7 kek sedap dengan susu pekat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Pencuci mulut ringkas untuk pencinta manis.

1. Kek coklat dengan susu pekat rebus dan krim keju krim

bahan-bahan

• 3 biji telur;
• 90 g gula;
• 45 g tepung;
• 18 g serbuk koko;
• 380 g susu pekat rebus;
• 170 g krim keju;
• coklat - secukup rasa, untuk hiasan.

Persediaan

Berhati-hati memisahkan putih dari kuning. Mereka tidak sepatutnya bercampur. Pukul putih dengan mixer selama beberapa minit, masukkan gula sedikit demi sedikit. Anda sepatutnya mempunyai jisim putih berkrim.

Teruskan pukul, masukkan kuning satu persatu. Satukan tepung dan koko, ayak. Dalam beberapa pendekatan, masukkan adunan tepung ke dalam adunan telur dan kacau sehingga rata.

Lapik bahagian bawah acuan berdiameter 18 cm dengan parchment. Letakkan doh di sana dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 30-40 minit. Semak kesediaan dengan pencungkil gigi: ia harus keluar dari biskut kering.

Kemudian terbalikkan acuan, letakkan di atas rak dawai sejuk dan biarkan selama 5 jam. Kemudian keluarkan biskut. Potong dengan teliti kepada tiga kek yang sama.

Pukul susu pekat dan cream cheese dengan mixer hingga sebati. Pasang kek dengan sapukan krim pada setiap kerak dan sisi pencuci mulut. Sejukkan selama beberapa jam, atau lebih baik sepanjang malam. Taburkan coklat parut pada kek.

2. Kek biskut dengan susu pekat dan pisang

bahan-bahan

• 2 sudu teh gelatin;
• 3 sudu besar air;
• 250 g susu pekat;
• 250 g krim masam, 20-25% lemak;
• 2-3 pisang;
• 400 g biskut roti pendek.

Persediaan

Tuangkan gelatin dengan air sejuk dan kacau. Letakkan bekas dengan jisim dalam tab mandi air. Cairkan gelatin, kacau sentiasa, selama 2-3 minit, tanpa mendidih. Keluarkan jisim dari haba.

Pukul susu pekat dengan krim masam dengan pengadun. Masukkan gelatin, kacau sebati dan letakkan krim di dalam peti sejuk selama 20 minit. Potong pisang menjadi kepingan.

Ia adalah paling mudah untuk mengumpul kek sedemikian dalam bentuk. Letakkan sedikit biskut di bahagian bawah, sapu dengan lapisan krim dan sapukan sedikit pisang di atasnya. Ulang lapisan sehingga anda kehabisan bahan. Tinggalkan sedikit biskut, hancurkan dan taburkan pada lapisan berkrim yang terakhir.

Sejukkan kek selama beberapa jam atau semalaman. Pada masa ini, biskut akan rendam dan pencuci mulut akan menjadi lembut.

3. Kek coklat dengan susu pekat rebus dan krim masam

bahan-bahan

• 400 g susu pekat;
• 3 biji telur;
• 160 g tepung;
• 3 sudu besar serbuk koko;
• 1 sudu teh baking soda;
• 1 sudu besar cuka 9%;
• sekeping mentega;
• 100 g gula;
• 100 ml air;
• 400 g susu pekat rebus;
• 400 g krim masam, 20-25% lemak;
• walnut secukup rasa.

Persediaan

Pukul susu pekat dan telur dengan baik. Masukkan tepung dan koko dan kacau hingga rata. Tambah cuka yang dipadamkan baking soda dan kacau dengan teliti.

Lapik bahagian bawah acuan 22 cm dengan kertas minyak. Garsir kertas dan dinding dengan mentega dan tuangkan doh ke dalamnya. Bakar selama 35-40 minit pada suhu 180°C.

Sejukkan kerak sepenuhnya. Jika ia membonjol di tengah, potong bahagian atas. Anda akan memerlukannya kemudian. Bahagikan selebihnya secara memanjang kepada tiga bahagian yang sama.

