15 resepi krim kek sedap

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Satukan kastard, krim masam, keju kotej, kelapa, coklat dan krim lain dengan pelbagai jenis kek.

1. Kastard dengan krim

Secukup rasa, krim seperti itu menyerupai aiskrim dan sesuai untuk melincirkan kek.

bahan-bahan

• 1 biji telur;
• 200 g gula;
• 40 g kanji jagung;
• 400 ml susu;
• 100 g mentega 82.5% lemak;
• 200 g krim, 33% lemak.

Persediaan

Pukul telur, gula dan kanji. Didihkan susu dan tuangkan ke dalam campuran telur dalam titisan nipis, cuba untuk mencapai keseragaman.

Letakkan periuk dengan jisim yang terhasil di atas api sederhana dan, kacau sentiasa, masak sehingga pekat. Masukkan mentega lembut dan ratakan adunan.

Pindahkan adunan ke dalam pinggan lebar, tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan di dalam peti sejuk. Kemudian pukul perlahan dengan mixer. Secara berasingan, tambah krim kepada konsistensi berkrim dan gabungkan dengan campuran bru.

2. Kek dadih krim masam

Sesuai untuk lapisan kek.

bahan-bahan

• 400 g krim masam dengan kandungan lemak 25-30%;
• 100-150 g gula;
• gula vanila secukup rasa;
• 200 g keju kotej dengan kandungan lemak 9%.

Persediaan

Dengan pengadun, pukul krim masam dengan dua jenis gula. Ia harus larut sepenuhnya. Tumbuk keju kotej dengan pengisar dan campurkan dengan krim masam sehingga licin. Letakkan krim di dalam peti sejuk selama setengah jam.

3. Krim keju krim untuk kek

Hebat untuk menghias, meratakan dan mengapit kek.

bahan-bahan

• 400 g krim keju;
• 100 g krim, 33% lemak;
• 50 g gula aising.

Persediaan

Sejukkan keju dan krim di dalam peti sejuk terlebih dahulu. Letakkan mangkuk adunan dan pemukul pengadun di dalam peti sejuk kira-kira setengah jam sebelum memasak.

Letakkan semua bahan dalam mangkuk. Bawa dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga rata. Kemudian percepatkan dan pukul krim menjadi jisim yang tebal dan gebu. Sebagai peraturan, keseluruhan proses mengambil masa tidak lebih daripada 5 minit.

4. Kek asam sederhana

Sesuai untuk sandwic kek.

bahan-bahan

• 500 g krim masam, 15-20% lemak;
• 150 g gula aising.

Persediaan

Letakkan penapis dengan kain keju dalam beberapa lapisan pada bekas kecil. Masukkan krim masam dalam ayak, balut dengan kain kasa di atas dan simpan dalam peti sejuk selama 4-6 jam.

Pada masa ini, kelembapan berlebihan akan mengalir. Jika krim masam tidak disediakan, maka krim akan menjadi sangat cair.

Pukul krim masam dengan gula tepung dengan pengadun sehingga rata.

5. Krim mentega dengan susu pekat

Krim yang sesuai untuk menghias dan melincirkan kek.

bahan-bahan

• 180 g mentega 82.5% lemak;
• 120 g susu pekat;
• secubit vanillin;
• 1 sudu teh cognac adalah pilihan.

Persediaan

Pukul mentega lembut dengan pengadun selama 4-5 minit. Masukkan susu pekat dan vanillin dan pukul lagi hingga rata.

Tuangkan cognac ke dalam krim dan kacau. Ini adalah pilihan, tetapi ia akan menambah rasa dan aroma yang istimewa.

6. Krim mentega dadih dengan susu pekat

Sesuai untuk meratakan kek dan melincirkan lapisan kek.

bahan-bahan

• 250 g keju kotej dengan kandungan lemak 9%;
• 70 g susu pekat;
• 200 g mentega 82.5% lemak;
• 70 g gula aising.

Persediaan

Pukul keju kotej suhu bilik dan susu pekat dengan pengadun.

Tuangkan mentega lembut secara berasingan selama 4-5 minit. Kemudian kurangkan kelajuan dan tambah serbuk secara beransur-ansur.

