Pendekatan penggodaman hayat terhadap sisa makanan: petua + resipi

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Jika anda merawat makanan dengan berhati-hati dan tidak membuang sisa makanan secara tidak sengaja, anda boleh menjimatkan banyak. Dalam artikel ini, kami akan menunjukkan kepada anda prinsip berjimat cermat dalam masakan dan memberitahu anda apa yang anda boleh buat daripada spageti atau ikan semalam.

Orang ramai membazir. Kira-kira 10% daripada sampah di Bumi adalah organik. Mereka tidak menghabiskan sup - di dalam sinki, mereka tidak menguasai pasta - di dalam tong sampah. Fikirkan berapa banyak wang yang anda boleh simpan jika anda makan dengan lebih rasional? Kami tidak menyeru untuk makan makanan yang telah tamat tempoh, cuma banyak hidangan yang letih boleh dengan mudah diberi kehidupan kedua. Dan, akibatnya, kurang kerap pergi ke kedai runcit dan membelanjakan lebih sedikit wang untuk barangan runcit. Teruskan membaca untuk mengetahui cara membazirkan lebih sedikit wang makanan dan perkara yang boleh anda buat dengan sisa makanan.

Prinsip kurus masakan

Ambil inventori makanan biasa

Kami membeli sebungkus biskut, tetapi isi rumah tidak menyukainya. Mereka menghantarnya ke rak: pertama dari tepi, kemudian dipaksa. Jadi ia tumbuh basi di sudut jauh. Situasi yang sama biasa kepada ramai suri rumah. Apabila membeli produk, kita kadang-kadang terlupa tentangnya atau tidak sempat menggunakannya sebelum tarikh luput.

Untuk mengelakkan ini, kerap menyemak peti sejuk, rak dan kabinet anda. Anda juga boleh menulis di mana dan sehingga tarikh ia perlu digunakan.

Patuhi peraturan penyimpanan

Mengenai apa, di mana dan berapa banyak untuk disimpan, Lifehacker mempunyai maklumat grafik yang sangat baik.

Selain itu, terdapat beberapa petua lagi:

• Letakkan makanan di atas rak dan di dalam almari supaya makanan mudah rosak dan pembelian jangka panjang berada di baris pertama. Buat menu berdasarkan mereka.
• Buat seketika, tuliskan makanan yang anda makan paling kerap rosak. Keju kotej sihat, tetapi mungkin keluarga anda tidak suka kek keju atau kaserol. Sama ada anda membeli terlalu banyak. Menjejaki produk buangan anda akan membantu anda memahami perkara ini.
• Gunakan peretasan hayat yang memanjangkan hayat makanan.

Gunakan bekas khas untuk mengelakkan bahagian sayuran daripada kering. Tepi bekas sesuai dengan buah, menghalang udara daripada masuk.

Balut tepi hirisan keju dalam bungkusannya sendiri untuk mengelakkan produk daripada berangin. Anda juga boleh menggunakan filem berpaut.

Balut saderi dalam foil. Ini akan memastikan ia segar selama sebulan penuh.

Potong limau menjadi bulatan dan bekukan dengan dulang kiub ais. Ini akan membuatkan anda minum teh lemon lebih lama.

Simpan avokado yang telah dipotong bersama hirisan bawang untuk mengelakkan buah daripada menjadi hitam.

Gunakan pengapit alat tulis untuk memastikan makanan pukal tidak lembap. Lebih baik menyimpannya bukan dalam beg, tetapi dalam balang tertutup.

Potong sayur-sayuran yang pudar, letakkan dalam dulang ais kiub, tutup dengan minyak zaitun dan beku. Ini menjadikan salad dressing cepat.

Cuba gunakan setiap produk hingga akhir

Pertama, untuk makan segala-galanya, belajar untuk tidak memasak terlalu banyak. Ia datang dengan pengalaman. Lebih banyak anda memasak, lebih mudah untuk anda menentukan bilangan hidangan mengikut bilangan bahan dalam resipi dan, jika perlu, kurangkan. Selain itu, gunakan peralatan memasak yang bersesuaian dengan selera keluarga anda. Anda tidak boleh memasak periuk borscht tiga liter jika anda tinggal bersama.

Kedua, gunakan produk hingga ke titisan terakhir. Adakah masih ada ekor sosej? Jangan tergesa-gesa memasukkannya ke dalam tong sampah. Letakkannya di dalam peti sejuk, ia akan berguna apabila anda memutuskan untuk membakar pizza atau memasak hodgepodge. Adakah susu itu masam? Jangan tergesa-gesa untuk mencurahkannya: gunakannya untuk doh pancake atau buat keju kotej buatan sendiri. Adakah roti mula kering? Potong kecil-kecil, taburkan perasa dan keringkan di dalam ketuhar. Ini akan menjadi snek yang hebat.

