15 resepi blender yang menarik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Daripada snek aromatik dan sup kepada pencuci mulut yang lazat.

Makanan ringan yang memerlukan pengisar

Pengisar melakukan kerja yang hebat untuk membuat snek pedas. Mereka boleh dihidangkan pada bila-bila masa dengan roti bakar atau roti. Tetapi hidangan sedemikian mempunyai jangka hayat yang singkat, tidak lebih daripada lima hari di dalam peti sejuk.

1. Hummus klasik

Hidangan yang kaya dengan protein berasal dari masakan Israel. Sehingga kini, dalam bahasa Ibrani, perkataan "hummus" diterjemahkan sebagai kacang ayam dan sebagai pembuka selera.

bahan-bahan

• 100 g kacang ayam kering;
• 2 sudu besar tahini (pes bijan) atau 40 g biji bijan
• 3 sudu besar minyak zaitun
• ½ lemon;
• ½ sudu teh jintan putih;
• ½ sudu teh paprika;
• garam secukup rasa;
• kacang pain - untuk hidangan.

Persediaan

Bilas kacang ayam dan rendam dalam air selama 8-10 jam. Letakkan periuk kekacang di atas api perlahan dan reneh selama 1½ hingga 2 jam sehingga lembut. Toskan cecair dan gunakan tangan anda untuk mengeluarkan filem dari kacang ayam.

Jika anda tidak menemui pes bijan siap, anda boleh memasaknya sendiri dalam masa 3 minit. Perangkan biji bijan dengan api perlahan. Pindahkan biji ke dalam mangkuk, tambah 1 sudu minyak zaitun dan kisar dengan pengisar. tahini sudah siap.

Masukkan kacang ayam yang sudah siap ke dalam pasta, 2 sudu besar minyak, jus lemon, jintan manis, paprika dan kisar sehingga rata. Perasakan dengan garam secukup rasa. Jika adunan lebih pekat daripada pate, masukkan sedikit air. Hiaskan dengan kacang pain semasa menghidangkan.

2. Pate hati ayam

Pembuka selera ini dicipta 250 tahun dahulu, Jerman dan Perancis masih memperjuangkan gelaran tanah airnya. Di negara kita, pate hanya muncul pada pertengahan abad yang lalu.

bahan-bahan

• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 500 g hati ayam;
• garam, lada - secukup rasa;
• daun bay secukup rasa;
• 100 g mentega.

Persediaan

Kupas sayur-sayuran dan potong bawang menjadi cincin dan lobak merah menjadi kepingan. Tumis bawang dalam minyak sayuran dengan api perlahan selama 7 minit, kemudian masukkan lobak merah.

Bilas hati, potong kecil dan tambahkan kepada sayur-sayuran. Perasakan dengan garam, lada dan lavrushka, tutup dan reneh selama 15-20 minit sehingga lembut. Apabila menindik daging, jus jernih harus dikeluarkan.

Pindahkan hati ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan minyak dan keluarkan daun bay. Tumbuk dengan pengisar sehingga halus. Sejukkan pate yang telah siap di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

3. Guacamole

Seseorang menganggap guacamole ialah sos Mexico, tetapi tetap ia adalah pembuka selera bebas. Ia dihidangkan secara tradisional dengan nachos atau kerepek kentang.

bahan-bahan

• 2 buah alpukat masak;
• 1 kapur atau lemon;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 tomato;
• ½ bawang;
• 3 tangkai daun ketumbar;
• ¼ lada cili;
• garam secukup rasa.

Persediaan

Kupas dan biji alpukat, potong dan tuangkan jus sitrus untuk mengelakkannya daripada keperangan. Gunakan pengisar untuk menumbuk kepingan dengan minyak zaitun.

Potong tomato menjadi kiub kecil. Cincang bawang besar, ketumbar dan cili. Jika anda mahu pembuka selera sama dalam konsistensi dengan sos, haluskan bahan-bahan lain dengan pengisar. Walau bagaimanapun, ini tidak perlu: secara tradisinya, guacamole kelihatan lebih seperti salad yang dicincang halus daripada sos. Hanya campurkan semuanya, garam dan hidangkan.

