6 resipi penkek soba terbaik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Pastri yang menyelerakan dengan rasa dan aroma yang luar biasa.

Pancake soba, serta yang biasa, boleh dihidangkan dengan susu pekat, pengawet dan jem. Tetapi mereka sangat sesuai dengan inti yang lazat.

1. Pancake daripada soba dan tepung gandum

Tepung soba tidak mengandungi gluten, tidak seperti tepung gandum. Oleh itu, yang terakhir sering ditambah kepada penkek soba untuk melekit.

bahan-bahan

• 400 ml susu atau air;
• 2 biji telur;
• ½ sudu teh garam;
• ½ sudu teh gula;
• ¼ sudu teh baking soda;
• 100 g tepung soba;
• 100 g tepung gandum;
• 2 sudu besar minyak sayuran + untuk pelinciran.

Persediaan

Panaskan susu atau air sedikit. Masukkan telur, garam, gula dan baking soda dan pukul. Satukan dua jenis tepung. Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam campuran cecair, kacau dengan teliti. Menambah minyak.

Panaskan kuali dengan baik dan sapu dengan minyak. Goreng penkek di kedua-dua belah sehingga mereka berwarna perang.

Bakar selebihnya dengan cara yang sama. Ia tidak perlu melincirkan kuali dengan minyak setiap kali. Jika penkek terlalu tebal untuk anda, cairkan sedikit doh dengan susu atau air - ini akan menjadikannya lebih nipis.

2. Pancake daripada tepung soba tanpa tambahan gandum

Sejukkan doh dengan teliti sebelum membakar penkek ini. Langkah ini akan mencapai hasil yang sempurna.

bahan-bahan

• 150 g tepung soba;
• 2 biji telur;
• ¾ sudu teh garam;
• 250 ml susu;
• 20 g mentega;
• 125 ml air;
• minyak sayuran - untuk pelinciran.

Persediaan

Masukkan telur, garam, susu sejuk dan mentega cair ke dalam tepung. Kacau adunan sebati dengan whisk.

Tutup dengan plastik supaya ia menyentuh doh. Sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam, sebaik-baiknya semalaman. Kemudian tuangkan air ais ke dalam doh dan pukul lagi dengan whisk.

Griskan kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sebelum penkek pertama. Goreng penkek di kedua-dua belah sehingga mereka berwarna perang.

3. Lempeng yis diperbuat daripada soba dan tepung gandum

Doh mengikut resipi ini ternyata tebal, jadi penkek akan menjadi gemuk, seperti penkek.

bahan-bahan

• 3 sudu besar mentega;
• 600 ml susu;
• 2 sudu teh yis kering;
• 2 sudu teh gula;
• ½ sudu teh garam;
• 1 biji telur;
• 150 g tepung soba;
• 150 g tepung gandum;
• minyak sayuran - untuk pelinciran.

Persediaan

Cairkan mentega dan sejukkan. Panaskan sedikit susu, masukkan yis dan kacau. Biarkan selama 5-10 minit. Kemudian masukkan gula, garam, telur dan mentega.

Pukul sebati untuk melarutkan gula dan garam. Masukkan kedua-dua jenis tepung dan uli doh. Tutup bekas dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 40-50 minit. Apabila doh mengembang, kacau, tutup semula dan biarkan selama 30-40 minit lagi.

Kacau doh semula sebelum dibakar. Lumurkan kuali panas dengan minyak. Bakar setiap pancake di kedua-dua belah sehingga keperangan.

4. Pankek Buckwheat dengan cider dari Jamie Oliver

Pancake dari chef terkenal tidak akan setebal yis, tetapi juga tidak nipis.

bahan-bahan

• 3 biji telur;
• 100 g mentega + untuk pelinciran;
• 275 ml cider;
• 250 ml air;
• sedikit garam;
• 250 g tepung soba.

Persediaan

Pukul telur dengan pukul. Masukkan mentega cair, cider, air, dan garam yang telah disejukkan. Gaul sebati.

Secara beransur-ansur tuangkan tepung ke dalam jisim, kacau doh sehingga licin. Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya 30 minit.

Panaskan kuali dan sapu dengan minyak. Bakar penkek di kedua-dua belah sehingga perang sedikit.

5. Lempeng soba vegan

Daripada telur, biji rami yang direndam digunakan di sini: mereka cenderung untuk memegang bahan-bahan doh bersama-sama. Tambah sedikit gula jika mahu.

bahan-bahan

• 1 sudu besar biji rami dihancurkan
• 750 ml + 3 sudu besar air;
• 300 g tepung soba;
• ½ sudu teh garam;
• minyak sayuran - untuk pelinciran.

Persediaan

Tuangkan biji rami dengan 3 sudu besar air, kacau dan biarkan selama 15 minit. Kemudian, dengan pengisar atau pengadun, pukul jisim biji rami, baki air, tepung dan garam sehingga licin.

Tutup doh dengan bungkus plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam, sebaik-baiknya semalaman. Jika doh sejuk terlalu pekat, nipiskan sedikit dengan air sejuk.

Panaskan kuali dan lumurkan dengan minyak. Sapukan sedikit doh di atas kuali dan bakar pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Sediakan baki penkek dengan cara yang sama.

6. Lempeng vegan yang diperbuat daripada soba dan tepung gandum dengan susu soba

Pancake ini keluar agak nipis, ia boleh dengan mudah digulung atau dilipat beberapa kali. Seperti dalam resipi sebelumnya, biji rami digunakan di sini. Dan susu soba memberikan makanan yang dipanggang rasa yang lebih ciri.

bahan-bahan

• 70 g tepung gandum;
• 30 g tepung soba;
• 1½ sudu teh biji rami dihancurkan
• sedikit garam;
• 1 sudu teh gula
• ¹⁄₃ sudu teh baking soda
• 1 sudu teh cuka sari apel atau jus lemon
• 1 sudu besar minyak sayuran + untuk pelinciran;
• 250 ml susu soba.

Persediaan

Satukan dua jenis tepung, biji rami, garam dan gula. Padamkan baking soda dengan cuka atau jus lemon dan tuangkan ke dalam adunan tepung. Masukkan 1 sudu besar minyak.

Secara beransur-ansur tuangkan susu, kacau jisim dengan pukul. Tutup bekas dengan bungkus plastik dan biarkan pada suhu bilik selama 15-30 minit.

Bakar penkek dalam kuali panas mentega sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Baca juga?

• 7 resepi pancake oat yang sedap
• Pancake dengan marshmallow dan biskut
• Gulung pancake bakar dengan cendawan
• 10 resipi pancake kefir terbaik
• 7 resipi penkek air yang hebat