Tambah cuka wain dan rempah kegemaran anda ke dalam balang, di mana mayonis hanya ada di dinding, dan goncangkannya dengan baik. Hasilnya ialah salad dressing berkrim yang boleh digunakan sekurang-kurangnya sekali lagi.

Tuang susu panas ke dalam tin kosong Nutella dan goncang sebati. Ini menjadikan coklat panas.

Letakkan bungkusan makanan pekat secara terbalik, terutamanya apabila ia habis, untuk memanfaatkan sepenuhnya kandungannya.

Potong pembungkusan plastik, terdapat banyak lagi yang sedap di dinding.

Keringkan kulit limau dan oren, kisar dengan pengisar dan gunakan sebagai perasa sitrus wangi.

Jika buah mula rosak, potong bahagian lembut, potong selebihnya dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 60-70 ºС. Masa yang diperlukan ditunjukkan di bawah.

Ketiga, bermurah hati. Bawa putih goreng malam sebelumnya untuk bekerja dan layan rakan sekerja anda. Bawa daging jeli yang tinggal selepas kenduri kepada jiran anda. Jemput rakan-rakan anda untuk makan malam - jangan biarkan gulungan kubis menjadi sia-sia.

Resipi yang tinggal

Spaghetti frittata

Frittata ialah omelet Itali terkenal yang dibuat dengan keju, sayur-sayuran dan daging. Di Naples, pasta juga sering ditambah kepadanya. Jika anda mempunyai sisa spageti dari makan malam, buat frittata Neapolitan.

bahan-bahan

• 200 g spageti yang dimasak;

• 3 bawang sederhana;

• 1 tomato sederhana;

• 4 biji telur ayam;

• 100 ml susu skim;

• 50 g parmesan;

• 4 sudu kecil. minyak zaitun;

• 1 sudu kecil. garam;

• 0.5 sudu kecil. lada hitam tanah;

• pasli, selasih dan herba lain.

Goreng bawang yang dicincang halus dalam minyak zaitun. Apabila ia berwarna perang keemasan, masukkan baki spageti ke dalamnya. Masak selama 5-7 minit. Asingkan putih daripada dua telur, gabungkan dengan dua telur keseluruhan dan susu dan pukul. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Tuangkan campuran telur ke atas spageti goreng dan bawang, yang sebelum ini dipindahkan ke kuali tidak melekat. Cincang herba, gosok keju dan taburkannya pada telur dadar di atas. Masak selama kira-kira 5 minit, sehingga bahagian bawah berwarna perang sehingga perang keemasan. Kemudian, perlahan-lahan terbalikkan telur dadar untuk memasak sebelah lagi. Selepas kira-kira 5 minit lagi, hidangan akan siap. Hiaskan dengan hirisan tomato sebelum dihidangkan.

Panzanella

Panzanella ialah salad Tuscan yang diperbuat daripada sayur-sayuran dan hirisan roti basi yang direndam dalam sos. Dia, seperti salad Caesar, akan dengan sempurna menangani tugas "memasang" roti pengeringan.

bahan-bahan

Untuk salad:

• baguette;

• 2 tomato sederhana;

• 1 timun sederhana;

• 2 lada benggala (kuning dan merah);

• 1 bawang ungu kecil;

• 3 sudu besar. l. minyak zaitun;

• 3 sudu besar. l. capers;

• 1 sudu kecil. garam;

• selasih.

Untuk mengisi minyak:

• 100 ml minyak zaitun;

• 1 sudu kecil. serbuk Bawang putih;

• 0.5 sudu kecil. mustard dijon;

• 3 sudu besar. l. cuka wain putih;

• 0.5 sudu kecil. garam dan lada hitam yang dikisar.

Potong roti menjadi kiub dan goreng dalam minyak zaitun sehingga perang. Jangan lupa masukkan garam. Kemudian letakkan kepingan baguette pada tuala kertas untuk mengeluarkan sebarang minyak yang berlebihan. Sediakan pembalut dengan mencampurkan semua bahan untuknya bersama. Potong tomato, timun, bawang dan lada. Dalam mangkuk besar, satukan mereka, selasih dan caper (boleh digantikan dengan jeruk). Perasakan dengan sos dan masukkan crouton. Biarkan salad selama kira-kira setengah jam dan sajikan.