Sup yang memerlukan pengisar

1. Gazpacho

Sup puree ringan Sepanyol sangat baik semasa panas - ia dihidangkan sejuk.

bahan-bahan

• 4-5 tomato;
• 1 timun;
• 1 bawang;
• 1 lada benggala;
• 750 ml jus tomato;
• 3 tangkai daun ketumbar;
• 2 sudu besar cuka wain
• 4 sudu besar minyak zaitun
• garam, lada - secukup rasa;
• tabasco - secukup rasa;
• sayur-sayuran - untuk hidangan.

Persediaan

Kupas tomato, timun, bawang dan biji dari lada. Tulen separuh daripada sayur-sayuran dengan pengisar, tambah jus tomato, cilantro cincang, cuka dan minyak. Kacau rata, perasakan dengan garam, lada sulah dan tambah tabasco.

Jika puri pekat, cairkan dengan air kepada konsistensi yogurt. Potong sayur-sayuran yang tinggal menjadi kiub dan tambah ke sup. Kemudian letakkan gazpacho di dalam peti sejuk selama setengah jam. Hidangkan dengan herba seperti pasli, saderi atau selasih.

2. Sup krim keju dengan ayam

Hidangan halus bukan sahaja boleh disediakan untuk makan tengah hari pada mana-mana hari, tetapi juga disajikan semasa makan malam keluarga yang indah.

bahan-bahan

• 250 g fillet ayam;
• 2 liter air;
• garam secukup rasa;
• 1 bawang;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 2 sudu besar tepung;
• 50 g mentega;
• 400 g keju keras;
• 250 ml krim, 33% lemak;
• sayur-sayuran - untuk hidangan.

Persediaan

Tutup ayam dengan air dan masak selama 30 minit untuk membuat kuahnya. Susun fillet dan perasakan dengan garam secukup rasa.

Kupas bawang dan potong halus. Goreng dengan api kecil dalam minyak sayuran selama 7 minit. Masukkan tepung dan kacau sehingga bawang lembut.

Masukkan ayam, bawang besar dan mentega ke dalam sup dan pukul dengan pengisar sehingga rata. Pada parut kasar, parut keju ke dalam periuk. Tuangkan krim sejuk dan kacau dengan teliti. Letakkan sup pada api perlahan dan masak sehingga keju larut sepenuhnya.

Hidangkan hidangan dengan herba.

3. Vichisoise

Vichisoise atau sup bawang di Perancis biasanya dihidangkan sejuk. Seperti gazpacho di Sepanyol, ia bukan sahaja menyelamatkan daripada kelaparan, tetapi juga menyegarkan dalam keadaan panas.

bahan-bahan

• 1 bawang;
• 400 g kentang;
• 400 g daun bawang;
• 100 g mentega;
• 1 liter sup ayam;
• garam secukup rasa;
• 7 sudu besar krim, 15% lemak;
• sayur-sayuran - untuk hidangan.

Persediaan

Kupas bawang dan kentang, basuh daun bawang. Cairkan mentega dalam periuk dan masukkan kedua-dua bawang cincang halus. Tumis hingga sayur empuk. Tuangkan air rebusan, garam dan masukkan kentang potong dadu. Reneh selama setengah jam.

Pukul vichyssoise yang telah siap dengan pengisar, tambah krim sejuk. Sejukkan sup di dalam peti sejuk selama 30 minit. Apabila berkhidmat, anda boleh menghiasi hidangan dengan herba.

Sos yang memerlukan pengisar

Sos buatan sendiri akan bertahan tidak lebih daripada lima hari di dalam peti sejuk. Tetapi ia lebih enak dan lebih sihat daripada yang dibeli di kedai: ia tidak mengandungi pemekat dan bahan tambahan tiruan.

