7 cara untuk memerap kaviar salmon merah jambu dengan lazat di rumah

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Masak kaviar dengan cepat atau perlahan, dalam air garam atau di bawah tekanan, dengan mentega atau kicap. Anda akan menyukainya.

Bagaimana untuk memilih ikan dengan kaviar

Cari perempuan. Ia mempunyai kepala yang lebih bulat tanpa ciri menonjol jantan pada rahang atas.

Ikan yang baru disejukkan hendaklah padat dengan kulit licin dan utuh, insang merah jambu dan mata berkilat. Dia berbau secara semula jadi, tidak jelas.

Pilih beku dengan penutup ais yang sekata dan seragam.

Apa yang anda perlu tahu sebelum mengasinkan kaviar salmon merah jambu

1. Untuk kaedah pengasinan cepat (sehingga 15 minit) gunakan hanya kaviar sejuk. Yang dicairkan memerlukan duta yang lebih panjang: anda tidak tahu berapa kali anda telah membekukan dan bagaimana ikan itu disimpan.
2. Gunakan garam halus hingga sederhana tanpa iodin atau bahan tambahan lain.
3. Apabila anda mengeluarkan telur daripada ikan, cuba untuk tidak merosakkan pundi hempedu. Jika tidak, merosakkan rasa.
4. Hanya cairkan kaviar di dalam peti sejuk. Jangan gunakan air suam atau ketuhar gelombang mikro.
5. Jangan garam telur pecah dan keluarkan yang rosak semasa memasak.

Bagaimana untuk mengeluarkan cangkerang dari kaviar

Jika anda tidak mengeluarkan cangkerang - yastyk, kaviar akan melekit dan, mungkin, pahit. Anda boleh menyingkirkan filem semasa penyediaan atau sudah dalam proses pengasinan - semuanya bergantung pada resipi.

Sebelum mengupas cangkerang, bilas kantung kaviar, jika ia masih utuh.

Kaedah 1. Menggunakan skrin, parut atau parut

Shaker adalah penapis khas untuk memisahkan kaviar dari cangkerang. Letakkan yast di atasnya dan mula gosok perlahan-lahan. Dengan cepat, semua telur akan melalui lubang, dan filem itu akan kekal di tangan anda.

Jika tiada skrin, gunakan bahagian parut kasar atau parut dengan jerat yang agak besar.

Kaedah 2. Dalam air garam

Larutkan 1 sudu besar garam dalam 2 gelas air suhu bilik. Masukkan yastiki ke dalam larutan selama beberapa minit.

Kemudian pukul kaviar perlahan-lahan dengan garpu atau pukul sehingga kulitnya tanggal.

Kaedah 3. Menggunakan pengadun

Pukul kaviar dengan lampiran adunan selama beberapa saat pada kelajuan minimum.

Filem itu harus membungkus pemukul.

Bagaimana untuk mengambil kaviar salmon merah jambu dalam filem

Ini adalah cara paling mudah: anda pada masa yang sama mengupas kaviar dari filem dan menambah garam kepadanya. Akibatnya, anda mendapat rasa masin yang halus.

bahan-bahan

• 7 sudu besar garam;
• 1 sudu besar gula
• 1 liter air;
• 200 g kaviar salmon merah jambu yang tidak dikupas.

Persediaan

Satukan garam, gula dan air. Rebus, sejuk hingga 40-50 ° C dan tuangkan yastyki selama 10-15 minit.

Kacau kaviar perlahan-lahan dengan garpu selama ini. Apabila filem itu dililitkan pada serampang, hanya tarik keluar.

Kemudian masukkan kaviar dalam colander atau ayak dan tunggu semua cecair mengalir. Keluarkan sebarang sisa cangkerang, jika ada.

Bagaimana dengan cepat memetik kaviar salmon merah jambu

Hanya dalam satu jam, anda akan memasak kaviar salmon yang lazat dan rapuh.

bahan-bahan

• 1 liter air;
• 400 g garam;
• 300 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas.

Persediaan

Didihkan air dan garam dan sejukkan pada suhu bilik.

Letakkan kain keju dalam mangkuk yang dalam supaya tepinya menggantung ke luar. Letakkan kaviar di dalamnya dan tutup dengan larutan selama 7-8 minit.

Angkat kain keju di tepi, dan kemudian gantung atau pindahkan ke colander. Biarkan selama 30-40 minit untuk mengalirkan air.

Bagaimana untuk garam kaviar salmon merah jambu dengan gula

Satu lagi pilihan penjerukan cepat dengan bahan-bahan yang terdapat di setiap dapur. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada satu jam untuk memasak kaviar salmon merah jambu yang lazat.

bahan-bahan

• 1 liter air;
• 200 g garam;
• 100 g gula;
• 200 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas.

Persediaan

Masukkan garam dan gula ke dalam air, dan kemudian rebus selama 10-15 minit.

Isikan kaviar dengan larutan sejuk selama 6-7 minit. Kemudian lipat dalam colander dan biarkan sehingga semua cecair telah mengalir.

