Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak salmon merah jambu

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Ikan akan menjadi enak dan berair baik di dalam air dan dikukus.

Bagaimana untuk memilih salmon merah jambu

Ikan berkualiti tidak mempunyai kerosakan luaran. Dari atas, ia tidak mempunyai bintik gelap yang luar biasa, dan dagingnya berwarna merah jambu, tidak pudar. Permukaannya sedikit lembap, tanpa lendir atau plak melekit, dan ekor dan sirip bebas daripada kekeringan dan kerapuhan. Ikan atau kepingan individu padat dan longgar apabila disentuh.

Jika anda membeli salmon merah jambu keseluruhan, tambah nilai insang: ia harus berwarna merah, tanpa gelap dan warna kekuningan atau kehijauan.

Baunya semula jadi, hanyir, tetapi tidak kasar dan tanpa kekotoran.

Apabila membeli versi beku, pastikan hampir tiada ais dalam pek.

Bagaimana untuk menyediakan salmon merah jambu

Jika ikan itu utuh, bilas dahulu dan buang sisik mengikut arah dari ekor ke kepala. Selepas memotong kepala, ekor dan sirip, keluarkan bahagian dalam dengan berhati-hati. Jika anda terjumpa salmon merah jambu dengan kaviar, anda boleh mengambilnya. Pastikan anda membilas ikan yang telah dibersihkan sekali lagi.

Ia cukup untuk membilas stik atau fillet bahagian sejuk di bawah air yang mengalir.

Pindahkan salmon merah jambu beku dari peti sejuk ke ruang peti sejuk beberapa jam sebelum mendidih supaya ia mempunyai masa untuk mencairkan. Kemudian bersihkan dan bilas.

Sebelum memasak, potong ikan menjadi beberapa bahagian atau gunakan pisau untuk memisahkan fillet dari tulang. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan kepala dan ekor jika anda tidak akan memasak telinga.

Salmon merah jambu boleh diperap sebelum dikukus. Untuk melakukan ini, gosokkan kepingan ikan dengan rempah dan garam, tambah sedikit jus lemon. Biarkan perap selama 30-40 minit.

Berapa banyak untuk memasak salmon merah jambu

Masa memasak bergantung pada kaedah. Jadi, dalam air, kepingan sederhana ikan akan masak dalam 10-15 minit, dan kukus dalam 20-25 minit. Yang besar boleh mengambil sedikit masa untuk memasak, dan yang kecil lebih cepat.

Ikan yang telah siap menjadi lebih pucat, tetapi mengekalkan warna merah jambu. Pulpa mudah pecah dengan garpu dan meninggalkan tulang.

Cara memasak salmon merah jambu di atas dapur

Dalam air

Letakkan ikan dalam periuk dan tutup dengan air sejuk sehingga ia tertutup sepenuhnya. Anda boleh menambah lobak merah dan bawang: letakkannya segera bersama salmon merah jambu. Didihkan dengan api besar, kemudian kecilkan kepada perlahan.

Perasakan dengan garam sejurus selepas mendidih atau beberapa minit sehingga lembut. Juga dalam air mendidih, anda boleh membuang rempah secukup rasa, lavrushka, tuangkan sedikit jus lemon dan minyak zaitun. Masak di bawah tudung dan keluarkan buih dari permukaan.

Untuk pasangan

Didihkan sedikit air dalam periuk. Letakkan pengukus sisipan dan letak ikan. Pastikan salmon merah jambu tidak terkena cecair. Kalau belum perap bangkai, taburkan garam dan rempah secukup rasa. Tutup dan masak dengan api perlahan.

Cara memasak salmon merah jambu dalam periuk perlahan

Biasanya ikan kukus dimasak dalam periuk perlahan.

Tuangkan jumlah cecair yang betul dan pasangkan bekas khas. Susun ikan, masukkan sayur cincang bersaiz sederhana jika suka. Jika tidak jeruk salmon merah jambu, perasakan dengan garam dan rempah ratus. Tutup penutup. Masak dalam mod "Kukus", dan jika tidak - dalam mod "Sup".

Cara memasak salmon merah jambu dalam dandang berganda

Sediakan dandang berganda dan masukkan ikan ke dalamnya dalam satu lapisan, anda boleh, bersama-sama dengan sayur-sayuran cincang bersaiz sederhana. Jika belum diperap sebelum ini, masukkan rempah dan garam secukup rasa. Kukus sehingga lembut.

Baca juga??

• Ikan goreng dengan kerak rangup
• Kaserol ikan dengan kentang tumbuk
• Okroshka dengan ikan pada kvass
• Potongan ikan cincang dengan bacon
• Sup ikan dalam tin dengan keju