1. mayonis buatan sendiri

Sos bawang putih dan mustard, tartare dan seribu pulau boleh disediakan berdasarkan provence buatan sendiri.

bahan-bahan

• 2 telur ayam;
• 1 sudu teh mustard
• gula, lada, garam - secukup rasa;
• 1 sudu besar jus lemon
• 100 ml minyak zaitun;
• 100 ml minyak bunga matahari.

Persediaan

Gunakan pengisar untuk memukul telur, mustard, gula, lada sulah dan garam. Masukkan jus lemon dan masukkan kedua-dua jenis minyak secara beransur-ansur sambil terus sebati. Simpan mayonis di dalam peti sejuk.

2. Pesto

Sos Itali sesuai untuk pasta, sandwic, keju, daging dan sayur-sayuran.

bahan-bahan

• 2 ulas bawang putih;
• secubit garam laut;
• 30 g basil segar;
• 10 g pasli segar;
• 40 g kacang pain;
• 70 g parmesan;
• 100 ml minyak zaitun.

Persediaan

Kupas bawang putih dan kisar dalam mortar dengan garam laut. Jika saiz mortar mengizinkan, masukkan herba yang dicincang halus. Jika tidak, tumbuk semuanya dengan pengisar.

Masukkan kacang pain dalam kuali panas yang kering dan keringkan sehingga muncul aroma. Parut keju pada parut halus.

Satukan semua bahan dan tuangkan minyak secara beransur-ansur. Kacau dengan pengisar pada kelajuan paling rendah untuk mengelakkan rasa sos rosak. Di dalam peti sejuk, pesto yang telah siap akan menebal sedikit.

3. Adjika

Sos Kaukasia akan berguna semasa musim barbeku. Keterukan adjika buatan sendiri boleh diselaraskan secara bebas.

bahan-bahan

• 1 lada benggala;
• 2 ulas bawang putih;
• 5 tomato;
• 1 tandan ketumbar;
• 40 g lobak pedas;
• 2 biji cili api
• ½ sudu besar garam.

Persediaan

Kupas lada benggala dan bawang putih. Potong mereka, serta tomato, ketumbar, lobak pedas, dan lada cili. Campurkan bahan dengan pengisar. Lebih baik masukkan cili secara beransur-ansur supaya tidak keterlaluan dengan kepedasan. Perasakan dengan garam.

Smoothie yang memerlukan pengisar

Salah satu kebaikan smoothie ialah anda boleh membuatnya dengan apa sahaja yang tinggal di dalam peti sejuk. Selain itu, ia lazat, berkhasiat dan akan membantu anda memulakan hari dengan baik.

1. Smoothie Susu Pisang dengan Biji Chia

Mana-mana susu berasaskan tumbuhan boleh digunakan sebagai asas untuk smoothie susu. Pilih oatmeal untuk rasa yang lebih kaya. Beras mempunyai rasa pahit, dan kelapa menyerupai getah birch.

bahan-bahan

• 1 pisang;
• 250 ml susu oat;
• 1 sudu besar biji chia
• kayu manis secukup rasa.

Persediaan

Kupas dan potong pisang menjadi kepingan dan masukkan ke dalam susu oat. Pukul bahan dengan pengisar.

Masukkan biji chia, kacau dan sejukkan selama 10 minit untuk membengkak sedikit. Smoothie pisang boleh ditaburkan dengan kayu manis di atasnya.

2. Blueberry oatmeal smoothie

Smoothie oat boleh menggantikan bijirin sarapan biasa anda. Tidak perlu memasak serpihan terlebih dahulu.

bahan-bahan

• 50 g oatmeal;
• 125 ml air;
• 100 g beri biru segar atau beku
• 250 ml susu;
• 2 sudu besar sirap beri, madu atau jem.

Persediaan

Tuangkan oat dengan air panas dan microwave selama 2 minit pada 850 watt. Tambah beri biru ke dalam bubur siap dan puri dengan pengisar. Tuangkan susu ke atas adunan dan pukul lagi.

