RESEPI: Soufflé Dadih Tiga Bahan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Resipi untuk soufflé dadih, yang diperbuat daripada hanya tiga bahan, mula-mula meletup di YouTube, kemudian di Pinterest, dan mengukuhkan kejayaannya dengan ulasan pujian daripada ratusan penulis blog masakan dari kecil hingga besar. Kami tidak dapat melewati kelazatan bermodel baru dan memutuskan untuk mencuba teknologi memasak yang sangat mudah ini berdasarkan pengalaman kami sendiri.

Trio terkenal termasuk telur ayam, coklat dan keju kotej, yang boleh ditukar dengan keju krim dan kek keju yang diubah suai.

Skim memasak juga boleh dipecahkan kepada tiga langkah. Pertama, cairkan coklat: putih, susu, hitam, dengan atau tanpa bahan tambahan - mengikut budi bicara anda. Biarkan jisim cair sejuk sedikit, dan pukul kuning telur dan keju kotej sendiri sehingga licin. Pukul coklat dan dadih lagi dan nikmati separuh daripada proses penyediaan telah selesai.

Pukul putih telur yang dipisahkan dari kuning sehingga ia menjadi puncak yang kukuh. Putih yang disebat sempurna melekat pada pemukul dan jangan tumpah keluar dari pinggan apabila anda membalikkannya.

Sekarang dengan teliti menggabungkan putih gebu dengan jisim dadih-coklat, menambah bahagian pertama, satu pertiga pada satu masa. Untuk adunan sempurna, lengkapkan diri anda dengan spatula silikon dan gerakkan dari bawah ke atas, seolah-olah mencambuk buih protein dengan asas dadih.

Sekarang tuangkan soufflé masa depan ke dalam acuan bulat 20 sentimeter, bahagian tepi dan bawahnya ditutup dengan kertas kulit. Letakkan hidangan dalam lembaran penaik dengan air supaya cecair menutupnya separuh, dan masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 50-55 minit atau sehingga soufflé telah ditetapkan sepenuhnya.

Biarkan pencuci mulut sejuk dalam kuali selama kira-kira 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya. Taburkan soufflé yang telah siap dengan gula aising dan rasa. Pencuci mulut ternyata sangat ringan dan lapang, dan rasanya ditentukan sepenuhnya oleh rasa coklat, jadi ambil pilihan yang kedua dengan serius.

bahan-bahan:

• 255 g coklat;
• 225 g keju kotej;
• 6 biji telur besar.

Persediaan

1. Asingkan kuning telur daripada putih dan pukul bersama dadih hingga rata. Masukkan coklat cair ke dalam adunan dadih dan gaulkan bahan-bahan tadi dengan sebati lagi.
2. Pukul baki putih telur sehingga garing dan dalam bahagian, satu pertiga pada satu masa, perlahan-lahan menambah jisim dadih.
3. Tuangkan soufflé ke dalam loyang 20 cm yang dialas kertas dan letakkan dalam loyang berisi air. Cecair hendaklah menutup separuh daripada acuan.
4. Bakar soufflé dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 50-55 minit. Sejukkan pencuci mulut yang telah siap dalam acuan selama kira-kira 10 minit, dan kemudian pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.