Tuangkan gula ke dalam periuk dan tutup dengan air. Teruskan dengan api sederhana, kacau, sehingga pasir larut. Kemudian sejukkan sirap.

Pukul susu pekat rebus dan krim masam dengan pengadun. Tuangkan sedikit sirap ke atas kerak pertama dan sapukan sedikit krim di atasnya. Lakukan perkara yang sama dengan kek yang lain. Tutup bahagian tepi kek dengan krim.

Jika anda mempunyai bahagian atas yang dipotong, hancurkan dan taburkan pada kek. Anda juga boleh menggunakan kacang cincang atau campurannya dengan serbuk. Sejukkan pencuci mulut selama 2-3 jam.

4. Kek Pancake dengan susu pekat rebus dan krim masam

bahan-bahan

• 250 ml air;
• 500 ml susu;
• 2 biji telur;
• 3 sudu besar gula;
• ½ sudu teh garam;
• 320-350 g tepung;
• 2 sudu besar minyak sayuran + untuk pelinciran;
• 500 g krim masam, 20-25% lemak;
• 350 g susu pekat rebus;
• 2 sudu besar cognac - pilihan;
• beri atau buah-buahan - untuk hiasan.

Persediaan

Pukul air, susu, telur, gula dan garam. Masukkan tepung yang telah diayak dan gaul sebati. Doh hendaklah licin, tanpa ketulan. Tuangkan minyak, kacau dan biarkan selama setengah jam.

Panaskan kuali dan sapu dengan minyak. Tutup bahagian bawah dengan lapisan nipis doh dan goreng dengan api sederhana sehingga perang keemasan di kedua-dua belah. Bakar baki pancake dengan cara yang sama. Sejukkan mereka.

Pukul krim masam dengan pengadun sehingga ia menjadi gebu. Masukkan susu pekat secara beransur-ansur sambil pukul krim. Tambah cognac jika mahu.

Pasang kek, sapu setiap pancake dengan krim, dan biarkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Hiaskan pencuci mulut yang telah siap dengan beri atau kepingan buah.

5. Kek dua warna pada susu pekat dengan krim masam

bahan-bahan

• 100 g mentega;
• 380 g susu pekat;
• 2 biji telur;
• 140 g tepung;
• ½ sudu teh baking soda;
• 2 sudu teh jus lemon
• 4 sudu teh serbuk koko;
• 400 g krim masam, 20-25% lemak;
• 200 g gula;
• coklat - pilihan, untuk hiasan.

Persediaan

Satukan mentega cair dan susu pekat dengan whisk. Tambah telur ke jisim. Masukkan tepung yang telah diayak dan gaul rata. Tambah soda, dipadamkan dengan jus lemon, dan pukul lagi.

Pisahkan satu pertiga daripada doh. Masukkan serbuk koko kepada selebihnya. Alaskan loyang dengan parchment, isi ⅔ ruang dengan doh coklat, dan ratakan selebihnya. Cuba untuk tidak mencampurkannya.

Letakkan lembaran pembakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10-15 minit. Kemudian keluarkan kek dan potong di sepanjang garis peralihan antara bunga. Bahagikan sebahagian besar coklat kepada dua kerak. Padankan bahagian putih kecil dengan saiznya. Patutlah ada tiga kek kesemuanya. Sejukkan mereka.

Satukan krim masam dan gula. Yang terakhir mesti larut. Pasang kek, sapu secara bebas dengan krim dan warna berselang-seli. Potong bahagian kek yang dipotong dan taburkan pencuci mulut dengan serbuk ini. Anda juga boleh menghiasinya dengan coklat parut. Sejukkan kek selama 1-2 jam.

6. Kek "Napoleon" tanpa telur dengan krim susu pekat

bahan-bahan

• 200 g marjerin;
• 600 g tepung + untuk percikan;
• 100 ml air;
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh baking soda;
• 380 g susu pekat;
• 760 g susu pekat rebus.

