungkin ada kaedah memasak yang lebih mudah daripada yang biasa anda lakukan. Lebih sempurna dan bijak resipi anda, semakin sedikit masa yang anda perlu luangkan di dapur.

Jangan mengejar kesempurnaan

Jika anda sedang menyediakan makan malam untuk diri sendiri dan keluarga anda, jangan cuba untuk memenuhi standard restoran. Sayur-sayuran dalam salad boleh dipotong menjadi kiub dengan saiz yang berbeza, dan kepingan fillet di atas pinggan tidak sejajar dengan sempurna. Doh atau salad boleh dicampur dengan tangan anda (sudah tentu bersih), sayur-sayuran boleh dipotong cukup kasar dengan gunting, dan daging bakar boleh dihidangkan terus pada lembaran penaik. Gaya masakan rumah yang ringkas ini penuh dengan daya tarikan.

By the way, ia tidak perlu untuk menghidangkan setiap bahagian secara berasingan. Letakkan pinggan besar di tengah-tengah meja, dan minta setiap satu meletakkan seberapa banyak yang dia mahu.

Masak dengan senang hati dan jangan lupa bahawa bahan yang paling penting dalam setiap hidangan adalah mood yang baik anda.