Quiche ayam dan cendawan: resipi Perancis sebenar

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 02:30

Quiche adalah campuran pai, kaserol dan soufflé, menawan dengan rasa dan kemudahan penyediaannya. Satu gigitan sudah cukup untuk jatuh cinta dengan hidangan Perancis ini.

Kish (dari quiche Perancis - pai) ialah hidangan masakan Perancis yang dicipta di Jerman. Pembuat roti Jerman yang berjimat cermat dan bijak tidak mahu membuang sisa doh semasa membuat roti dan mula menggunakannya sebagai asas untuk kek. Semua yang datang ke tangan masuk ke pengisian.

Orang Perancis yang canggih menukar bahan, menjadikan doh lebih rapuh dan isinya lebih gebu.

Kini pembuka selera panas ini dikenali dan digemari di luar negara asalnya. Dan terdapat banyak pilihan hidangan. Penggodam hayat menyediakan yang paling popular dan berpatutan - quiche dengan ayam dan cendawan.

bahan-bahan

Untuk ujian

• 250 g tepung;
• 150 g mentega;
• 1 telur ayam;
• sedikit garam.

Untuk pengisian

• 300 g fillet ayam;
• 300 g champignons;
• 1 bawang;
• sedikit garam.

Untuk pengisian

• 200 ml krim tanpa lemak;
• 2 telur ayam;
• 100 g keju;
• sayur-sayuran.

Persediaan

Pertama, sediakan doh. Campurkan tepung yang telah diayak dengan garam. Potong mentega beku menjadi kepingan dan masukkan ke dalam adunan kering.

Kisar semuanya menjadi serbuk. Masukkan telur dan uli doh.

Letakkan doh yang telah siap di dalam peti sejuk selama 30 minit. Pada masa ini, lakukan pemadat.

Basuh isi ayam, asingkan daripada lemak berlebihan dan potong kecil.

Letakkan dalam periuk, tutup dengan air dan masak.

Cincang bawang halus. Goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Basuh champignons, potong ke dalam pinggan kecil dan hantar ke kuali dengan bawang. Selepas 7-10 minit masukkan ayam ke dalam sayur-sayuran. Gaulkan inti dan tutup api.

Canai doh yang telah siap dan masukkan ke dalam loyang. Gunakan garpu untuk membuat lubang di seluruh permukaan.

Letakkan lembaran penaik dengan doh dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Bakar selama 10 minit.

Pada masa ini, mulakan menyediakan isian. Dalam mangkuk yang dalam, satukan krim dan telur. Pukul dengan whisk atau garfu.

Cincang halus sayur-sayuran. Parut keju.

Keluarkan doh dari ketuhar. Letakkan inti dan masukkan inti.

Taburkan dengan keju dan herba di atasnya.

Bakar selama 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230 ° C.

Hidangkan quiche hangat.