5 kek luar biasa lazat semua orang boleh mengendalikan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Resipi ini berguna untuk pemula dalam perniagaan pastri dan bagi mereka yang tidak mempunyai masa untuk bermain-main dengan pencuci mulut yang kompleks. Pilih kek: kopi, lemon atau coklat, dengan ais krim atau marshmallow - usahakan minimum dan nikmati hasil yang hebat.

3-Bahan Kek Ais Krim Strawberi

bahan-bahan

• 1 liter ais krim vanila;
• 300 g strawberi, dipotong menjadi kepingan kecil;
• 100 g krim berat.

Persediaan

Alas bahagian bawah acuan (diameter 22 cm) dengan kertas atau foil dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 10 minit. Pada masa ini, pukul ais krim dengan pengadun: ia harus melembutkan, tetapi tidak cair. Masukkan strawberi yang dicincang dan teruskan pukul sehingga aiskrim bertukar merah jambu.

Pindahkan aiskrim ke dalam kuali sejuk, edarkan secara merata dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam. Jika anda bercadang untuk membekukan kek lebih lama, tutupnya dengan filem berpaut. Hiaskan pencuci mulut yang telah siap dengan krim disebat dan beri segar. Potong dengan pisau yang dicelup dalam air panas.

Kek coklat dalam ketuhar gelombang mikro

bahan-bahan

Untuk kek:

• 175 g gula aising;
• 140 g tepung;
• 3 sudu besar serbuk koko;
• 3 sudu teh serbuk penaik;
• 100 ml air panas;
• 100 ml minyak bunga matahari (dan sedikit lagi untuk melincirkan acuan);
• 2 telur besar;
• 1 sudu teh ekstrak vanila (15 g gula vanila atau 0.5 g vanillin).

Untuk ganache:

• 100 g coklat gelap, dipecah menjadi kepingan;
• 90 g krim 20%.

Persediaan

Satukan gula aising, tepung, serbuk koko dan serbuk penaik. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul mentega, telur, ekstrak vanila dan air panas sehingga sebati. Satukan bahan cair dan kering, gaul rata supaya tidak ada ketulan dalam adunan.

Lubricate acuan silikon (diameter 22 cm) dengan minyak, tutup bahagian bawah dengan parchment. Pindahkan doh ke dalamnya dan tutup dengan filem berpaut. Ketuhar gelombang mikro pada 800 watt selama 7 minit.

Lekatkan lidi kayu ke tengah-tengah kerak. Jika lidi kering, maka kek sudah siap.

Biarkan ia berehat selama kira-kira 5 minit, kemudian keluarkan filem dan tetapkan kek sejuk.

Sediakan ganache pada masa ini. Cairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro sehingga ia separa cair (kira-kira 2 minit pada 600 watt, kacau setiap 30 saat). Kemudian masukkan krim dan kacau krim dengan teliti sehingga rata.

Apabila kek telah sejuk, sapukan ganache di atas. Anda juga boleh menghiasi kek dengan serpihan coklat atau titisan coklat.

Tiada kek marshmallow yang dibakar

bahan-bahan

• 300 g marshmallow;
• 250 g krim berat;
• 50-100 g gula;
• 150 g strawberi;
• 50-80 g kacang;
• 150 g kiwi;
• coklat, buah-buahan manisan atau beri - untuk hiasan.

Persediaan

Potong marshmallow ke dalam lapisan kira-kira 5-8 mm tebal. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah dengan mencelupkan pisau ke dalam air mendidih. Ketepikan bahagian atas marshmallow; ia akan digunakan untuk lapisan atas kek. Selebihnya kepingan diperlukan untuk kek.

Lapik bahagian bawah acuan dengan satu lapisan marshmallow dan sapu dengan krim putar. Teratas dengan lapisan strawberi cincang, taburkan dengan kacang cincang dan salut dengan krim lagi. Letakkan lapisan marshmallow seterusnya, tekan sedikit dengan tangan anda, salut dengan krim dan edarkan hirisan kiwi.

Anda boleh menggunakan mana-mana buah segar atau dalam tin untuk kek ini. Kesemuanya diedarkan di antara lapisan marshmallow dan diikat dengan krim.

Letakkan bahagian atas marshmallow di lapisan terakhir dan hantar kek ke peti sejuk selama 2 jam. Hiaskan dengan coklat, buah manisan atau beri sebelum dihidangkan.

Kek kopi

bahan-bahan

Untuk kek:

• 250 g mentega lembut;
• 250 g gula perang (+ 2-3 sudu besar untuk kopi);
• 300 g tepung naik sendiri (atau 300 g tepung biasa dicampur dengan 3 sudu teh serbuk penaik);
• 4 biji telur, dipukul;
• 200 ml kopi yang dibancuh kuat dan disejukkan.

Untuk krim:

• 500 g mascarpone;
• 2 sudu besar gula merah
• serbuk koko - untuk hiasan.

Persediaan

Sediakan kerak dahulu. Untuk melakukan ini, pukul mentega dan gula, tambah tepung dan telur dan teruskan pukul sehingga rata. Tuang separuh kopi ke dalam adunan, kacau dan pindahkan doh ke dalam loyang yang telah digris, dialas kertas. Bakar kek selama 25-30 minit pada suhu 160-180 darjah. Kemudian biarkan ia sejuk selama lebih kurang 5 minit dan keluarkan dari acuan. Larutkan gula tambahan dalam baki kopi dan tepu kerak dengan 4 sudu besar minuman.

Semasa kek sejuk, sediakan krim. Pukul mascarpone dengan gula dan baki kopi sehingga rata. Potong kek sejuk separuh dan edarkan separuh daripada krim di antara lapisan. Sapukan krim yang tinggal di atas. Taburkan kek yang telah siap dengan serbuk koko.

kek lemon

bahan-bahan

Untuk kek:

• 420 g tepung;
• 350 g gula;
• 1 sudu besar serbuk penaik
• 1 sudu kecil kulit lemon
• 300 ml susu;
• ½ cawan mentega lembut;
• 1 ½ sudu teh ekstrak vanila
• 2 biji telur.

Untuk krim:

• ⅓ segelas mentega lembut;
• 400-600 g gula aising (kemanisan secukup rasa);
• jus 2-3 lemon;
• ½ sudu teh ekstrak vanila.

Persediaan

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula, serbuk penaik, dan kulit. Masukkan susu, mentega dan ekstrak vanila. Pukul semua pada kelajuan rendah sehingga bahan menjadi sebati, kemudian teruskan pukul dengan kelajuan tinggi selama kira-kira 2 minit. Masukkan telur dan pukul pada kelajuan tinggi selama 2 minit.

Bahagikan doh kepada dua dan tuangkan ke dalam dua loyang bersaiz 22 cm, disapu mentega dan ditaburi tepung. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama 25-30 minit, semak kesediaan dengan lidi kayu.

Pegang kek siap dalam tin selama 10 minit, kemudian keluarkan dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Semasa mereka menyejukkan, sediakan krim. Pukul mentega dalam mangkuk, kemudian, pukul, secara beransur-ansur tambah separuh gula tepung ke dalamnya. Kurangkan kelajuan pengadun dan tambah jus lemon, ekstrak vanila dan baki gula tepung. Pukul sehingga berkrim.

Apabila kek sejuk, kumpulkan kek. Letakkan satu kerak di atas pinggan, berus dengan krim dan tutup dengan kerak kedua. Sapukan krim secara rata pada bahagian atas dan tepi kek. Pencuci mulut boleh dihidangkan seadanya atau dihiasi dengan kulit limau.