10 resipi untuk ayam belanda merah jambu dalam ketuhar

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Kerak rangup menyembunyikan daging ayam yang lembut dan berair.

1. Kepak ayam belanda ketuhar dengan madu dan kicap

bahan-bahan

• 2 kg sayap ayam belanda;
• 2 sudu teh bawang putih yang ditumbuk
• 2 sudu teh paprika;
• 2 sudu teh oregano
• ½ sudu teh jintan putih;
• 100 g madu;
• 60 ml kicap;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• 1 secubit lada merah panas;
• 2 ulas bawang putih;
• garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Persediaan

Keringkan sayap ayam belanda dengan tuala kertas.

Dalam satu mangkuk, gabungkan bawang putih berbutir dengan paprika, oregano dan jintan manis, dan dalam satu lagi, madu dengan kicap, mentega, paprika dan bawang putih segar yang dicincang.

Taburkan sayap dengan campuran rempah, garam dan lada hitam. Sapu dengan madu dan kicap. Biarkan dalam peti sejuk selama 8-10 jam atau semalaman. Kemudian keluarkan dan tunggu sehingga daging panas ke suhu bilik.

Letakkan pada lembaran penaik dan tutup dengan foil. Bakar selama satu setengah jam dalam ketuhar pada suhu 190 ° C. Keluarkan kerajang 30 minit sebelum memasak untuk perang burung.

2. Batang drum ayam belanda ketuhar dengan thyme

bahan-bahan

• 4–6 batang drum ayam belanda;
• 100 g mentega;
• 1 sudu teh garam
• ¼ sudu teh lada hitam tanah;
• 1 sudu teh perasa ayam
• 1 sudu teh thyme kering
• 120 ml sup ayam (anda boleh dari kiub).

Persediaan

Keringkan ayam belanda dengan tuala kertas. Dalam mangkuk, satukan mentega lembut dengan garam, lada sulah, rempah ayam dan thyme. Gosok tulang kering dengan jisim ini dan lipat ke dalam hidangan pembakar. Tuangkan air rebusan ayam tadi.

Masak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175 ° C selama satu setengah jam atau lebih lama. Kemudian keluarkannya, tutup dengan kerajang dan biarkan selama 10-15 minit.

Hidangkan keseluruhan atau potong daging, tetapi jangan keluarkan dari tulang.

3. Batang drum Turki dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar

bahan-bahan

• 4 batang drum ayam belanda;
• garam dan lada hitam secukup rasa;
• ½ sudu teh paprika;
• 1 bawang;
• 1 lada benggala;
• 3 lobak merah;
• 200 g akar saderi;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 250 ml stok ayam (atau lebih sedikit);
• 1 sudu besar pes tomato.

Persediaan

Keringkan tulang kering anda dengan tuala kertas. Sapu dengan garam, lada hitam dan paprika.

Potong bawang besar, lada benggala, lobak merah, saderi dan bawang putih menjadi kepingan kecil.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Coklat ayam belanda selama 4-6 minit pada setiap sisi. Tuangkan sup dan reneh selama 15 minit.

Pindahkan batang drum dan sup ke dalam hidangan pembakar. Masukkan sayur-sayuran dan pes tomato. Bakar selama 60-80 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Balikkan ayam belanda beberapa kali untuk masak sekata. Jika sayuran mula kering, tambahkan sedikit lagi kuahnya.

Pindahkan ayam belanda yang dimasak dan satu pertiga daripada sayur-sayuran ke dalam pinggan dan ketepikan selama 15 minit. Gunakan pengisar untuk memurnikan sisa sayuran. Hidangkan sebagai sos dengan ayam.

4. Dada ayam belanda ketuhar dengan rosemary, sage dan thyme

bahan-bahan

• 230 g mentega;
• 3 tangkai rosemary;
• 10 daun bijak;
• 5-7 tangkai thyme;
• 2 sudu kecil garam
• 1 sudu teh lada hitam tanah;
• 1 buah dada ayam belanda

Persediaan

Campurkan mentega lembut dengan herba cincang, garam dan lada sulah. Ketepikan 2-3 sudu besar dan sapu adunan yang tinggal di bawah kulit dan di atas.

Letakkan ayam di atas loyang. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 ° C selama kira-kira 90 minit atau lebih lama. Kemudian pindahkan ke pinggan, berus dengan baki minyak dan biarkan selama 20 minit.