Masukkan jisim dadih dalam bahagian ke dalam mentega, kacau perlahan-lahan sehingga rata.

Eksperimen?

Cara membuat kek lobak merah dan pencuci mulut lain yang luar biasa tetapi lazat

7. kastard kek masam

Adalah baik untuk melincirkan lapisan kek dengan krim sedemikian.

bahan-bahan

• 1 biji telur;
• 100 g gula;
• 1 sudu besar tepung;
• 300 g krim masam 20% lemak;
• 200 g mentega 82.5% lemak.

Persediaan

Bawa telur dan gula hingga sebati dengan mixer. Masukkan tepung dan pukul lagi. Campurkan jisim dengan krim masam dan letakkan di dalam tab mandi air.

Kacau sentiasa dan masak selama 5-6 minit sehingga pekat. Tambah 50 g mentega. Bawa campuran ke campuran homogen dan sejuk.

Gunakan mixer untuk pukul baki mentega lembut sehingga kembang. Tanpa henti, secara beransur-ansur memperkenalkan jisim krim masam. Sejukkan krim selama 1 jam.

Kejutkan tetamu anda?

8 kek kurus hebat yang anda boleh hidangkan untuk pesta

8. Kastard kek kefir

Sesuai untuk melapis kek.

bahan-bahan

• 1 biji telur;
• 100-150 g gula;
• gula vanila secukup rasa;
• 350 ml kefir;
• 2 sudu besar tepung;
• 200 g mentega 82.5% lemak.

Persediaan

Pukul telur dan kedua-dua gula. Masukkan kefir dan tepung dan gaul sehingga rata. Reneh dengan api perlahan hingga pekat, kacau berterusan. Kemudian sejukkan.

Pukul mentega lembut dengan pengadun. Tanpa henti, tambah jisim kefir secara beransur-ansur.

bakar?

10 resipi pancake kefir terbaik

9. Krim yogurt dengan gelatin

Adalah baik untuk melincirkan kek dengan krim sedemikian.

bahan-bahan

• 15-20 g gelatin;
• 90 g air;
• 200 g krim, 33% lemak;
• 500 g sebarang yogurt buah;
• 3-4 sudu besar gula halus.

Persediaan

Rendam gelatin dalam air sejuk dan biarkan ia membengkak. Jika yogurt pekat, gunakan 15 g gelatin. Jika minum, lebih baik menggunakan 20 g. Kemudian cairkan gelatin dalam tab mandi air dan sejuk ke suhu bilik.

Pukul krim dengan pengadun sehingga konsisten pekat dan berkrim. Secara berasingan, tuangkan yogurt dengan gula tepung dan, tanpa henti, tuangkan gelatin dalam aliran nipis.

Masukkan krim dan kacau perlahan-lahan hingga rata. Letakkan krim siap di dalam peti sejuk selama 30-40 minit supaya ia sedikit pekat.

Belajar resipi mudah?

5 kek luar biasa lazat semua orang boleh mengendalikan

10. Krim kek protein

Corak yang diperbuat daripada krim ini akan mengekalkan bentuknya dengan baik.

bahan-bahan

• 3 putih telur;
• 150 g gula;
• 2 secubit asid sitrik;
• secubit vanillin.

Persediaan

Gunakan mixer untuk pukul putih sehingga soft peak. Letakkan mangkuk putih telur di atas periuk air mendidih sedikit.

Masukkan gula, asid sitrik dan vanillin dan pukul pada kelajuan sederhana selama 10-12 minit sehingga pekat. Keluarkan krim dari tab mandi dan pukul selama 3-5 minit lagi.

Simpan resipi anda?

10 kek tanpa bakar yang tidak dapat dibezakan dengan yang dibakar

11. Krim mentega-gula dengan susu

Krim ini boleh digunakan untuk melincirkan kek dan menghias makanan yang dibakar.

bahan-bahan

• 100 ml susu;
• secubit vanillin;
• 250 g mentega 82.5% lemak;
• 200 g gula aising.

Persediaan

Didihkan susu dan sejukkan pada suhu bilik. Campurkan dengan vanila.

Gunakan pengadun untuk memecahkan mentega dan, tanpa henti, tambah gula tepung. Tuangkan susu yang telah disejukkan, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan sebat.

Seronok?

