Hidangan labu musim luruh

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Sebagai seorang kanak-kanak, saya membenci bubur labu dan, akibatnya, labu itu sendiri. Jika dia melakukannya, ia adalah mentah secara eksklusif. Dan nenek terus memasak dengannya apa yang terbaik dari semua - bubur labu susu. Sekarang sikap saya terhadap labu telah berubah dalam arah yang bertentangan, kerana saya telah menemui banyak hidangan - manis, masin, pedas, pedas - yang boleh disediakan daripadanya! Artikel hari ini adalah mengenai resipi labu.

Seperti yang saya katakan, labu boleh berbeza, dan dengan pemilihan resipi ini kami akan cuba menunjukkan keindahannya dari semua pihak! Jadi, hari ini kita ada menu sup labu pedas, rebusan labu pedas, muffin labu, bubur labu dan penkek labu.

Sup labu pedas dengan krim

bahan-bahan:

• 1 labu kecil;
• 400 ml santan atau krim, 10-15% lemak;
• 240 ml air mendidih;
• 1 tangkai rosemary;
• sekeping 2 cm akar halia, dikupas dan dicincang;
• 2 sudu besar cider epal
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Persediaan

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, potong labu separuh, keluarkan bahagian tengah dengan biji dan bakar sehingga lembut (kira-kira 35 minit). Labu dilakukan apabila dagingnya benar-benar lembut dan kulitnya berwarna perang keemasan.

Kupas labu yang telah siap dan hantar ke pengisar bersama semua bahan lain. Pukul hingga rata. Jika sup terlalu pekat, boleh tambah sedikit lagi air masak. Tuangkan sup siap ke dalam periuk, tambah garam dan lada secukup rasa dan panaskan sedikit, jika perlu.

Rebus Labu Pedas

bahan-bahan:

• 1 labu;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 bawang;
• 1 ulas bawang putih, dikisar
• beberapa tangkai thyme;
• 1 cili api;
• pes tomato (pilihan);
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Persediaan

Potong labu, kupas dan keluarkan biji dan potong ke dalam kotak kecil. Juga potong bawang menjadi separuh cincin nipis.

Panaskan kuali, masukkan minyak zaitun, masukkan bawang besar dan bawang putih. Letakkannya dengan api perlahan selama beberapa minit. Sebaik sahaja bawang mula berubah menjadi lutsinar, masukkan labu cincang dan gaul rata. Masak di atas api selama 3 minit dan kemudian masukkan cili api, dipotong menjadi cincin. Teruskan kacau di atas api selama beberapa minit lagi, atau sehingga labu mula menyepuh. Selepas itu, tuangkan air mendidih supaya air menutupi labu kira-kira dua pertiga, tambah thyme, tutup dan reneh sehingga lembut.

Anda juga boleh menambah 2-3 sudu besar pes tomato ke dalam rebusan mudah ini. Jika anda tidak mempunyai cili segar di tangan, anda boleh menambah ⅛ sudu teh cili kisar atau kepingan lada panas.

Lempeng labu

bahan-bahan:

• 156 g tepung;
• 2 sudu besar gula;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh kayu manis
• ½ sudu teh halia tanah;
• ½ sudu teh garam;
• ⅛ sudu teh ulas tanah;
• ⅛ sudu teh buah pala;
• 237 ml susu;
• 6 sudu besar puri labu;
• 2 sudu besar mentega;
• 1 biji telur.

Persediaan

Dalam mangkuk yang berasingan, satukan tepung, gula, garam, rempah ratus dan serbuk penaik.

Dalam mangkuk lain, campurkan bahan cecair: puri labu (rebus labu dan kisar dengan pengisar), telur, susu dan mentega cair.

Goncangkannya sehingga rata dan masukkan ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan kering, kacau hingga rata dengan pukul dan bakar dalam kuali, sapu permukaan dengan mentega.

Hidangkan dengan mentega dan madu.

Kek cawan labu

bahan-bahan

• 420 g puri labu;
• 2 biji telur;
• 2 cawan tepung;
• 1 cawan gula;
• ½ cawan minyak sayuran;
• ¼ sudu teh halia tanah;
• ⅛ sudu teh ulas tanah;
• 1 sudu teh kayu manis
• 1 sudu teh gula vanila
• ½ sudu teh garam;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh baking soda.
• 120 g krim keju;
• 3 sudu besar mentega, dilembutkan;
• 1 sudu teh susu
• 1 sudu teh gula vanila atau secubit vanillin
• 1 cawan gula halus

Persediaan

Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan kering dan buat lekukan kecil di tengah. Dalam mangkuk yang berasingan, gunakan pengadun untuk mencampurkan bahan cecair: puri labu, minyak sayuran.

Masukkan semua ini ke dalam adunan kering dan uli doh menggunakan mixer atau whisk. Tuangkan ke atas loyang yang telah dialas dengan kertas pembakar atau ke dalam loyang berbentuk segi empat tepat.

Bakar hingga empuk dan keluarkan dari acuan untuk menyejukkan kek. Semasa ia sejuk, sediakan aising. Untuk melakukan ini, campurkan keju krim dengan mentega menggunakan pengadun, kemudian tambah gula dan vanillin. Jika aising terlalu pekat, boleh cairkan dengan sedikit susu.

Ratakan aising yang telah siap di atas permukaan kek dan potong mengikut saiz yang anda perlukan.

Bubur labu dengan epal dan bubur jagung

bahan-bahan:

• ½ cawan bubur jagung;
• 300 g labu;
• 1 epal kecil;
• 1 sudu besar gula
• madu dan mentega secukup rasa.

Persediaan

Campurkan ¾ cawan air dengan ¾ cawan susu, masak sehingga mendidih, larutkan gula dalam adunan dan masukkan bubur jagung di sana. Masak sehingga empuk dengan api perlahan selama 15-20 minit.

Semasa bijirin mendidih, potong labu menjadi kepingan kecil, keluarkan kulitnya. Kupas epal dari inti dan kulit dan potong saiz yang sama dengan labu. Tuangkan sedikit air mendidih di bahagian bawah periuk kecil, letakkan labu dan epal di sana dan renehkan di bawah tudung sehingga lembut. Selepas labu dan epal siap, kisar menjadi puri menggunakan pengisar.

Satukan labu-sos epal dan bubur jagung yang sudah siap, kacau rata, tambah madu dan mentega secukup rasa dan biarkan selama 10 minit lagi.