8 resipi untuk penkek lembut dan nipis

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Masak mereka dalam susu, kefir, krim masam atau air, dengan epal dan walaupun tanpa tepung.

5 rahsia lempeng nipis

• Untuk menjadikan doh lebih mudah untuk diuli, dan lubang kemas muncul pada penkek, gunakan makanan pada suhu bilik.
• Jangan tambah gula lebih daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Jika tidak, penkek akan hangus di tepi dan akan menjadi lebih sukar untuk membalikkannya. Lebih baik hidangkan pencuci mulut dengan topping manis.
• Jangan berlebihan dengan menguli doh. Jika anda memukulnya terlalu lama dan keras, penkek akan menjadi keras.
• Doh untuk penkek nipis tidak boleh tebal. Tetapi jika penkek koyak, tambahkan 1-2 sudu tepung ke dalamnya.

Untuk membuat penkek nipis dan cantik, panaskan kuali yang telah disapu minyak dengan teliti. Angkat, tuangkan sedikit doh di tengah dan buat beberapa pergerakan pantas dengan kuali di sekeliling paksinya

1. Lempeng nipis dengan susu

bahan-bahan

• 1 biji telur;
• 2½ sudu besar gula
• 500 ml susu;
• 180 g tepung;
• 1 secubit garam;
• 50 ml minyak sayuran;
• mentega untuk melincirkan kuali.

Persediaan

Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dengan gula, dan kemudian tuangkan susu. Masukkan tepung, garam, minyak perlahan-lahan dan gaul rata lagi. Konsistensi doh harus sedikit lebih tebal daripada air.

Lumurkan kuali dengan mentega dan sapukan sedikit doh di atasnya. Coklat setiap lempeng di kedua-dua belah pihak.

2. Lempeng nipis dengan susu, air dan krim masam

bahan-bahan

• 2 biji telur;
• 300 ml susu;
• 50 ml minyak sayuran + sedikit untuk melincirkan kuali;
• 2 sudu besar krim masam;
• 250 ml air mendidih;
• ½ sudu teh baking soda
• 3 sudu besar gula;
• sedikit garam;
• 250 g tepung gandum.

Persediaan

Satukan telur, susu, minyak sayuran dan krim masam dalam mangkuk yang dalam. Larutkan soda dalam air mendidih dan tuangkan ke dalam pukal. Masukkan gula dan garam dan gaul sebati lagi.

Masukkan tepung dalam bahagian kecil.

Lumurkan kuali dengan sedikit minyak sebelum membuat lempeng pertama. Bakar penkek di kedua-dua belah sehingga keperangan.

3. Lempeng kastard nipis bersama susu dan air

bahan-bahan

• 3 biji telur;
• 3 sudu besar gula;
• ½ sudu teh garam;
• 500 ml susu;
• 250 g tepung;
• 250 ml air;
• 40 ml minyak sayuran + sedikit untuk melincirkan kuali.

Persediaan

Dalam mangkuk yang dalam, gunakan pengadun atau pemukul untuk pukul telur sehingga berbuih. Masukkan gula, garam dan 250 ml susu. Kacau, perlahan-lahan tambah tepung dan uli hingga menjadi doh homogen.

Tuangkan baki susu, kacau dan masukkan air mendidih. Kacau lagi dan tambah minyak sayuran ke dalam doh. Pukul adunan dengan teliti.

Lumurkan kuali dengan minyak dan panaskan dengan api sederhana. Tuangkan doh sedikit demi sedikit dan coklat di kedua-dua belah.

4. Pankek whey nipis

bahan-bahan

• 1 liter whey susu;
• 2 biji telur;
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu teh garam
• 300 g tepung gandum;
• 50 g kanji;
• ½ sudu teh baking soda;
• 50 g mentega.

Persediaan

Didihkan 500 ml whey dengan api sederhana.

Satukan telur, gula dan garam dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tuangkan 500 ml whey yang belum direbus dan masukkan campuran tepung dan kanji perlahan-lahan.

Campurkan whey rebus dengan baking soda dan tuangkan aliran nipis ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain. Gaul sebati. Doh harus berubah menjadi cair, tetapi gebu.

Cairkan mentega dalam kuali, tuangkan ke dalam mangkuk dan kacau lagi.

Panaskan kuali dengan baki minyak di atas api sederhana. Coklat setiap lempeng di kedua-dua belah pihak.