Persediaan

Potong marjerin menjadi kepingan. Masukkan ke dalam tepung dan hancurkan dengan garpu. Larutkan garam dan soda dalam air. Tuangkan ke dalam adunan kering dan uli hingga menjadi doh yang padat yang boleh dikumpulkan menjadi satu ketul. Jika tidak keluar, tambah sedikit cecair.

Bahagikan doh kepada 18-20 bola sama banyak. Letakkannya di atas pinggan rata dalam satu lapisan, tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit. Sementara itu, campurkan kedua-dua jenis susu pekat.

Taburkan tepung di atas meja. Keluarkan satu bebola doh dan kembalikan selebihnya ke dalam peti sejuk. Ratakan dengan tangan anda dan gulungkannya ke dalam lapisan yang sangat nipis kira-kira 1 mm tebal. Potong bulatan daripada doh menggunakan pinggan atau penutup. Gunakan garpu untuk membuat banyak belahan pada seluruh permukaan kek.

Taburkan tepung pada lembaran penaik dan masukkan doh yang telah disediakan. Letakkan sisa di sebelahnya - ia akan berguna semasa menghias. Bakar kerak selama 1 minit pada suhu 220 ° C. Ia sepatutnya berwarna perang. Canai dan bakar kek dari baki doh dengan cara yang sama.

Sapukan sedikit hidangan kek dengan krim. Kumpulkan pencuci mulut dari kek yang telah disejukkan, tutup setiap satu daripada mereka dengan krim kecuali yang terakhir. Letakkan papan di atas dan tekan perlahan-lahan pada kek. Kemudian sapukan krim di bahagian atas dan tepi.

Potong kek dan taburkan pada kek. Tutupnya dengan penutup dan biarkan pada suhu bilik selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman.

bakar??

7 resipi untuk pai Zebra yang cantik dengan krim masam, kefir, susu dan banyak lagi

7. Kek "Log" dari pastri puff dengan susu pekat

bahan-bahan

• 500 g doh puff tanpa yis;
• tepung - untuk habuk;
• 1 sudu teh minyak sayuran;
• 350 g mentega;
• 250 g susu pekat;
• 1 sudu besar brendi - pilihan;
• kacang - pilihan, untuk hiasan.

Persediaan

Canaikan doh di atas permukaan yang ditaburkan tepung ke dalam lapisan setebal lebih kurang 5 mm. Potong menjadi jalur panjang kira-kira 1 cm lebar.

Griskan loyang dengan minyak sayuran dan letakkan jalur di atasnya pada jarak yang dekat antara satu sama lain. Jika semuanya tidak sesuai, masak dalam beberapa pendekatan. Bakar doh selama beberapa minit pada suhu 220 ° C. Jalur harus berwarna perang. Sejukkan mereka.

Pukul mentega lembut dengan mixer sehingga kembang. Tambah susu pekat dan, jika dikehendaki, cognac, pukul lagi sehingga rata.

Letakkan sedikit krim pada sekeping besar filem berpaut dan ratakan. Letakkan 5-6 jalur doh di atas dan sapu dengan krim. Ulang lapisan sehingga anda kehabisan bahan. Tinggalkan beberapa jalur untuk dihias.

Balut kek dalam bungkus plastik untuk dibentuk menjadi balak. Sejukkan selama 12 jam. Potong jalur yang tinggal dan taburkannya pada kek. Anda boleh menggunakan kacang sebaliknya.

Baca juga?? ☕️

• Cara membuat kek lobak merah dan pencuci mulut lain yang luar biasa tetapi lazat
• 15 krim yang akan membuat kek lembut dan lazat
• 6 resipi untuk panna cotta - pencuci mulut Itali yang paling halus
• 4 resipi untuk kek "Anthill" yang akan mengingatkan anda pada zaman kanak-kanak
• 10 kek tanpa bakar yang tidak dapat dibezakan dengan yang dibakar