10 kek biskut lazat yang anda tidak perlu bakar

12. Krim semolina lemon

Sesuai untuk sandwic kek.

bahan-bahan

• 1 lemon besar;
• 500 ml susu;
• 75 g semolina;
• 120 g gula;
• 200 g mentega 82.5% lemak.

Persediaan

Tuangkan air mendidih ke atas lemon dan ketepikan sementara anda menyediakan bahan-bahan lain. Tuangkan semolina ke dalam periuk dengan susu sejuk dan buat campuran menjadi homogen. Kacau sentiasa dan masak sehingga pekat dengan api perlahan.

Pindahkan bubur ke bekas lain. Keringkan limau yang telah melecur dan parut kulitnya pada parutan halus. Keluarkan kulit, keluarkan lapisan putih, filem dan tulang. Gunakan pengisar untuk mengalahkan pulpa sitrus dan gula.

Gunakan pengisar untuk menggabungkan bubur dengan lemon dan kulit. Pukul mentega lembut dengan pengadun. Tanpa henti, tambahkan jisim semolina kepadanya dalam bahagian dan bawa ke homogen.

Bakar pai yang terkenal?

10 resipi untuk manna lazat dengan kefir, susu, krim masam dan banyak lagi

13. Krim kelapa berkrim dengan coklat

Ia sesuai untuk interlayer kek dan salutan.

bahan-bahan

• 250 g krim, 33% lemak;
• 30 g serpihan kelapa;
• 100 g coklat putih.

Persediaan

Dalam periuk, satukan krim dengan kelapa. Panaskan dengan api sederhana, bukan mendidih. Larutkan coklat dalam jisim. Oleh kerana pencukuran, krim tidak akan menjadi homogen sepenuhnya.

Dalam bekas lain, masukkan adunan ke dalam peti sejuk selama 6-8 jam. Pada masa ini, krim akan menebal. Pukul adunan dengan mixer hingga kembang.

Manjakan diri?

30 resipi biskut lazat dengan coklat, kelapa, kacang dan banyak lagi

14. Coklat krim ganache

Krim coklat dan krim sesuai untuk meratakan kek.

bahan-bahan

• 200 g hitam atau 300 g susu, atau 400 g coklat putih;
• 200 ml krim dengan kandungan lemak 30-33%.

Persediaan

Potong coklat dengan pisau. Tuangkan krim ke dalam periuk dan biarkan mendidih, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari haba dan larutkan coklat dalam krim.

Tutup permukaan krim dengan bungkus plastik dan sejukkan semalaman. Biarkan adunan pada suhu bilik selama tiga jam sebelum melincirkan kek.

Gunakan sebagai krim?

5 resipi taburan coklat terbaik, termasuk dari Jamie Oliver

15. Kastard kek coklat

Sesuai untuk menebar dan menghias kek.

bahan-bahan

• 7 kuning telur;
• 45 g tepung jagung;
• 140 g gula;
• 500 ml susu;
• 200 g coklat gelap;
• 250 g mentega 82.5% lemak;
• ekstrak vanila secukup rasa.

Persediaan

Menggunakan pengadun, pukul kuning, kanji dan gula menjadi jisim putih tebal. Rebus susu dalam periuk, kacau sekali-sekala untuk mengelakkannya daripada hangus.

Menggunakan pemukul, tuangkan separuh susu ke dalam telur dalam aliran nipis. Kemudian, dengan menggunakan pukul yang sama, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam kuali dengan susu yang tinggal.

Sambil kacau berterusan, bawa krim pekat dengan api perlahan. Apabila gelembung muncul di permukaan, rebus jisim selama 1 minit lagi dan keluarkan dari haba.

Larutkan kepingan coklat dalam campuran kastard dan sejuk, tutup permukaan dengan filem. Pukul mentega dan vanila yang telah dilembutkan dengan pengadun. Tanpa henti, tambah jisim coklat secara beransur-ansur ke mentega.

Baca juga???

• Cara membakar kek Red Velvet
• 10 pai pisang dengan coklat, karamel, krim mentega dan banyak lagi
• 10 tart lemon yang anda akan buat berulang kali
• 10 pai pear yang anda tidak boleh menolak
• Cara membuat kek Kaca Pecah yang luar biasa