5. Lempeng epal nipis dengan susu

bahan-bahan

• 500 ml susu;
• 2 biji telur;
• 1¼ sudu besar gula
• 10 g gula vanila;
• sedikit garam;
• ½ sudu teh kayu manis tanah;
• 180 g tepung;
• 30 ml minyak sayuran + sedikit untuk melincirkan kuali;
• 2 biji epal segar.

Persediaan

Pukul susu, telur, gula, gula vanila, garam dan kayu manis dalam mangkuk yang dalam.

Masukkan tepung perlahan-lahan dan pukul lagi. Tuangkan minyak sayuran dan kacau lagi.

Keluarkan kulit dan inti dari epal, parut pada parut kasar dan masukkan ke dalam doh. Gaul sebati lagi.

Griskan kuali dengan minyak sayuran dan panaskan dengan api sederhana. Bakar penkek di kedua-dua belah sehingga perang sedikit.

6. Lempeng nipis tanpa tepung, kanji dan susu

bahan-bahan

• 3 biji telur;
• 2 sudu besar gula;
• 1 sudu teh garam
• 600 ml susu;
• 300 g kanji kentang;
• 50 ml minyak sayuran + sedikit untuk melincirkan kuali.

Persediaan

Pukul telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula dan garam. Pukul sebati dengan whisk atau mixer pada kelajuan sederhana sehingga buih muncul.

Masukkan 300 ml susu dan kanji. Kacau hingga hilang ketulan. Sambil kacau, tuangkan baki susu sehingga adunan sekata.

Masukkan minyak sayuran dan pukul lagi. Konsistensi doh siap harus menyerupai krim rendah lemak.

Panaskan kuali dengan api sederhana dan sapu dengan sedikit minyak sayuran sebelum membakar pancake pertama. Perangkan penkek di kedua-dua belah.

Sediakan?

5 resipi taburan coklat terbaik, termasuk dari Jamie Oliver

7. Pancake kastard nipis dengan lubang pada kefir

bahan-bahan

• 500 ml kefir;
• 2 biji telur;
• 2 sudu besar gula;
• 1 sudu teh garam
• 300 g tepung gandum;
• 1 sudu teh baking soda;
• 500 ml air mendidih;
• 50 ml minyak sayuran + sedikit untuk melincirkan kuali.

Persediaan

Dalam mangkuk yang dalam, pukul kefir, telur, gula dan garam dengan teliti dengan pukul. Masukkan tepung perlahan-lahan dan uli hingga menjadi doh homogen.

Campurkan baking soda dengan air mendidih. Tunggu beberapa saat dan, sambil mengacau doh, tuangkan air ke dalamnya. Pukul dan biarkan selama 5 minit.

Kemudian tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk, kacau lagi.

Panaskan kuali lempeng di atas api sederhana dan sapu minyak sebelum membakar pancake pertama. Perangkan penkek di kedua-dua belah

Tengok?

7 resipi hebat untuk adunan kefir untuk pai, pizza dan banyak lagi

8. Lempeng nipis berlubang pada air mineral dan krim masam

bahan-bahan

• 3 biji telur;
• 2-3 sudu besar gula;
• ½ sudu teh garam;
• 400 g krim masam, 20% lemak;
• 1 liter air mineral berkarbonat tinggi;
• 400 g tepung gandum;
• 50 ml minyak sayuran + sedikit untuk melincirkan kuali.

Persediaan

Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dengan gula dan garam sehingga berbuih. Masukkan krim masam dan kacau.

Tuangkan 500 ml air mineral dan pukul lagi kandungan mangkuk. Perlahan-lahan masukkan tepung dan baki air dan uli hingga menjadi doh homogen.

Masukkan minyak sayuran dan kacau lagi. Biarkan selama 15-20 minit.

Panaskan kuali di atas api sederhana dan sapu dengan minyak sebelum membakar pancake pertama. Tuangkan doh sedikit demi sedikit, edarkan sama rata dan coklat di kedua-dua belah.

Baca juga???

• 10 resipi pancake kefir terbaik
• Kurangkan berat badan pada Shrovetide: resipi untuk penkek pada diet Ducan
• Cara membuat penkek yang lazat dalam periuk perlahan
• Resipi mudah untuk penkek Perancis klasik
• RESEPI: Pancake soba, oat dan tepung jagung