Resipi mudah untuk panettone tanpa yis

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 02:30

Seperti kek Paskah kami, panettone Itali dibuat dengan adunan ragi, telur dan mentega. Tetapi jika anda belum mempunyai masa untuk beralih kepada anda dengan doh ragi, kemudian cuba versi panettone tanpa ragi, yang ternyata sedap seperti yang asal.

bahan-bahan:

• 4 cawan (480 g) tepung
• 1 sudu besar serbuk penaik
• ¾ sudu teh baking soda;
• ½ sudu teh garam;
• 1 sudu besar kulit oren
• 1 sudu kecil kulit lemon
• 1 cawan (240 ml) susu
• secubit vanillin;
• 120 g mentega lembut;
• 1 cawan (220 g) gula
• 2 biji telur;
• 2 kuning telur;
• ⅓ cawan (50 g) cranberi;
• ⅓ cawan (50 g) kismis.

Tidak seperti kek Paskah klasik, doh untuk versi kami diuli dengan cepat, jadi anda boleh segera memanaskan ketuhar hingga 180 darjah dan menyediakan hidangan pembakar dengan diameter 18 cm. Anda boleh menggunakan kedua-dua loyang kek musim bunga biasa dan kek kertas tin.

Mulakan dengan mencampurkan empat bahan kering pertama dengan kulit oren dan limau. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul mentega lembut dan gula pasir selama kira-kira 2-3 minit, sehingga campuran kelihatan seperti krim lapang. Tanpa berhenti kacau, mula masukkan telur dan kuning, satu demi satu.

Sekarang lengan diri anda dengan spatula dan mula menguli doh perlahan-lahan, secara bergantian menambah campuran kering ke jisim mentega telur, kemudian susu dicampur dengan vanila. Spatula, tidak seperti pengadun, akan membolehkan anda tidak "memproses" doh dan mengelakkan ketumpatan pai yang berlebihan.

Doh siap akan menyerupai asas biskut yang sangat tebal. Pada penghujungnya, tambahkan mana-mana buah kering atau manisan yang disukai.

Pindahkan doh ke dalam loyang, isikan kira-kira ⅔ (pai akan membesar dengan sangat besar semasa dibakar).

Hantar panettone untuk dibakar selama satu setengah jam, tetapi mula semak kesediaan dengan pencungkil gigi atau padanan dalam sejam, memfokuskan pada kuasa ketuhar anda.

Tidak seperti kek Paskah, panettone tidak berlapis, tetapi paling kerap dihidangkan begitu sahaja atau ditaburkan dengan gula tepung.