Cara membuat susu pekat buatan sendiri yang sempurna

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Susu pekat buatan sendiri sangat sedap dan menyihatkan. Ia mengandungi banyak kalsium, fosforus, vitamin dan sama sekali tiada bahan tambahan dan perisa tiruan. Manjakan diri!

Disebabkan fakta bahawa semasa penyediaan susu pekat, susu mengekalkan sifat bergunanya, rasa manis kegemaran semua orang terdiri daripada 35% protein dan 8.5% asid lemak tepu. Susu pekat diserap sepenuhnya dan memperkayakan badan kita dengan bahan berguna. Contohnya, vitamin A1, B1, B2, B12, C, B3.

100 g susu pekat mengandungi 323 kcal. Adalah lebih baik untuk mengambil tidak lebih daripada 25-50 g merawat setiap hari.

Apa yang anda perlu ingat

1. Untuk susu pekat buatan sendiri, susu penuh segar tanpa bahan tambahan adalah paling sesuai. Ia boleh menjadi bahan mentah desa atau produk kedai dengan kandungan lemak lebih daripada 2%. Susu tepung pun boleh. Tetapi kemudian akan ada sifat yang kurang berguna dalam makanan istimewa.
2. Lebih baik memasak dalam hidangan lebar dengan bahagian bawah tebal.
3. Tambah secubit baking soda ke dalam susu untuk mengelakkan curdling. Ini tidak akan menjejaskan rasa.
4. Untuk membuat susu pekat siap lebih lembut dan homogen, pukul dengan pengisar atau pukul.
5. Untuk memekatkan hidangan, simpan dalam peti sejuk selama beberapa jam.
6. Susu pekat siap dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan disimpan di dalam peti sejuk.

Susu pekat buatan sendiri klasik

bahan-bahan:

• 5 gelas susu tinggi lemak;
• 2, 5 cawan gula.

Persediaan

Tuangkan susu ke dalam mangkuk enamel dengan bahagian bawah yang menebal dan letakkan di atas api yang perlahan. Apabila cecair telah panas sedikit, masukkan dan kacau gula sehingga ia larut.

Susu akan menjadi lebih cepat pekat jika anda menambah 3-4 cawan gula, tetapi ia akan menjadi lebih manis.

Kurangkan api ke rendah dan, kacau sentiasa, masak campuran selama 2-3 jam, sehingga susu pekat dan jumlah campuran berkurangan sebanyak dua pertiga. Produk siap mempunyai warna kuning berkrim.

Susu pekat buatan sendiri dalam pembuat roti

bahan-bahan:

• 5 gelas susu tinggi lemak;
• 1, 5 cawan gula;
• 1 beg vanillin.

Persediaan

Tuangkan susu ke dalam periuk, masak sehingga mendidih di atas dapur, dan kemudian tuangkan ke dalam hidangan pembakar. Masukkan gula dan vanillin.

Pilih mod "Jam" dan hantar adunan ke pembuat roti selama 1 jam. Kemudian keluarkan baldi dan biarkan susu sejuk selama 5-10 minit. Prosedur ini perlu diulang dua kali lagi. Jika anda ingin mendapatkan susu pekat yang lebih ringan, kali ketiga pembuat roti boleh dihidupkan selama setengah jam.

Susu pekat buatan sendiri dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

• 2 gelas susu;
• 1.5 cawan susu tepung keseluruhan;
• 2 cawan gula pasir.

Persediaan

Letakkan periuk dalam di atas api sederhana, tuangkan susu tepung dan gula ke dalamnya, masukkan susu dan kacau adunan dengan pukul sehingga rata.

Kemudian tuangkan susu dengan gula ke dalam mangkuk multicooker dan jalankan mod Sup selama 25 minit tanpa menutup penutup dan kacau campuran susu sentiasa. Selepas adunan telah mendidih, aktifkan mod "Baking" selama 20 minit.

Susu pekat buatan sendiri daripada susu tepung

bahan-bahan:

• 4 sudu besar susu tepung;
• 4 sudu besar krim kering;
• 2 sudu besar gula;
• 50 g mentega;
• 1 sudu besar air atau susu.

Persediaan

Tuangkan air atau susu ke dalam periuk dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Masukkan mentega dan gula dan pukul adunan dengan blender, mixer atau whisk, masukkan susu tepung sedikit demi sedikit. Masak jisim yang terhasil dalam mandi air sehingga susu pekat.

Susu pekat buatan sendiri dalam airfryer

bahan-bahan:

• 3 cawan gula;
• 1, 5 gelas susu.

Persediaan

Dalam periuk berasingan, satukan gula dan susu hingga rata. Letakkan campuran yang terhasil dalam airfryer dan masak dalam dua peringkat. Pertama, masak selama 30 minit pada suhu dan kelajuan tertinggi. Kemudian biarkan susu mencapai 1-1.5 jam pada kelajuan purata dan suhu 205 ° C.

Susu pekat buatan sendiri di atas mandian wap

bahan-bahan:

• 2, 5 gelas susu atau krim tinggi lemak;
• 3 cawan susu tepung;
• vanillin atau gula vanila.

Persediaan

Sediakan dua periuk dengan diameter yang berbeza terlebih dahulu. Tuangkan air ke dalam bekas besar dan letakkan di atas api sederhana. Dalam yang lebih kecil, campurkan semua bahan, kecuali vanila, yang mesti ditambah pada akhir memasak.

Selepas air mendidih, letakkan periuk dengan campuran yang disediakan di dalamnya dan masak selama sejam, kacau sekali-sekala.

Susu pekat buatan sendiri dalam 15 minit

bahan-bahan:

• 1 gelas susu penuh
• 1, 3 cawan gula tepung;
• 20 g mentega.

Satukan susu, serbuk dan mentega dalam periuk. Letakkan api perlahan dan panaskan sehingga rata, kacau sentiasa. Apabila campuran mula mendidih dan buih muncul di atasnya, besarkan api ke sederhana dan teruskan kacau. Selepas 10 minit, susu pekat akan siap.

Selamat menjamu selera!