5. Dada ayam belanda ketuhar dengan oren

bahan-bahan

• 2 oren kecil;
• 7-10 tangkai thyme;
• 50 g mentega;
• 2 200 g dada ayam belanda;
• 1-2 sudu besar minyak sayuran;
• garam dan lada secukup rasa;
• 3 sudu besar tepung;
• 450 ml sup ayam (anda boleh dari kiub);
• 6 sudu besar port;
• 2 sudu besar kicap.

Persediaan

Potong 1 oren menjadi kepingan nipis, potong yang lain menjadi separuh atau empat. Cincang thyme dan campurkan dengan mentega lembut.

Tarik perlahan kulit ke atas payudara dan sapu dengan sos mentega. Letakkan hirisan nipis oren di antara, yang besar di kawasan leher. Berhati-hati untuk tidak mengoyakkan kulit.

Pindahkan ayam belanda ke dalam hidangan pembakar. Gosok dengan minyak sayuran, garam dan lada. Bakar satu setengah hingga dua jam dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Tuangkan jus dari dulang titisan setiap 20-30 minit. Jika ia terlalu cepat keperangan, tutup dengan foil dan keluarkan 15 minit sebelum memasak.

Letakkan ayam belanda yang dibakar di atas pinggan, tutup dengan kerajang dan ketepikan selama 30 minit.

Tuangkan kira-kira separuh daripada baki mentega dalam periuk. Panaskan atas api sederhana. Masukkan tepung dan kacau untuk mengelakkan berketul. Tuangkan kuah dan port. Kacau lagi. Masak selama 7-10 minit atau lebih lama, sehingga pekat. Masukkan kicap, jus ayam belanda, tambah garam jika perlu. Hidangkan sos yang dihasilkan bersama burung.

6. Payudara Turki dengan epal dan cider dalam ketuhar

bahan-bahan

• 4 sudu besar mentega;
• 1 sudu teh sage kering
• 1 sudu teh rosemary kering
• 1 sudu teh thyme kering
• ¾ sudu teh garam;
• 1 200 g dada ayam belanda;
• 1 epal besar;
• 1 bawang;
• 120 ml cider epal.

Persediaan

Campurkan mentega lembut dengan bijak, rosemary, thyme dan garam.

Keringkan ayam belanda dengan tuala kertas. Tarik perlahan-lahan kulit dan sapukan kira-kira satu pertiga daripada campuran minyak di bawahnya, ratakan selebihnya di atas permukaan.

Potong epal dan bawang menjadi kepingan sederhana. Letakkan dalam hidangan pembakar dengan ayam di atas. Teratas dengan cider. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175 ° C selama kira-kira satu setengah jam. Jika payudara cepat keperangan, tutup dengan foil.

Biarkan ayam belanda dibancuh selama 10-15 minit sebelum dihidangkan.

Buat untuk makan malam?

10 resipi quesadilla mudah dengan ayam, daging cincang, udang dan banyak lagi

7. Peha ayam belanda dan drumstick dengan kentang di dalam ketuhar

bahan-bahan

• 800 g kentang;
• 2 paha ayam belanda
• 3 batang drum ayam belanda;
• 6 sudu besar mentega;
• garam dan lada secukup rasa;
• 1-2 sudu teh minyak sayuran.

Persediaan

Potong kentang besar menjadi empat bahagian, yang kecil menjadi dua.

Keringkan ayam belanda dengan tuala kertas. Angkat kulit perlahan-lahan dan sapukan mentega lembut di bawahnya. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Letakkan ayam dalam loyang yang telah digris. Tutup rapat dengan foil. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175 ° C. Selepas 1 jam, keluarkan kerajang dan tuangkan jus dan minyak ke atas burung. Masukkan kentang, perasakan dengan garam dan lada dan masak selama 40-45 minit lagi.

Letakkan ayam belanda yang dibakar di atas hidangan bersama dengan kentang. Biarkan ia dibancuh selama 10-15 minit sebelum dihidangkan.

Kejutkan semua orang?

5 pai ayam yang sangat lazat

8. Peha Turki dan batang drum dengan bir di dalam ketuhar

bahan-bahan

• 3 batang drum ayam belanda;
• 3 paha ayam belanda;
• 800 ml bir ringan;
• garam secukup rasa;
• 8 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar stok sayur kering (atau kiub stok hancur)
• 2 tangkai thyme;
• 1 tangkai rosemary;
• 3-4 tangkai pasli.