Untuk smoothie yang lebih manis, tambahkan madu, sirap beri atau jem.

3. Smoothie dengan strawberi dan bit

bahan-bahan

• 1 epal;
• ½ bit;
• 250 ml strawberi;
• ½ alpukat;
• 1 sudu besar jus lemon
• 125 ml air sejuk.

Persediaan

Kupas dan cincang kasar epal dan ubi bit. Tambah strawberi, alpukat, jus lemon kepada mereka dan campurkan dengan pengisar. Tuangkan air sejuk secara beransur-ansur sehingga ia menjadi konsistensi yogurt cair.

Pencuci mulut yang memerlukan pengisar

Pengisar akan membantu anda memotong kacang dan memukul telur dan gula untuk pencuci mulut.

1. Sapukan kacang coklat

Sejak kecil, "Nutella" kegemaran anda boleh dimasak sendiri dalam masa kira-kira 40 minit.

bahan-bahan

• 2 biji telur;
• 750 ml gula;
• 4 sudu besar tepung;
• 2 sudu besar koko;
• 250 ml walnut, kacang tanah atau hazelnut;
• 1 sudu teh mentega
• secubit vanillin;
• 500 ml susu.

Persediaan

Pukul telur pada suhu bilik dengan gula dalam pengisar. Apabila pasir larut, masukkan tepung secara beransur-ansur dan kacau, kemudian masukkan koko.

Kupas dan kisar kacang dengan pengisar. Masukkan campuran telur, mentega dan vanillin ke dalam kacang. Tuangkan jisim yang terhasil dengan susu, campurkan sehingga rata.

Letakkan pasta pada api perlahan dan reneh selama kira-kira 20 minit. Kacau sentiasa supaya tidak hangus. Tuangkan pencuci mulut yang telah siap ke dalam balang dan sejukkan selama 1 jam.

2. Konfigurasi oren

Pencuci mulut boleh dimakan dengan roti atau biskut. Sesetengah gourmet menggabungkan jem dengan keju, daging dan pate hati.

bahan-bahan

• 5 oren;
• 3 sudu besar jus lemon
• 2 liter air sejuk;
• 1 kg gula.

Persediaan

Basuh oren dan kupas kulitnya dengan pengupas sayuran. Potong kulit menjadi jalur dan tuangkan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan. Biarkan selama beberapa jam. Pada masa ini, tukar air dua kali, dan kemudian toskan.

Bahagikan oren kepada baji. Jika anda ingin membiarkan kepingan dalam pencuci mulut keseluruhan, kupasnya. Untuk pencuci mulut yang licin, kisar sitrus dengan pengisar.

Bawa jisim atau hirisan oren yang terhasil dengan jus lemon, air dan kulit hingga mendidih dengan api perlahan. Apabila isipadu adunan dibelah dua, masukkan gula secara beransur-ansur. Masak selama 10 minit, kemudian ambil satu sudu jem dan sejukkan. Jika anda mendapat konsistensi jeli, pencuci mulut sudah siap. Jika tidak, masak jisim selama 10 minit lagi.

3. Brownie

Brownies tradisional Amerika menyerupai brownies dengan bahagian tengah yang sangat lembut.

bahan-bahan

• 200 g coklat gelap;
• 120 g mentega;
• 170 g gula;
• 3 biji telur ayam;
• ½ sudu teh ekstrak vanila;
• 120 g tepung;
• 60 g koko;
• ¼ sudu teh garam laut.

Persediaan

Cairkan coklat dan mentega dalam tab mandi air. Pukul gula, telur dan ekstrak vanila dengan pengisar sehingga ringan. Tuangkan coklat dan mentega ke dalam adunan.

Tambah tepung, 50 g koko, garam kepada jisim yang terhasil dan campurkan. Alas loyang dengan kertas pembakar dan letakkan doh. Selaraskan tepi jisim dengan pisau.

Bakar brownies dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-27 minit. Potong pencuci mulut yang telah siap menjadi segi empat tepat dan taburkan dengan koko yang tinggal.