Cara acar kaviar salmon merah jambu dengan minyak

Resipi mudah dengan kaviar akan siap semalaman. Minyak akan memberikan telur bersinar yang indah dan rupa yang sangat menyelerakan.

bahan-bahan

• 300 g garam;
• 3½ liter air;
• 200 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas;
• 1 sudu teh minyak zaitun

Persediaan

Larutkan garam dalam air. Letakkan kaviar dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air garam dan biarkan selama 8-10 minit. Kacau sekali sekala.

Toskan kaviar dalam colander dan bilas dengan air sejuk.

Tutup colander dengan filem berpaut, letakkan dalam mangkuk supaya terdapat ruang yang cukup untuk cecair menitis, dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Selepas 8-12 jam, pindahkan kaviar ke dalam balang kaca, tambah minyak zaitun dan kacau.

Bagaimana untuk garam kaviar salmon merah jambu dengan gula dan mentega

Sejurus selepas pengasinan, anda tidak akan dapat merasai kaviar, anda perlu menunggu. Tetapi rasa akan menjadi kaya dan sederhana masin.

bahan-bahan

• 250 ml air;
• 2 sudu kecil garam
• 1 sudu teh gula
• 100 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas;
• 1 sudu besar minyak zaitun

Persediaan

Larutkan garam dan gula dalam air sejuk.

Masukkan kaviar ke dalam balang kaca dan isi dengan air garam hingga penuh. Tutup balang dengan penutup dan sejukkan.

Selepas 3-4 jam, buang kaviar dalam colander dan tunggu semua cecair mengalir. Masukkan minyak dan kacau.

Menjimatkan masa?

15 resipi untuk makan malam cepat yang lazat

Cara acar kaviar salmon merah jambu tanpa air

Keanehan kaedah ini ialah ketiadaan air garam. Kaviar diasinkan tanpa air di bawah tekanan yang tidak terlalu berat, dan oleh itu rasa lebih kaya berbanding dengan kaedah cepat.

bahan-bahan

• 250 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas;
• ½ sudu besar garam;
• ½ sudu teh gula.

Persediaan

Letakkan kaviar dalam mangkuk cetek. Masukkan garam dan gula dan kacau.

Letakkan piring di atasnya, dan letakkan penindasan di atasnya, contohnya segelas air. Letakkan struktur di dalam peti sejuk selama 4-5 jam.

Buat juga??

Cara memasak ikan: 9 resipi hebat dari Jamie Oliver

Cara acar kaviar salmon merah jambu dalam bahasa Jepun

Cangkang telur tepu dengan sos, dan rasa semula jadi akan kekal di dalamnya. Ini akan menjadikan kaviar sedikit lebih gelap.

bahan-bahan

• 3 sudu besar kicap
• 2 sudu besar sake;
• 100 g kaviar salmon merah jambu segar yang dikupas.

Persediaan

Satukan kicap dan sake. Didihkan dan kemudian sejukkan pada suhu bilik.

Letakkan kaviar dalam bekas plastik atau balang kaca. Isikan dengan air garam supaya ia tertutup sepenuhnya.

Tutup penutup rapat dan sejukkan selama 12 jam.

Simpan resipi?

7 cara cepat dan sedap ikan tenggiri garam di rumah

Bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan kaviar salmon merah jambu masin

Simpan kaviar salmon merah jambu masin di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 1-2 hari. Kerana kekurangan bahan pengawet, ia tidak boleh bertahan lama.

Gunakan minyak zaitun untuk memanjangkan jangka hayat kepada 5-7 hari. Lipat kaviar dalam balang kaca ke bahagian paling atas, tampalkan sedikit dan tuangkan kira-kira 2-3 sudu minyak. Sekiranya kaviar tidak mencukupi, minyak akan mengalir ke bawah dan filem pelindung tidak akan terbentuk.

Tutup balang dengan penutup dan sejukkan. Selepas membuka kedap, cuba makan kaviar dalam masa 1-2 hari.

Untuk mengekalkan kaviar masin selama 1-2 bulan, letakkannya dalam bekas plastik kecil. Tutup penutup, biarkan di dalam peti sejuk selama 12 jam, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Defrost perlahan-lahan sebelum digunakan: biarkan selama 10-12 jam di dalam petak peti sejuk.

Apa yang perlu dilakukan jika kaviar kelihatan terlalu masin

Masukkan sedikit kaviar ke dalam mangkuk dan tutup dengan air masak sejuk. Gaul perlahan-lahan. Rasa selepas 5-7 minit. Jika suka, toskan airnya. Tidak - tunggu sedikit lagi, dan kemudian masukkannya ke dalam colander atau kain kasa supaya semua cecair adalah kaca.

Jangan bilas semua kaviar masin terlebih dahulu, jika tidak, ia akan cepat merosot.

Baca juga???

• 8 cara untuk cepat dan lazat acar herring
• Bagaimana untuk memilih kaviar merah berkualiti tinggi
• Cara mengasinkan lemak babi: 5 cara yang ideal
• 10 salad lazat dengan tuna dalam tin