Persediaan

Buat beberapa potongan cetek pada setiap bahagian ayam belanda. Letakkan burung di dalam mangkuk. Tuangkan bir dan garam. Masukkan bawang putih cincang, serbuk bouillon, thyme cincang, rosemary dan pasli. Tutup dengan foil dan simpan dalam peti sejuk selama 5-6 jam. Kacau beberapa kali pada masa ini.

Letakkan ayam belanda dalam hidangan pembakar. Tuang separuh daripada perapan bir. Tutup rapat dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Selepas satu setengah jam, keluarkan kerajang dan masak selama 10-15 minit lagi untuk mendapatkan kerak coklat keemasan.

Biarkan selama 15 minit sebelum dihidangkan. Gunakan kentang bakar atau hidangan lain sebagai ulam.

Eksperimen?

10 sup ayam untuk setiap rasa

sembilan. Ayam belanda utuh dengan selasih dan bijak dalam ketuhar

bahan-bahan

• 600 ml minyak zaitun;
• 2 sudu besar serbuk bawang putih
• 2 sudu teh selasih kering
• 1 sudu teh sage tanah
• 1 sudu teh garam
• ½ sudu teh lada hitam tanah;
• 1 ayam belanda (kira-kira 5½ kg);
• 500 ml air.

Persediaan

Satukan minyak zaitun, serbuk bawang putih, basil, sage, garam dan lada sulah. Sapukan sos ke atas ayam belanda menggunakan berus memasak.

Letakkan burung dalam hidangan pembakar dan tambah air. Tutup dengan tudung atau kerajang. Bakar pada suhu 165 ° C selama dua atau dua setengah jam. Buka penutup 15-20 minit sebelum memasak atau keluarkan kerajang untuk perang ayam belanda. Biarkan pada suhu bilik selama 30 minit sebelum dihidangkan.

Mengambil nota?

10 resipi untuk potong ayam yang lazat

10. Kalkun Isi Penuh Dalam Ketuhar

bahan-bahan

• 7 ulas bawang putih;
• 1 sekumpulan pasli;
• 220 g mentega;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu kecil garam
• ½ sudu teh serbuk cili;
• 1 ayam belanda (kira-kira 5½ kg);
• ¼ sudu teh lada hitam tanah;
• 1 lemon;
• 1 biji bawang.

Persediaan

Lulus tiga ulas bawang putih melalui penekan. Potong pasli dan ketepikan kira-kira tiga perempat. Campurkan dengan mentega lembut, minyak zaitun, 1 sudu teh garam dan serbuk cili.

Perasakan ayam belanda dengan garam dan lada sulah. Angkat kulit perlahan-lahan dan lumurkan di bawahnya dengan campuran minyak (biarkan kira-kira satu pertiga). Tumbuk ayam belanda sedikit untuk membantu mengedarkan sos. Gosokkan baki minyak pada kulit, garam dan lada sulah.

Potong limau menjadi kepingan, bawang besar dengan kulitnya menjadi empat bahagian, bawang putih yang belum digunakan hingga ke tahap ini menjadi dua. Campurkan segala-galanya dengan pasli yang tinggal dan isi ayam belanda. Ikat kaki burung dengan benang masakan.

Letakkan ayam belanda kembali ke atas loyang. Pastikan sayap berada di bawah bangkai, jika tidak ia boleh terbakar. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C. Selepas 20 minit, keluarkan dan tuangkan minyak, yang kaca ke dalam loyang. Kurangkan suhu kepada 175 ° C dan masak selama dua atau dua setengah jam lagi. Untuk mengelakkan burung daripada menjadi perang terlalu cepat, tutupnya dengan kerajang, yang mesti dikeluarkan 20-25 minit sebelum memasak.

Letakkan ayam belanda yang dibakar pada hidangan dan tuangkan jus yang diperuntukkan. Tutup dengan foil dan biarkan selama sejam.

Baca juga???

• 10 cara memasak daging lembu lembut di dalam ketuhar
• 10 cara memasak sayur-sayuran yang lazat di dalam ketuhar
• 7 idea hebat tentang cara memasak zander di dalam ketuhar
• 15 resipi untuk daging babi yang lazat di dalam ketuhar
• Cara memasak itik yang paling lembut di dalam ketuhar. Hanya resipi terbaik