Burrito dengan ayam dan kacang

Burrito ialah hidangan Mexico di mana isi daging dan sayur-sayuran dibalut dengan tortilla. Ramai suri rumah sayang dia. Pertama, memuaskan, dan kedua, anda boleh membungkus apa sahaja yang anda mahu. Contohnya sisa ayam goreng semalam.

bahan-bahan

• ayam goreng atau bakar;

• 450 g tomato;

• 450 g kacang pinto;

• 100 g keju separa keras;

• 100 g kubis segar yang dicincang;

• 6 kek gandum;

• 1 bawang sederhana;

• 2 ulas bawang putih;

• 1 sudu besar. l. jintan tanah;

• 2 sudu besar. l. jus limau;

• 1 sudu besar. l. minyak sayuran;

• 1 sudu kecil. cili merah.

Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut. Lulus bawang putih melalui penekan dan, bersama dengan jintan manis dan lada, tambahkan ke dalam kuali ke bawang. Potong tomato dan, bersama dengan jus limau (atau lemon), hantar ke kuali, masak sehingga mendidih. Kemudian kurangkan gas dan reneh selama 15-20 minit dengan api perlahan. Potong ayam kepada fillet dan potong menjadi jalur. Rebus kacang dan, bersama dengan ayam, masukkan ke dalam kuali ke tomato. Reneh selama 5 minit lagi. Kemudian taburkan inti yang dihasilkan ke atas tortilla (anda boleh menggunakan roti pita nipis dan bukannya tortilla), taburkan dengan keju parut, kubis cincang dan bungkus burrito.

Kek ikan dengan sos tartar

Ikan goreng atau kukus hanya baik untuk beberapa jam pertama. Tetapi ini bukan alasan untuk membuangnya. Anda boleh meletakkannya pada kek ikan asli.

bahan-bahan

Untuk potongan daging:

• fillet ikan goreng;

• 250 g serbuk roti;

• 3 biji telur;

• 4 ulas bawang putih;

• perahan satu lemon;

• 2 sudu kecil. sos soya;

• 1 sudu kecil. garam dan lada;

• Bawang hijau;

• ketumbar.

Untuk sos:

• 250 g yogurt Yunani;

• 200 ml jus lemon;

• ketumbar;

• Bawang hijau;

• garam dan lada sulah secukup rasa.

Asingkan ikan dari tulang dan tumbuk fillet dengan garpu. Tambah semangat cincang, bawang putih, bawang hijau dan ketumbar, serta serbuk roti, satu telur dengan kuning telur dan putih dua telur lain, kicap. Campurkan semuanya dengan teliti. Bentuk potongan dari daging cincang yang dihasilkan. Alas lembaran penaik dengan kertas pembakar, gris dengan minyak sayuran dan letakkan potongan di atasnya. Hantar mereka ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, selama 10-15 minit. Sediakan sos pada masa ini. Campurkan semua bahan untuknya dengan pengisar (untuk ini, cincang halus ketumbar dan bawang). Hidangkan kek ikan bersama sos.

Rebus ikan dan kentang

Satu lagi cara untuk "menggunakan" ikan, dan pada masa yang sama kentang rebus, adalah dengan membuat rebusan daripadanya.

bahan-bahan

• 2 pcs. kentang rebus;

• 450 g ikan putih goreng atau kukus;

• 1 lada benggala kecil;

• 1 lemon;

• 100 g ham;

• 1 sudu besar. l. mustard bijirin;

• 3 sudu kecil. minyak sayuran;

• 1/4 sudu kecil. garam dan lada tanah;

• Bawang hijau.

Potong kentang dan ham menjadi kiub. Asingkan ikan dari tulang dan potong besar. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan lada dadu dan ham, perasakan dengan garam dan lada sulah dan masak selama kira-kira 4 minit. Kemudian masukkan kentang dan ikan, masukkan mustard dan bawang hijau cincang dan reneh selama 2-4 minit lagi. Hidangkan dihiasi dengan hirisan lemon.

Semuanya bagus untuk tukang masak yang baik, kecuali Bulan dan pantulannya di dalam air. pepatah cina

Ini bukan sahaja yang boleh disediakan dari sisa hidangan. Jadi, dari kentang tumbuk, penkek yang sangat baik diperolehi, dan dari ladu separuh dimakan, kaserol diperolehi.

Jika anda mempunyai resipi anda sendiri untuk kesinambungan topik, kongsi dalam komen.